Inicio / La carta
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Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
Veuillez par avance nous excuser, si le plat que vous avez choisi venait à manquer
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Los inevitables
Les Incontournables
Fabuleux Harengs MATJES à l'huile Ecrasé de pommes de terre et légumes vapeurs
Fabuleux Harengs MATJES à l'huile Ecrasé de pommes de terre et légumes vapeurs
19.00€
Poelon d'escargots de Bourgogne Au beurre d’ail
Poelon d'escargots de Bourgogne Au beurre d’ail
17.00€
Ranas perejil fresco Producto costo adicional, disponible en función de la captura
Grenouilles fraîches persillées Produit extra frais, disponible selon l’arrivage
29.00€
Andouillette à la fraise de veau maison BRAILLON Env.300g, accompagné de sauce crème vin blanc
Andouillette à la fraise de veau maison BRAILLON Env.300g, accompagné de sauce crème vin blanc
19.00€
Côte de veau Première française
Côte de veau Première française
Poellé dans son jus 25.00€
Crème et morilles extra 35.00€
Ris de veau
Ris de veau
Meunière 29.00€
Persillé 29.00€
Crème et morilles extra 39.00€
Caquelon du Bon Bourgeois Andouillette, tranches de lard et de saucisson chaud, pomme vapeur nappées d’une sauce meurette, d’un toast aillé et d’un œuf poché
Caquelon du Bon Bourgeois Andouillette, tranches de lard et de saucisson chaud, pomme vapeur nappées d’une sauce meurette, d’un toast aillé et d’un œuf poché
21.00€
ENTRADAS las tasas de carta
ENTRÉES Prix à la carte
huevo escalfado con foie gras huevos escalfados, tostadas de ajo, tocino, salsa de vino tinto y virutas de foie gras
Œuf meurette au foie gras Œufs pochés, toast aillé, lardons, sauce vin rouge et copeau de foie gras
14.00€
corteza de San Marcelino rosquilla Acompañado de ensalada
Beignet de Saint Marcellin en croûte Accompagné de salade verte
14.00€
ensalada Lyonnaise Tocino, pan frito y el hielo chalota vinagre de jerez, huevo escalfado y ensalada verde
Salade Lyonnaise Lardons, croûtons et échalotes déglacés au vinaigre de Xérès, œuf poché et salade verte
14.00€
Entrées du moment
Entrées du moment
14.00€
LUGAR las tasas de carta
PLATS Prix à la carte
Delantal bombero "Brunet Camino". Cocinado en mantequilla, perejil fresco y chalotes gribiche salsa
Tablier de sapeur "Façon Brunet". Cuisiné au beurre, persillade fraîche et échalotes, sauce gribiche
17.00€
conejillo de pecho laminado Fusión y crujiente
Poitrine de cochon roulée Fondante et croustillante
17.00€
salchicha caliente con SIBILIA pistachos casa Las lentes acompañados, verduras al vapor y salsa de Meurette.
Saucisson chaud pistaché maison SIBILIA Accompagné de lentilles, légumes vapeurs et sauce Meurette.
17.00€
Aile de raie aux capres Cuisinée au beurre
Aile de raie aux capres Cuisinée au beurre
19.00€
Quenelles de la maison au brochet Sauce Nantua, 40 minutes d'attentes (c'est elle qui décide !)
Quenelles de la maison au brochet Sauce Nantua, 40 minutes d'attentes (c'est elle qui décide !)
21.00€
Queso o POSTRE CHOICE Véase la categoría Queso y Postre
FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX Voir catégorie Fromages & Desserts
Cervelle de Canut queso, hierbas picadas, la cebolla, aceite de oliva, el vinagre y el vino blanco
Cervelle de Canut Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
5.00€
Condado de 18 meses Richard Madre de
Comté 18 mois Provenance Mère Richard
5.00€
San Marcelino Richard Madre de
Saint Marcellin Provenance Mère Richard
Demi 5.00€
Entier 9.00€
Rigotte de Condrieu Cabra secar Origen Madre Richard
Rigotte de Condrieu Chèvre sec, Provenance Mère Richard
5.00€
Plato de queso Demi San Marcelino, conde 18 mois, sec chèvre, cervelle de Canut
dans les menús supp 6,00 €
Assiette de fromage Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€
12.00€
pastel de Brunet Cuatro praliné trimestre, las manzanas y frutas de temporada
Gâteau Brunet Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
7.00€
Suave chocolate negro
Moelleux au chocolat noir
7.00€
Crema caramelo
Crème caramel
7.00€
Piña escalfados cinco especias Canela, clavo de olor, anís estrellado, hinojo y pimienta Sichuan
Ananas poché aux cinq épices Cannelle, clou de girofle, badiane, fenouille et poivre du Sichuan
7.00€
Las ciruelas pasas en Armagnac
Pruneaux à l'Armagnac
7.00€
Aperitivo de la casa 12CL Montagnieu melocotón, mora, grosella negra, cereza o castaña
Apéritif Maison 12cl Montagnieu pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte
7.00€
12C comunión Pesca, mora, grosella negra, cereza o castaño
Kir, Communard 12cl Pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte
5.00€
12C Kir Royal Champagne Pommery
Kir Royal 12cl Au Champagne Pommery
12.00€
Copa de Champagne Pommery 12CL
Coupe de Champagne Pommery 12cl
12.00€
Lillet Blanc 7cl
Lillet Blanc 7cl
6.00€
2 cl Ricard
Ricard 2cl
4.50€
5 cl de Martini Blanca o roja
Martini 5cl Blanc ou Rouge
6.00€
5 cl puerto rojo blanco
Porto 5cl Rouge, blanc
6.00€
lágrimas 5cl
Suze 5cl
6.00€
12CL Americana
Americano 12cl
8.00€
Nuestra selección de ginebra y tónica 4 cl
Notre sélection de Gin Tonic 4cl
12.00€
25cl jupiler presión de la cerveza dorada
Jupiler 25cl Bière blonde en pression
4.00€
33cl Grimbergen Blanche
Grimbergen Blanche 33cl
4.50€
Picon cerveza de 25 cl
Picon bière 25cl
5.00€
50cl pinte
Pinte 50cl
8.00€
Coca-Cola, Coca-Cola Zero 33 cl
Coca, Coca Zéro 33cl
4.50€
Perrier 33cl
Perrier 33cl
4.50€
25cl hielo té
Ice Tea 25cl
4.00€
25cl Tónica Schweppes
Schweppes Tonic 25cl
4.00€
25cl limonada
Limonade 25cl
4.00€
25cl diábolo
Diabolo 25cl
4.00€
Jugo artesanal Alain Milliat 33cl Fresa, litchi, mango, mandarina, manzana Cox, tomate amarillo, rojo
Jus de Fruits Artisanal Alain Milliat 33cl Fraise, litchi, mangue, mandarine, pomme Cox, tomate jaune, rouge
7.00€
75 cl de agua mineral Chateldon y Thonon
Eau Minérale 75cl Chateldon et Thonon
7.00€
Jarabes de agua de 33 cl
Sirops à l’eau 33cl
3.00€
4 cl Pacífico
Pacific 4cl
4.00€
Rouge AOC
Rouge AOC
12cl
25cl
46cl
Chateauneuf du Pape 'Bio' Domaine Saint Siffrein
Châteauneuf du Pape 'Bio' Domaine Saint Siffrein
9.00€
17.00€
33.00€
Cote du Rhône Guigal
Côte du Rhône Guigal
5.50€
9.00€
17.00€
Beaujolais Chénas dominio Bouchacourt
Beaujolais Chénas Domaine Bouchacourt
5.50€
9.00€
17.00€
El Beaujolais Griottes dominio Chermette
Beaujolais, Les Griottes Domaine Chermette
5.00€
8.00€
15.00€
Blanco, Blanca
Blanc
Proxima Hills Rhodaniennes Pichat zona IGP.
100% Viognier excepcional
Proxima Collines Rhodaniennes Domaine Pichat IGP.
100% Viognier exceptionnel
6.00€
12.00€
24.00€
AOC Saint Joseph Christophe Blanc
Saint Joseph Christophe Blanc AOC
9.00€
17.00€
29.00€
Mâcon Pueblos Mulots Domaine Luquet AOC
Mâcon Villages Les Mulots Domaine Luquet AOC
5.00€
8.00€
15.00€
rosado AOC
Rosé AOC
Castillo Gordonne
Côtes de Provence
5.00€
9.00€
17.00€
Vallée du Rhône AOC
Vallée du Rhône AOC
75cl
1.5L
Côtes du Rhône Domaine Guigal 2017
Côte du Rhône Domaine Guigal 2017
27.00€
costa Vivarais Dominio Gallety 2017
Côte du Vivarais Domaine Gallety 2017
39.00€
en Syrare Dominio Gallety 2017
La Syrare Domaine Gallety 2017
89.00€
el Ligure Dominio Gallety 2015
La Ligure Domaine Gallety 2015
129.00€
San José Pierre Gaillard Clos de Cuminaille 2016 - 2018
Saint Joseph Pierre Gaillard Clos de Cuminaille 2016 - 2018
39.00€
80.00€
Chateauneuf du Pape 'Bio' Domaine Saint Siffrein 2017
Châteauneuf du Pape 'Bio' Domaine Saint Siffrein 2017
49.00€
Cornas Pierre Gaillard 2018 - 2017
Cornas Pierre Gaillard 2018 - 2017
59.00€
121.00€
San José 350 D.Reynaud 2018 Bio
Saint Joseph 350m D.Reynaud 2018 Bio
42.00€
Croze Hermitage
Croze Hermitage
George D.Reynaud 2017 Bio
George D.Reynaud 2017 Bio
45.00€
94.00€
La Cruz D.Reynaud 2016 - 2015 Bio
Les Croix D.Reynaud 2016 - 2015 Bio
57.00€
115.00€
Côte Rôtie
Côte Rôtie
Los grandes lugares Dominio Pichat 2017
Les Grandes Places Domaine Pichat 2017
117.00€
239.00€
del Champon área Pichat 2018 - 2016
Les Champon’s Domaine Pichat 2018 - 2016
75.00€
152.00€
La E. Guigal de Turquía 2016
La Turque E. Guigal 2016
510.00€
El Landonne E. Guigal 2016
La Landonne E. Guigal 2016
510.00€
La Mouline E. Guigal 2016
La Mouline E. Guigal 2016
510.00€
Burdeos AOC
Bordeaux AOC
75cl
1.5L
Graves Château Haut Selve 2016
Graves Château Haut de Selve 2016
39.00€
Alto Médoc Château Pichon 2005 Clément
Haut-Médoc Château Clément Pichon 2005
132.00€
Pauillac Réserve de la Comtesse 2014
Pauillac Réserve de la Comtesse 2014
93.00€
AOC Borgoña
Bourgogne AOC
Mercurey Castillo Chamirey 2018
Mercurey Château de Chamirey 2018
39.00€
Gevrey Chambertin Creux Brouillard 2014
Gevrey Chambertin Creux Brouillard 2014
89.00€
Santenay Clos de Malta Domaine Louis Jadot 2014
Santenay Clos de Malte Domaine Louis Jadot 2014
49.00€
Pommard Clos La Commaraine L. Jadot 2013
Pommard Clos de La Commaraine L. Jadot 2013
97.00€
La cerrada Tarta Grand Cru Monopole 2002
Le clos de Tart Grand Cru Monopole 2002
810.00€
AOC Beaujolais
Beaujolais AOC
El chénas Gandelins Dominio Bouchacourt 2015
Chénas Les Gandelins Domaine Bouchacourt 2015
29.00€
Mañana, Cuvée piloto Jacky Grolet 2019
Morgon, Cuvée Racer Jacky Grolet 2019
29.00€
Fleurie Poncié Pierre-Marie Chermette 2018 17
Fleurie Poncié Pierre-Marie Chermette 2018 17
32.00€
Saint Amour Carjot Dominio Pirolette 2016
Saint Amour Carjot Domaine Pirolette 2016
36.00€
Moulin-à-Vent Clos Rochegrès Château des Jacques en 2015
Moulin-à-Vent Clos Rochegrès Château des Jacques 2015
49.00€
Côtes de Provence
Côtes de Provence
Capilla Gordonne 2015
Chapelle La Gordonne 2015
35.00€
Vallée du Rhône AOC
Vallée du Rhône AOC
75cl
1.5L
costa Vivarais Dominio Gallety 2018
Côte du Vivarais Domaine Gallety 2018
39.00€
San José Domaine Pierre Gaillard 2018
Saint Joseph Domaine Pierre Gaillard 2018
39.00€
El Condrieu Vallin Cueva Christophe Blanc 2016 - 2016
Condrieu Les Vallins Cave Blanc Christophe 2016 - 2016
65.00€
130.00€
Proxima Viognier 2019 Pichat raíces
Proxima Domaine Pichat 2019 cépage Viognier
39.00€
AOC Borgoña
Bourgogne AOC
Saint-Veran, Domaine Luquet La tradición vino base 2018
Saint-Véran, Domaine Luquet Cuvée tradition 2018
29.00€
Mercurey Castillo Chamirey 2018
Mercurey Château de Chamirey 2018
39.00€
Loire AOC
Loire AOC
Pouilly Fumé Baron De L 2017 - 2012
Pouilly Fumé Baron De L 2017 - 2012
98.00€
198.00€
Côtes de Provence
Côtes de Provence
75cl
1.5L
Castillo Gordonne 2019
Château La Gordonne 2019
27.00€
60.00€
Capilla Gordonne 2019
Chapelle La Gordonne 2019
31.00€
.
.
75cl
1.5L
pommery
Pommery
75.00€
150.00€
Pommery Cuvée "Louise" en 2004
Pommery Cuvée « Louise » 2004
200.00€
Louis Roederer Brut Premier
Louis Roederer Brut Premier
75.00€
Louis Roederer Cuvée «Cristal» 2009
Louis Roederer Cuvée « Cristal » 2009
250.00€
Perrier Jouët "Blanc de Blanc"
Perrier Jouët « Blanc de Blanc »
89.00€
Perrier Jouët "Blason Rosé"
Perrier Jouët « Blason Rosé »
85.00€
Perrier Jouët Cuvée "Belle Epoque" en 2007
Perrier Jouët Cuvée « Belle Epoque » 2007
225.00€
Gosset "Gran Reserva"
Gosset « Grande réserve »
75.00€
150.00€
Ruinart «Blanco de Blanco»
Ruinart « Blanc de Blanc »
115.00€
240.00€
4 cl Reserva del Fundador Glenlivet
The Glenlivet Founder’s Reserve 4cl
15.00€
The Glenlivet 18ans 4 cl
The Glenlivet 18ans 4cl
15.00€
Glenfiddich 12ans 4 cl
Glenfiddich 12ans 4cl
15.00€
4 cl Chivas Regal 12ans
Chivas Regal 12ans 4cl
15.00€
Aberlour 10ans 4 cl
Aberlour 10ans 4cl
15.00€
Cuatro Rosas Pequeño lote 4 cl
Four Roses Small Batch 4cl
15.00€
4 cl Jameson Negro barril
Jameson Black Barrel 4cl
15.00€
4 cl de Jack Daniel
Jack Daniel’s 4cl
9.00€
4 cl de Jack Daniel
Jack Daniel’s 4cl
9.00€
4 cl de cuatro rosas
Four Roses 4cl
9.00€
4 cl JB
JB 4cl
9.00€
4 cl Jameson
Jameson 4cl
9.00€
GINEBRA
GIN
4 cl Bombay Sapphire
Bombay Sapphire 4cl
9.00€
bulldog 4 cl
Bulldog 4cl
9.00€
Tanqueray 4 cl
Tanqueray 4cl
9.00€
Beefeater 24 4CL
Beefeater 24 4cl
9.00€
4 cl
Un gastrointestinal no puede sustituir a la carta de postres.
4cl
Un digestif ne peut se substituer au dessert d’un menu.
Marc de Bourgogne Jacoulot
Marc de Bourgogne Jacoulot
9.00€
alcohol blanco Pera, frambuesa ...
Alcool Blanc Poire, Framboise …
9.00€
Vodka
Vodka
9.00€
Chartreuse verde amarillo Génépi
Chartreuse Verte, Jaune, Génépi
9.00€
Chartreuse VEP verde, amarillo VEP, MOF
Chartreuses V.E.P verte, V.E.P jaune, MOF
15.00€
Calvados Pays d'Auge Busnel
Calvados Pays D’Auge Busnel
V.S.O.P 9.00€
X.O 15.00€
Bas Armagnac XO Castillo Laubade
Bas Armagnac Château de Laubade X.O
V.S.O.P 9.00€
X.O 15.00€
coñac Martell
Cognac Martell
9.00€
Coñac
Cognac
V.S 15.00€
X.O 25.00€
grand Marnier
Grand Marnier
9.00€
ron Havana Club 3ans
Rhum Havana Club 3ans
9.00€
Don Papa Ron
Rhum Don Papa
15.00€
Rhum diplomática
Rhum Diplomatico
15.00€
Sambuca
Sambuca
9.00€
Baileys
Baileys
9.00€
Malibu Coco
Malibu Coco
9.00€
Obtener 27, 31
Get 27, 31
9.00€
Illy Espresso
Café Expresso Illy
2.50€
Doble Expresso Illy
Double Expresso Illy
5.00€
Illy descafeinado
Décaféiné Illy
2.70€
Cafe Crema
Café Crème
2.70€
Té, Infusión Pascal Orgánica Hamour
Thé, Infusion de Pascal Hamour Bio
4.50€