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Meny

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31€

ENTRÉES ENTRÉES

Oeuf en Meurette Oeuf en Meurette

Oeuf poché, sauce Meurette et toast à l'ail Oeuf poché, sauce Meurette et toast à l'ail

11€

Oeuf poché, sauce Meurette et toast à l'ail Oeuf poché, sauce Meurette et toast à l'ail

Langue de boeuf en salade Langue de boeuf en salade

A la sauce Gribiche A la sauce Gribiche

11€

A la sauce Gribiche A la sauce Gribiche

Terrine du moment Terrine du moment

11€

PLATS PLATS

Poitrine de cochon Poitrine de cochon

fondante et croustillante fondante et croustillante

19€

fondante et croustillante fondante et croustillante

Tablier de Sapeur Tablier de Sapeur

Façon Brunet, sauce gribiche Façon Brunet, sauce gribiche

19€

Façon Brunet, sauce gribiche Façon Brunet, sauce gribiche

Escalope de foie de veau Escalope de foie de veau

Au vinaigre de framboise Au vinaigre de framboise

19€

Au vinaigre de framboise Au vinaigre de framboise

Saucisson lyonnais tranché Saucisson lyonnais tranché

Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin

19€

Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin

FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX

Voir catégorie Fromages & Desserts Voir catégorie Fromages & Desserts

Voir catégorie Fromages & Desserts Voir catégorie Fromages & Desserts

LES INCONTOURNABLES LES INCONTOURNABLES

Poêlon d'escargots de Bourgogne Poêlon d'escargots de Bourgogne

Au beurre d'ail Au beurre d'ail

17€

Au beurre d'ail Au beurre d'ail

Fabuleux harengs Matjes à l'huile Fabuleux harengs Matjes à l'huile

Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs

15€

Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs

Salade Lyonnaise Salade Lyonnaise

15€

Andouillette à la fraise de veau, Maison Braillon Andouillette à la fraise de veau, Maison Braillon

Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g

23€

Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g

Quenelle, sauce Nantua Quenelle, sauce Nantua

Quenelle traditionnelle faite par nos soins Quenelle traditionnelle faite par nos soins

25€

Quenelle traditionnelle faite par nos soins Quenelle traditionnelle faite par nos soins

Ris de veau persillé Ris de veau persillé

31€

Ris de veau crème et morilles extra Ris de veau crème et morilles extra

39€

Grenouilles fraîches persillées Grenouilles fraîches persillées

Produit extra frais, disponible selon l’arrivage.
A réserver par téléphone 48h avant.
Produit extra frais, disponible selon l’arrivage.
A réserver par téléphone 48h avant.

39€

Produit extra frais, disponible selon l’arrivage.
A réserver par téléphone 48h avant.
Produit extra frais, disponible selon l’arrivage.
A réserver par téléphone 48h avant.

Cervelle de Canut Cervelle de Canut

Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6.00€

Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

Comté 18 mois Comté 18 mois

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

6.00€

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

Demi Saint Marcellin Demi Saint Marcellin

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

6.00€

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

Rigotte de Condrieu Rigotte de Condrieu

Chèvre sec, Provenance Mère Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard

6.00€

Chèvre sec, Provenance Mère Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard

Assiette de fromage Assiette de fromage

Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€
Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€

13.00€

Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€
Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€

Gâteau Brunet Gâteau Brunet

Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7€

Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Tarte Praline Tarte Praline

7€

Moelleux au chocolat noir Moelleux au chocolat noir

7€

Crème caramel Crème caramel

7€

Pruneaux à l'Armagnac Pruneaux à l'Armagnac

7€