Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
Veuillez par avance nous excuser, si le plat que vous avez choisi venait à manquer.
ВХОДЫENTRÉES
Яйцо в соусе МёретOeuf en Meurette
Яйцо-пашот, соус из красного вина с беконом и грибами, чесночные тостыŒuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
12.00€
Яйцо-пашот, соус из красного вина с беконом и грибами, чесночные тостыŒuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Крем-суп из кабачков и сморчковVelouté de courge et morilles
12.00€
Салат ЛионезSalade Lyonnaise
Салат, копченый бекон, лук-шалот, крутоны и яйцо-пашотSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
15.00€
Салат, копченый бекон, лук-шалот, крутоны и яйцо-пашотSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
Сковорода из бургундских улитокPoêlon d'escargots de Bourgogne
Дюжина улиток в чесночном маслеUne douzaine d'escargots au beurre d'ail
17.00€
Дюжина улиток в чесночном маслеUne douzaine d'escargots au beurre d'ail
МЕСТОPLATS
Домашняя острая фисташковая колбаса Maison FantonSaucisson chaud pistaché artisanal Maison Fanton
Чечевица, соус из красного вина и картофельLentilles, sauce vin rouge et pommes de terre
21.00€
Чечевица, соус из красного вина и картофельLentilles, sauce vin rouge et pommes de terre
Копченая, тушеная и жареная свиная грудинкаPoitrine de cochon fumée, braisée & grillée
21.00€
Телячьи почки в сливочно-горчичном соусеRognons de veau à la crème et moutarde
21.00€
Фартук сапёра в стиле БрюнеTablier de sapeur, façon Brunet
Панированная говяжья вырезка (рубец), петрушка, лук-шалот и белое виноBonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blanc
22.00€
Панированная говяжья вырезка (рубец), петрушка, лук-шалот и белое виноBonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blanc
Домашний кнель из щуки от Maison GiraudetQuenelle de brochet artisanale Maison Giraudet
Соус нантуа, приготовленный на основе сливочного биска из лобстера - (30 минут)Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
23.00€
Соус нантуа, приготовленный на основе сливочного биска из лобстера - (30 минут)Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
Ремесленный андульетт от Maison BraillonAndouillette artisanale Maison Braillon
Зобная железа из 100% телятины - сливочно-белый соус из вина100% fraise de veau - Sauce crème au vin blanc
25.00€
Зобная железа из 100% телятины - сливочно-белый соус из вина100% fraise de veau - Sauce crème au vin blanc
Телячья отбивная со сливочно-сморчковым соусомPièce de Veau crème et morille
Медленно приготовленный в собственном сокуConfite dans son jus, cuisson lente
26.00€
Медленно приготовленный в собственном сокуConfite dans son jus, cuisson lente
Зобная железа со сливками и сморчкамиRis de veau crème et morilles
37.00€
Лион МенюMENU LYONNAIS
32.00 €
выбор стартераEntrée au choix
Яйцо в соусе Мёрет — яйцо-пашот, соус из красного вина с беконом и грибами, чесночные тостыŒuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Крем-суп из кабачков и сморчковVelouté de courge et morilles
Блюдо по выборуPlat au choix
Копченая, тушеная и жареная свиная грудинкаPoitrine de cochon fumée, braisée & grillée
Острая фисташковая колбаса домашнего приготовления - Чечевица, соус из красного вина и отварной картофельSaucisson chaud pistaché artisanal - Lentilles, sauce vin rouge et pommes de terre vapeur
Телячьи почки в сливочно-горчичном соусеRognons de veau à la crème et moutarde
Сыр или десерт на ваш выборFromage ou Dessert au choix
На доскеÀ l’ardoise
МЕНЮ ЛЮМЬЕРMENU LUMIERE
35.00 €
Цены на билеты по менюPrix des entrées à la carte
14.00€
Цены на блюда в менюPrix des plats à la carte
23.00€
Закуска, основное блюдо, сыр или десерт (на ваш выбор) Комплексное меню с 5 по 8 декабря включительноEntrée, plat, fromage ou dessert (au choix)
Menu unique du 5 au 8 décembre inclus
Вход Entrée
Яйцо в соусе Мёрет: яйцо-пашот, соус из красного вина с беконом и грибами, чесночные тостыŒuf en Meurette : Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Салат Лионез: сливочный суп из кабачков с жареными каштанамиSalade Lyonnaise : Creamy squash soup with roasted chestnuts
Террин момента: в зависимости от настроения шеф-повара, пожалуйста, спросите нас.Terrine du moment : Selon l’humeur du chef, demandez-nous Terrine of the moment (according to the chef’s mood)
Плат Plat
Острая фисташковая колбаса, домашняя: чечевица, соус из красного вина и отварной картофельSaucisson chaud pistaché artisanal : Lentilles, sauce vin rouge et pommes de terre vapeur
Филе белого хека со сливками и лимоном, подается с картофелем дофинуаз и зеленым салатомDos de merlu blanc à la crème et citron, accompagné de gratin dauphinois et salade verte
Телячья вырезка (нижняя часть): конфи в собственном соку, томленая на медленном огне, подается с картофелем дофинуаз и зеленым салатомPièce de Veau (bas carré) : Confite dans son jus, cuisson lente, accompagné de gratin dauphinois et salade verte
Сыры или десерты Fromages ou Desserts
Выберите на доскеAu choix à l’ardoise
СЫРЫFROMAGES
Мы работаем исключительно с La Petite Montagne в Калюир-э-Кюир, чтобы предложить вам сыры, отобранные в соответствии с сезонами и нашими идеями.Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.
Мозг КанутаCervelle de Canut
Творог, рубленая зелень, лук-шалот, оливковое масло, уксус и белое виноFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
6€
Творог, рубленая зелень, лук-шалот, оливковое масло, уксус и белое виноFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
Сыр поштучноFromage à l'unité
6€
Сырная тарелкаAssiette de fromage
Подборка всех наших текущих сыровUn ensemble de tous nos fromages du moment
15€
Подборка всех наших текущих сыровUn ensemble de tous nos fromages du moment
ДЕСЕРТЫDESSERTS
Торт «Брюнет»Gâteau Brunet
Фунтовый пирог с пралине, яблоками и сезонными фруктамиQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
7€
Фунтовый пирог с пралине, яблоками и сезонными фруктамиQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
Тарт ПралинеTarte Praline
7€
Темный шоколадный фонданMoelleux au chocolat noir
7€
Карамельный кремCrème caramel
7€
Карпаччо из ананаса с ликером из дикого тимьянаCarpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage
7€
ПЕЩЕРАLA CAVE
В нашем лионском бушоне каждая бутылка вина тщательно отбирается, чтобы подарить каждому гостю уникальные впечатления. Мы уделяем особое внимание выбору региональных вин, отдавая предпочтение сокровищам Божоле, долины Роны, Бургундии и многих других. Ищете ли вы доступное по цене изысканное вино или исключительное вино класса Гран Крю, в нашей винной карте найдётся вино на любой вкус и бюджет. Насладитесь аутентичным и разнообразным выбором, отражающим нашу страсть к качественным винам.Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.
Вы также можете найти нас на следующих платформах…
