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Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
Veuillez par avance nous excuser, si le plat que vous avez choisi venait à manquer.

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32.00 €

TRADITIONAL MENU: starter, main course, cheese or dessert
Every day at lunchtime and in the evening MENU TRADITIONNEL : entrée, plat, fromage ou dessert
Tous les jours midis et soirs

STARTERS ENTRÉES

Poached egg, red wine & pork sauce, garlic toast Oeuf en Meurette

12.00€

Chicken liver salad Salade de foie de volaille

12.00€

Current paté Terrine du chef

12.00€

DISHES PLATS

ocal pork sausage with lentils and steam vegetables Saucisson chaud Maison Patrimoniam, bio, local et sans nitrites

20.00€

Veal kidneys with garlic and persil Rognons de veau persillés

20.00€

Smoked pork belly braised and grilled Poitrine de cochon fumée

20.00€

CHEESE OR DESSERT CHOICE FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX

See category Cheese & Dessert Voir catégorie Fromages & Desserts

See category Cheese & Dessert Voir catégorie Fromages & Desserts

SUGGESTIONS SUGGESTIONS

We also offer you current suggestions, displayed on the slates Nous vous proposons également les suggestions du moment, affichées sur les ardoises

THE UNAVOIDABLE LES INCONTOURNABLES

Pickled herrings with steam potatoes and steam vegetables Fabuleux harengs Matjes à l'huile

15.00€

Lyonnaise Salad Salade Lyonnaise

Bacon, croûtons, shallots, green salad served with a poached egg Lardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché

15.00€

Bacon, croûtons, shallots, green salad served with a poached egg Lardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché

Twelve skillet snail of Burgundy with garlic butter Poêlon d'escargots de Bourgogne

17.00€

Beef tripes panned and cooked with parsley, garlic, shallots Tablier de sapeur, façon Brunet

21.00€

Homemade quenelle: single daily batch, limited quantities Quenelle maison, sauce Nantua

23.00€

Local “Andouillette”: Veal's small intestine in sausage with white wine cream dressing Andouillette maison Braillon 100% fraise de veau

25.00€

Veal’s sweetbread with parsley Ris de veau persillés

33.00€

Veal’s with cream and morels Ris de veau Crème et morilles

39.00€

CHEESE FROMAGES

We work exclusively with La Petite Montagne in Caluire-et-Cuire to offer you cheeses selected according to the seasons and our inspirations. Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.

Cervelle de Canut

cheese, chopped herbs, shallot, olive oil, vinegar and white wine Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6€

cheese, chopped herbs, shallot, olive oil, vinegar and white wine Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

Cheese per unit Fromage à l'unité

6€

Cheese plate Assiette de fromage

A set of all our cheeses of the moment Un ensemble de tous nos fromages du moment

15€

A set of all our cheeses of the moment Un ensemble de tous nos fromages du moment

DESSERTS

Brunet cake Gâteau Brunet

Four quarter praline, apples and seasonal fruit Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7€

Four quarter praline, apples and seasonal fruit Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Tarte Praline Tarte Praline

7€

Soft dark chocolate Moelleux au chocolat noir

7€

Caramel cream Crème caramel

7€

Pineapple carpaccio with wild thyme liqueur Carpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage

7€

THE CAVE LA CAVE

In our Lyon cork, each bottle of wine is carefully selected to offer a unique experience to all our guests.
We take particular care in choosing regional wines, highlighting the treasures of Beaujolais, the Rhône Valley, Burgundy, and many others.
Whether you are looking for an affordable gem or an exceptional grand cru, our wine list will satisfy all tastes and budgets. Enjoy an authentic and diverse selection, reflecting our passion for quality wines. Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives.
Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.

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