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30€

ENTRADAS ENTRÉES

las tasas de carta

las tasas de carta

huevo escalfado con foie gras Oeuf en Meurette

huevos escalfados, tostadas de ajo, tocino, salsa de vino tinto y virutas de foie gras Oeuf poché, sauce Meurette et toast à l'ail

11€

huevos escalfados, tostadas de ajo, tocino, salsa de vino tinto y virutas de foie gras Oeuf poché, sauce Meurette et toast à l'ail

corteza de San Marcelino rosquilla Gateau de foie de volaille

Acompañado de ensalada A la sauce tomate

11€

Acompañado de ensalada A la sauce tomate

ensalada Lyonnaise Entrée du moment

Tocino, pan frito y el hielo chalota vinagre de jerez, huevo escalfado y ensalada verde

11€

Tocino, pan frito y el hielo chalota vinagre de jerez, huevo escalfado y ensalada verde

LUGAR PLATS

las tasas de carta

las tasas de carta

conejillo de pecho laminado Poitrine de cochon

Fusión y crujiente fondante et croustillante

19€

Fusión y crujiente fondante et croustillante

Delantal bombero Tablier de Sapeur

"Brunet Camino". Cocinado en mantequilla, perejil fresco y chalotes gribiche salsa Façon Brunet, sauce gribiche

19€

"Brunet Camino". Cocinado en mantequilla, perejil fresco y chalotes gribiche salsa Façon Brunet, sauce gribiche

Saucisson lyonnais tranché

19€

Queso o POSTRE CHOICE FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX

Véase la categoría Queso y Postre Voir catégorie Fromages & Desserts

Véase la categoría Queso y Postre Voir catégorie Fromages & Desserts

LES INCONTOURNABLES

Poêlon d'escargots de Bourgogne

17€

Fabuleux harengs Matjes à l'huile

15€

Salade Lyonnaise

15€

Grenouilles fraîches persillées

33€

Andouillette à la fraise de veau, Maison Braillon

23€

Quenelle, sauce Nantua

25€

Caquelon du Bon Bourgeois

25€

Ris de veau persillé

31€

Ris de veau crème et morilles extra

39€

Cervelle de Canut

queso, hierbas picadas, la cebolla, aceite de oliva, el vinagre y el vino blanco Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6.00€

queso, hierbas picadas, la cebolla, aceite de oliva, el vinagre y el vino blanco Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

Condado de 18 meses Comté 18 mois

Richard Madre de Provenance Mère Richard

6.00€

Richard Madre de Provenance Mère Richard

Demi Saint Marcellin

6.00€

Rigotte de Condrieu

Cabra secar Origen Madre Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard

6.00€

Cabra secar Origen Madre Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard

Plato de queso Assiette de fromage

Demi San Marcelino, conde 18 mois, sec chèvre, cervelle de Canut
dans les menús supp 6,00 €
Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€

13.00€

Demi San Marcelino, conde 18 mois, sec chèvre, cervelle de Canut
dans les menús supp 6,00 €
Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€

pastel de Brunet Gâteau Brunet

Cuatro praliné trimestre, las manzanas y frutas de temporada Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7€

Cuatro praliné trimestre, las manzanas y frutas de temporada Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Piña escalfados cinco especias Tarte Praline

Canela, clavo de olor, anís estrellado, hinojo y pimienta Sichuan

7€

Canela, clavo de olor, anís estrellado, hinojo y pimienta Sichuan

Suave chocolate negro Moelleux au chocolat noir

7€

Crema caramelo Crème caramel

7€

Las ciruelas pasas en Armagnac Pruneaux à l'Armagnac

7€

Apéritif Maison 12cl

7.00€

Kir, Communard 12cl

5.00€

Kir Royal 12cl

12.00€

Coupe de Champagne Pommery 12cl

12.00€

Lillet Blanc 7cl

6.00€

Ricard 2cl

4.50€

Martini 5cl

6.00€

Porto 5cl

6.00€

Suze 5cl

6.00€

Americano 12cl

8.00€

Notre sélection de Gin Tonic 4cl

12.00€

Jupiler 25cl

4.00€

Grimbergen Blanche 33cl

4.50€

Picon bière 25cl

5.00€

Pinte 50cl

8.00€

Rouge AOC

Chateauneuf du Pape 'Bio' Croze Hermitage

Cote du Rhône Guigal Côte du Rhône

Beaujolais Julienas

dominio Bouchacourt Domaine Perrachon

dominio Bouchacourt Domaine Perrachon

El Beaujolais Griottes Beaujolais, Les Griottes

dominio Chermette Domaine Chermette

dominio Chermette Domaine Chermette

Blanco, Blanca Blanc

Mâcon Pueblos Mulots Mâcon Villages

Proxima Hills Rhodaniennes Viognier Proxima

Pichat zona IGP.
100% Viognier excepcional
Domaine Pichat IGP

Pichat zona IGP.
100% Viognier excepcional
Domaine Pichat IGP

AOC Saint Joseph Christophe Blanc Ventoux

rosado AOC Rosé AOC

Castillo Gordonne Cote de provence

Vallée du Rhône AOC

La E. Guigal de Turquía 2016 Côte-Rôtie La Germine

El Landonne E. Guigal 2016 Côte-Rôtie Château de Montlys

Côtes du Rhône Côte-Rôtie “Lancement”

Côte-Rôtie "Château d’Ampuis”

San José Pierre Gaillard Saint Joseph Clos de Cuminaille

San José 350 D.Reynaud 2018 Bio Saint Joseph Le Berceau

Chateauneuf du Pape 'Bio' Châteauneuf du Pape

Côtes du Rhône “Équivoque”

Côtes du Rhône Village Roaix "1138"

Crozes-Hermitage Bio

La Cruz D.Reynaud 2016 - 2015 Bio Crozes-Hermitage Chateau Curson

Burdeos AOC Bordeaux AOC

Alto Médoc Château Pichon 2005 Clément Fronsac

AOC Borgoña Bourgogne AOC

Nuits-Saint-Georges

Pommard Clos La Commaraine L. Jadot 2013 Chassagne Montrachet Vieilles vignes

Santenay Clos de Malta Pommard

Mercurey Castillo Chamirey 2018 Mercurey

AOC Beaujolais Beaujolais AOC

Saint Amour Carjot

Dominio Pirolette 2016 Domaine Pirolette

Dominio Pirolette 2016 Domaine Pirolette

El chénas Gandelins Chénas “Cuvée P'tit Co” Les Brureaux

Dominio Bouchacourt 2015 Domaine Anita

Dominio Bouchacourt 2015 Domaine Anita

Juliénas "Les Vignes Centenaires"

Fleurie Poncié

Moulin-à-Vent Reine de Nuit

Château des Jacques en 2015 Domaine Anita

Château des Jacques en 2015 Domaine Anita

Mañana, Cuvée piloto Jacky Grolet 2019 Morgon Cote de Py

Rosé

Capilla Gordonne 2015 Cuvée Instant

Vallée du Rhône AOC

costa Vivarais Côtes du Rhône

Dominio Gallety 2018 Domaine Jamet

Dominio Gallety 2018 Domaine Jamet

Saint Joseph

El Condrieu Vallin Condrieu Les Vallins

Cueva Christophe Blanc 2016 - 2016 Domaine Pierre Gaillard

Cueva Christophe Blanc 2016 - 2016 Domaine Pierre Gaillard

Viognier Proxima

Viognier 2019 Pichat raíces Domaine Pichat

Viognier 2019 Pichat raíces Domaine Pichat

Beaujolais AOC

Beaujolais Blanc

Mâcon-Prissé En Chailloux

AOC Borgoña Bourgogne AOC

Saint-Veran, Domaine Luquet Chablis

La tradición vino base 2018 Domaine William Fèvre

La tradición vino base 2018 Domaine William Fèvre

Pouilly-Fuissé

Meursault "Les Forges"