Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
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MENÚ TRADICIONAL: entrante, plato principal, queso o postre Todos los días para el almuerzo y la cena.MENU TRADITIONNEL : entrée, plat, fromage ou dessert
Tous les jours midis et soirs
ENTRADASENTRÉES
Huevo en MeuretteOeuf en Meurette
Huevo escalfado, salsa de vino tinto con bacon y champiñones, tostada de ajoOeuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé
12.00€
Huevo escalfado, salsa de vino tinto con bacon y champiñones, tostada de ajoOeuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé
Ensalada de hígado de polloSalade de foie de volaille
12.00€
Terrina del chefTerrine du chef
12.00€
LUGARPLATS
Salchicha picante Maison Patrimoniam, ecológica, local y sin nitritosSaucisson chaud Maison Patrimoniam, bio, local et sans nitrites
Con lentejas, patatas al vapor y salsa de vinoAvec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin
20.00€
Con lentejas, patatas al vapor y salsa de vinoAvec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin
Riñones de ternera con perejilRognons de veau persillés
20.00€
Panceta de cerdo ahumadaPoitrine de cochon fumée
Estofado y asadoBraisée & grillée
20.00€
Estofado y asadoBraisée & grillée
Queso o POSTRE CHOICEFROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX
Véase la categoría Queso y PostreVoir catégorie Fromages & Desserts
Véase la categoría Queso y PostreVoir catégorie Fromages & Desserts
SUGERENCIASSUGGESTIONS
También le ofrecemos sugerencias actuales, expuestas en las pizarras.Nous vous proposons également les suggestions du moment, affichées sur les ardoises
LO ESENCIALLES INCONTOURNABLES
Fabulosos arenques Matjes en aceiteFabuleux harengs Matjes à l'huile
Puré de patatas y verduras al vaporÉcrasé de pommes de terre et légumes vapeurs
15.00€
Puré de patatas y verduras al vaporÉcrasé de pommes de terre et légumes vapeurs
ensalada lionesaSalade Lyonnaise
Bacon, chalotes, picatostes de ensalada verde y huevo escalfadoLardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché
15.00€
Bacon, chalotes, picatostes de ensalada verde y huevo escalfadoLardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché
Sartén para caracoles burdeosPoêlon d'escargots de Bourgogne
Una docena de caracoles con mantequilla de ajoUne douzaine d’escargots au beurre d’ail
17.00€
Una docena de caracoles con mantequilla de ajoUne douzaine d’escargots au beurre d’ail
Delantal de zapador, estilo BrunetTablier de sapeur, façon Brunet
Callos de ternera empanizados, perejil, chalotasBonnet (tripes) de boeuf pané, persil, échalotes
21.00€
Callos de ternera empanizados, perejil, chalotasBonnet (tripes) de boeuf pané, persil, échalotes
Producción única cada día, cantidades limitadas.Production unique chaque jour, quantités limitées
23.00€
Producción única cada día, cantidades limitadas.Production unique chaque jour, quantités limitées
Braillon andouillette casera 100% ternera fresaAndouillette maison Braillon 100% fraise de veau
Salsa de crema de vino blancoSauce crème au vin blanc
25.00€
Salsa de crema de vino blancoSauce crème au vin blanc
Mollejas de ternera con perejilRis de veau persillés
33.00€
Crema De Mollejas Y MorillasRis de veau Crème et morilles
39.00€
QUESOFROMAGES
Trabajamos exclusivamente con La Petite Montagne de Caluire-et-Cuire para ofrecerle quesos seleccionados según las estaciones y nuestras inspiraciones.Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.
Cervelle de Canut
queso, hierbas picadas, la cebolla, aceite de oliva, el vinagre y el vino blancoFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
6€
queso, hierbas picadas, la cebolla, aceite de oliva, el vinagre y el vino blancoFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
Queso únicoFromage à l'unité
6€
Plato de quesoAssiette de fromage
Un set de todos nuestros quesos actualesUn ensemble de tous nos fromages du moment
15€
Un set de todos nuestros quesos actualesUn ensemble de tous nos fromages du moment
POSTRESDESSERTS
pastel de BrunetGâteau Brunet
Cuatro praliné trimestre, las manzanas y frutas de temporadaQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
7€
Cuatro praliné trimestre, las manzanas y frutas de temporadaQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
Tarta de pralinéTarte Praline
7€
Suave chocolate negroMoelleux au chocolat noir
7€
Crema carameloCrème caramel
7€
Carpaccio de piña con licor de tomillo silvestreCarpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage
7€
LA CUEVALA CAVE
En nuestro corcho Lyonnais, cada botella de vino es cuidadosamente seleccionada para ofrecer una experiencia única a todos nuestros huéspedes. Ponemos especial cuidado en la elección de los vinos regionales, destacando los tesoros del Beaujolais, el Valle del Ródano, la Borgoña y muchos otros. Ya sea que esté buscando una joya asequible o un grand cru excepcional, nuestra carta de vinos satisfará todos los gustos y presupuestos. Disfrute de una selección auténtica y diversa, que refleja nuestra pasión por los vinos de calidad.Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.
