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Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
Veuillez par avance nous excuser, si le plat que vous avez choisi venait à manquer.

Más

ENTRÉES

Oeuf en Meurette

12.00€

Salade de museau de bœuf

12.00€

Terrine de campagne aux foies de volailles

12.00€

Fabuleux hareng Matjes à l'huile

15.00€

Salade Lyonnaise

17.00€

Poêlon d'escargots de Bourgogne

17.00€

PLATS

Tablier de sapeur, façon Brunet

21.00€

Saucisson chaud Maison Fulchiron

21.00€

Pièce de veau confite dans son jus

21.00€

Pièce de veau avec crème et morilles

27.00€

Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée

21.00€

Quenelle maison moulée à la cuillère

23.00€

Andouillette Maison Braillon

25.00€

Ris de veau persillés

33.00€

Ris de veau crème et morilles

39.00€

MENÚ MENU

32.00 €

MENÚ TRADICIONAL: entrante, plato principal, queso o postre
Todos los días para el almuerzo y la cena.

Entrée au choix

Œuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé

Salade de museau de bœuf

Terrine de campagne aux foies de volailles

Plat au choix

Pièce de veau - Confite dans son jus, cuisson lente

Saucisson chaud Maison Fulchiron - bio, local et sans nitrites avec cervelle de Canut et pommes de terre

Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée

Fromage ou Dessert au choix

À l’ardoise

QUESO FROMAGES

Trabajamos exclusivamente con La Petite Montagne de Caluire-et-Cuire para ofrecerle quesos seleccionados según las estaciones y nuestras inspiraciones. Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.

Cervelle de Canut

queso, hierbas picadas, la cebolla, aceite de oliva, el vinagre y el vino blanco Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6€

queso, hierbas picadas, la cebolla, aceite de oliva, el vinagre y el vino blanco Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

Queso único Fromage à l'unité

6€

Plato de queso Assiette de fromage

Un set de todos nuestros quesos actuales Un ensemble de tous nos fromages du moment

15€

Un set de todos nuestros quesos actuales Un ensemble de tous nos fromages du moment

POSTRES DESSERTS

pastel de Brunet Gâteau Brunet

Cuatro praliné trimestre, las manzanas y frutas de temporada Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7€

Cuatro praliné trimestre, las manzanas y frutas de temporada Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Tarta de praliné Tarte Praline

7€

Suave chocolate negro Moelleux au chocolat noir

7€

Crema caramelo Crème caramel

7€

Carpaccio de piña con licor de tomillo silvestre Carpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage

7€

LA CUEVA LA CAVE

En nuestro corcho Lyonnais, cada botella de vino es cuidadosamente seleccionada para ofrecer una experiencia única a todos nuestros huéspedes.
Ponemos especial cuidado en la elección de los vinos regionales, destacando los tesoros del Beaujolais, el Valle del Ródano, la Borgoña y muchos otros.
Ya sea que esté buscando una joya asequible o un grand cru excepcional, nuestra carta de vinos satisfará todos los gustos y presupuestos. Disfrute de una selección auténtica y diversa, que refleja nuestra pasión por los vinos de calidad. Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives.
Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.

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Bouchon Comptoir Brunet

23 Rue Claudia 69002 Lyon France
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