Inicio / La carta
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Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
Veuillez par avance nous excuser, si le plat que vous avez choisi venait à manquer
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Entrée, plat, fromage ou dessert (au choix)
Entrée, plat, fromage ou dessert (au choix)
ENTRADAS las tasas de carta
ENTRÉES Prix à la carte
huevo escalfado con foie gras huevos escalfados, tostadas de ajo, tocino, salsa de vino tinto y virutas de foie gras
Œuf Meurette œufs pochés, toast aillé, lardons, sauce vin rouge et copeau de foie gras
14.00€
corteza de San Marcelino rosquilla Acompañado de ensalada
Beignet de Saint Marcellin en croûte accompagné de salade verte
14.00€
ensalada Lyonnaise Tocino, pan frito y el hielo chalota vinagre de jerez, huevo escalfado y ensalada verde
Terrine de saison
14.00€
LUGAR las tasas de carta
PLATS Prix à la carte
conejillo de pecho laminado Fusión y crujiente
Poitrine de cochon roulée fondante et croustillante
19.00€
Delantal bombero "Brunet Camino". Cocinado en mantequilla, perejil fresco y chalotes gribiche salsa
Tablier de Sapeur façon Brunet échalotes et persillade, sauce Gribiche
19.00€
Saucisson lyonnais tranché Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin
Saucisson lyonnais tranché Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin
19.00€
Queso o POSTRE CHOICE Véase la categoría Queso y Postre
FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX Voir catégorie Fromages & Desserts
LES INCONTOURNABLES
LES INCONTOURNABLES
Poêlon d'escargots de Bourgogne Au beurre d'ail
Poêlon d'escargots de Bourgogne Au beurre d'ail
17.00€
Fabuleux harengs Matjes à l'huile Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs
Fabuleux harengs Matjes à l'huile Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs
19.00€
Grenouilles fraîches persillées Produit extra frais, disponible selon l’arrivage.
Nous vous suggérons de réserver ce plat en avance lors de votre réservation
Grenouilles fraîches persillées Produit extra frais, disponible selon l’arrivage.
Nous vous suggérons de réserver ce plat en avance lors de votre réservation
31.00€
Andouillette à la fraise de veau, Maison Braillon Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g
Andouillette à la fraise de veau, Maison Braillon Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g
21.00€
Quenelle, sauce Nantua Quenelle traditionnelle faite par nos soin
Quenelle, sauce Nantua Quenelle traditionnelle faite par nos soin
21.00€
Caquelon du Bon Bourgeois Andouillette, tranches de lard et de saucisson chaud, pomme vapeur nappées d’une sauce meurette, d’un toast aillé et d’un œuf poché
Caquelon du Bon Bourgeois Andouillette, tranches de lard et de saucisson chaud, pomme vapeur nappées d’une sauce meurette, d’un toast aillé et d’un œuf poché
25.00€
Côte de veau première Française poêlée
Côte de veau première Française poêlée
26.00€
Côte de veau première Française crème et morilles extra
Côte de veau première Française crème et morilles extra
36.00€
Ris de veau meunière ou persillé
Ris de veau meunière ou persillé
29.00€
Ris de veau crème et morilles extra
Ris de veau crème et morilles extra
39.00€
Nous vous proposons également les suggestions du moment, affichées sur les ardoises
Nous vous proposons également les suggestions du moment, affichées sur les ardoises
Menu exclusif du 8 au 11 décembre inclu, midi et soir
Menu exclusif du 8 au 11 décembre inclu, midi et soir
ENTRÉES
ENTRÉES
Oeuf meurette
Oeuf meurette
Gateau de foie de volaille à la sauce tomate
Gateau de foie de volaille à la sauce tomate
Terrine de saison
Terrine de saison
PLATS
PLATS
Tranche de cochon roulée
Tranche de cochon roulée
Filet de merlu à la sauce crème vin blanc
Filet de merlu à la sauce crème vin blanc
Saucisson Lyonnais Lentille, sauce vin rouge et légumes vapeurs
Saucisson Lyonnais Lentille, sauce vin rouge et légumes vapeurs
DESSERTS
DESSERTS
Gateau Brunet
Gateau Brunet
Pruneau à l'armagniac
Pruneau à l'armagniac
Tarte praline
Tarte praline
Crème caramel
Crème caramel
Cervelle de Canut queso, hierbas picadas, la cebolla, aceite de oliva, el vinagre y el vino blanco
Cervelle de Canut Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
5.00€
Condado de 18 meses Richard Madre de
Comté 18 mois Provenance Mère Richard
5.00€
San Marcelino Richard Madre de
Saint Marcellin Provenance Mère Richard
Demi 5.00€
Entier 9.00€
Rigotte de Condrieu Cabra secar Origen Madre Richard
Rigotte de Condrieu Chèvre sec, Provenance Mère Richard
5.00€
Plato de queso Demi San Marcelino, conde 18 mois, sec chèvre, cervelle de Canut
dans les menús supp 6,00 €
Assiette de fromage Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€
12.00€
pastel de Brunet Cuatro praliné trimestre, las manzanas y frutas de temporada
Gâteau Brunet Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
7.00€
Piña escalfados cinco especias Canela, clavo de olor, anís estrellado, hinojo y pimienta Sichuan
Tarte Praline
7.00€
Suave chocolate negro
Moelleux au chocolat noir
7.00€
Crema caramelo
Crème caramel
7.00€
Las ciruelas pasas en Armagnac
Pruneaux à l'Armagnac
7.00€
Aperitivo de la casa 12CL Montagnieu melocotón, mora, grosella negra, cereza o castaña
Apéritif Maison 12cl Montagnieu pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte
7.00€
12C comunión Pesca, mora, grosella negra, cereza o castaño
Kir, Communard 12cl Pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte
5.00€
12C Kir Royal Champagne Pommery
Kir Royal 12cl Au Champagne Pommery
12.00€
Copa de Champagne Pommery 12CL
Coupe de Champagne Pommery 12cl
12.00€
Lillet Blanc 7cl
Lillet Blanc 7cl
6.00€
2 cl Ricard
Ricard 2cl
4.50€
5 cl de Martini Blanca o roja
Martini 5cl Blanc ou Rouge
6.00€
5 cl puerto rojo blanco
Porto 5cl Rouge, blanc
6.00€
lágrimas 5cl
Suze 5cl
6.00€
12CL Americana
Americano 12cl
8.00€
Nuestra selección de ginebra y tónica 4 cl
Notre sélection de Gin Tonic 4cl
12.00€
25cl jupiler presión de la cerveza dorada
Jupiler 25cl Bière blonde en pression
4.00€
33cl Grimbergen Blanche
Grimbergen Blanche 33cl
4.50€
Picon cerveza de 25 cl
Picon bière 25cl
5.00€
50cl pinte
Pinte 50cl
8.00€
Rouge AOC
Rouge AOC
12cl
25cl
46cl
Chateauneuf du Pape 'Bio' Domaine Saint Siffrein
Châteauneuf du Pape 'Bio' Domaine Saint Siffrein
9.00€
17.00€
33.00€
Cote du Rhône Guigal
Côte du Rhône Guigal
6.00€
10.00€
18.00€
Beaujolais Chénas dominio Bouchacourt
Beaujolais Chénas Domaine Bouchacourt
5.50€
9.00€
17.00€
El Beaujolais Griottes dominio Chermette
Beaujolais, Les Griottes Domaine Chermette
5.00€
8.00€
15.00€
Blanco, Blanca
Blanc
Proxima Hills Rhodaniennes Pichat zona IGP.
100% Viognier excepcional
Proxima Collines Rhodaniennes Domaine Pichat IGP.
100% Viognier exceptionnel
7.00€
12.00€
24.00€
AOC Saint Joseph Christophe Blanc
Saint Joseph Christophe Blanc AOC
9.00€
17.00€
29.00€
Mâcon Pueblos Mulots Domaine Luquet AOC
Mâcon Villages Les Mulots Domaine Luquet AOC
5.00€
8.00€
15.00€
rosado AOC
Rosé AOC
Castillo Gordonne
Beaujolais rosé
5.00€
8.00€
15.00€
Vallée du Rhône AOC
Vallée du Rhône AOC
Côtes du Rhône Domaine Guigal
Côte du Rhône Domaine Guigal
costa Vivarais Dominio Gallety 2017
Côte du Vivarais Domaine Gallety
en Syrare Dominio Gallety 2017
La Syrare Domaine Gallety
San José Pierre Gaillard Domaine Pierre Gaillard
Saint Joseph "Clos de Cuminaille" Domaine Pierre Gaillard
San José 350 D.Reynaud 2018 Bio Domaine Gripa
Saint Joseph Domaine Gripa
Chateauneuf du Pape 'Bio' Domaine Saint Siffrein
Châteauneuf du Pape 'Bio' Domaine Saint Siffrein
Cornas Domaine Pierre Gaillard
Cornas Domaine Pierre Gaillard
Croze Hermitage
Croze Hermitage
Crozes-Hermitage Bio Domaine Étienne Pochon
Crozes-Hermitage Bio Domaine Étienne Pochon
La Cruz D.Reynaud 2016 - 2015 Bio Domaine Étienne Pochon
Crozes-Hermitage Chateau Curson Domaine Étienne Pochon
Côte Rôtie
Côte Rôtie
La E. Guigal de Turquía 2016 Domaine Duclaux
La Germine Domaine Duclaux
del Champon área Pichat 2018 - 2016
Les Champon’s Domaine Pichat
Los grandes lugares Dominio Pichat 2017
Les Grandes Places Domaine Pichat
El Landonne E. Guigal 2016 Domaine Semaska
Château de Montlys Domaine Semaska
Burdeos AOC
Bordeaux AOC
Alto Médoc Château Pichon 2005 Clément
Haut-Médoc Château Clément Pichon 2005
AOC Borgoña
Bourgogne AOC
Marsannay “Le Finage” Domaine René Bouvier
Marsannay “Le Finage” Domaine René Bouvier
Pommard Clos La Commaraine L. Jadot 2013 Domaine Gachot-Monot
Côte de Nuits Villages Domaine Gachot-Monot
Pernand Vergelesses Domaine Charlopin
Pernand Vergelesses Domaine Charlopin
Santenay Clos de Malta Domaine Patriarche
Pommard Domaine Patriarche
Mercurey Castillo Chamirey 2018 Château de Chamirey
Mercurey Château de Chamirey
AOC Beaujolais
Beaujolais AOC
Saint Amour Carjot Dominio Pirolette 2016
Saint Amour Carjot Domaine Pirolette 2016
El chénas Gandelins Dominio Bouchacourt 2015
Chénas “Cuvée P'tit Co” Les Brureaux Domaine Anita
Juliénas "Les Vignes Centenaires" Domaine Perrachon
Juliénas "Les Vignes Centenaires" Domaine Perrachon
Fleurie Poncié Pierre-Marie Chermette
Fleurie Poncié Pierre-Marie Chermette
Moulin-à-Vent "Reine de Nuit" Château des Jacques en 2015
Moulin-à-Vent "Reine de Nuit" Domaine Anita
Mañana, Cuvée piloto Jacky Grolet 2019 Domaine Jean Foillard
Morgon Cote de Py Domaine Jean Foillard
Rosé
Rosé
Capilla Gordonne 2015 Domaine Maime
Cuvée Instant Domaine Maime
Vallée du Rhône AOC
Vallée du Rhône AOC
costa Vivarais Dominio Gallety 2018
Côte du Vivarais Domaine Gallety
Saint Joseph Domaine Pierre Gaillard
Saint Joseph Domaine Pierre Gaillard
El Condrieu Vallin Cueva Christophe Blanc 2016 - 2016
Condrieu Les Vallins Domaine Pierre Gaillard
Viognier Proxima Viognier 2019 Pichat raíces
Viognier Proxima Domaine Pichat
Beaujolais AOC
Beaujolais AOC
Beaujolais Village Domaine Bourbon
Beaujolais Village Domaine Bourbon
AOC Borgoña
Bourgogne AOC
Saint-Veran, Domaine Luquet La tradición vino base 2018
Saint-Véran, Domaine Luquet Cuvée tradition
Pouilly-Fuissé Domaine Perrachon
Pouilly-Fuissé Domaine Perrachon
Mercurey Castillo Chamirey 2018 Château de Chamirey
Mercurey Château de Chamirey
Meursault "Les Forges" Domaine Prieur-Brunet
Meursault "Les Forges" Domaine Prieur-Brunet
Côtes de Provence
Côtes de Provence
75cl
1.5L
Castillo Gordonne 2019
Château La Gordonne 2019
27.00€
60.00€
Capilla Gordonne 2019
Chapelle La Gordonne 2019
31.00€