Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
Veuillez par avance nous excuser, si le plat que vous avez choisi venait à manquer.
ENTRANCESENTRÉES
Oeuf en MeuretteOeuf en Meurette
Poached egg, red wine & pork sauce, garlic toastŒuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
13.00€
Poached egg, red wine & pork sauce, garlic toastŒuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Traditional beef muzzle salad, vinaigretteSalade de museau de bœuf
13.00€
Sweet herring fillet in oilFilet de hareng doux à l’huile
Traditional cold-smoked herring, lightly cured, steamed potatoesFumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
13.00€
Traditional cold-smoked herring, lightly cured, steamed potatoesFumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
Salad with smoked baconSalade Lyonnaise
Shallots, croutons, and a poached eggSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
16.00€
Shallots, croutons, and a poached eggSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
Twelve skillet snail of BurgundyPoêlon d'escargots de Bourgogne
With garlic butterUne douzaine d'escargots au beurre d'ail
17.00€
With garlic butterUne douzaine d'escargots au beurre d'ail
PLACEPLATS
Smoked pork belly braised and grilledPoitrine de cochon fumée, braisée & grillée
21.00€
Veal kidneys with cream and mustardRognons de veau à la crème et moutarde
21.00€
Baked tripes gratinGratin de tripes
With white wine, mustard and potatoesVin blanc et moutarde et pommes de terre
21.00€
With white wine, mustard and potatoesVin blanc et moutarde et pommes de terre
Beef tripes pannedTablier de sapeur, façon Brunet
And cooked with parsley, garlic, shallotsBonnet (tripe) de bœuf pané, persil, échalotes & vin blanc
23.00€
And cooked with parsley, garlic, shallotsBonnet (tripe) de bœuf pané, persil, échalotes & vin blanc
The Comptoir plateL’assiette du Comptoir
Lyonnaise sausage & sabodet (traditional pork head sausage)Saucissons lyonnais & sabodet en duo Maison Fanton
Ecrasé de pomme de terre & sauce au vin rouge
25.00€
Lyonnaise sausage & sabodet (traditional pork head sausage)Saucissons lyonnais & sabodet en duo Maison Fanton
Ecrasé de pomme de terre & sauce au vin rouge
Quenelle, served with a creamy lobster bisque (30 minutes delay)Quenelle de brochet artisanale Maison Giraudet
Nantua sauce made with creamy lobster bisque - (30 minutes)Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
25.00€
Nantua sauce made with creamy lobster bisque - (30 minutes)Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
Veal's small intestine in sausage (artisan-made)Andouillette artisanale Maison Braillon
100% veal sweetbreads - Cream and mustard sauce100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde
25.00€
100% veal sweetbreads - Cream and mustard sauce100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde
Veal cutlet with cream and morelsPièce de Veau crème et morilles
Slow-braised veal, tenderly confit with cream and morelsBas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente
26.00€
Slow-braised veal, tenderly confit with cream and morelsBas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente
Sweetbread with parsley garlic butter sauceRis de veau persillé
34.00€
Sweetbread with cream and morelsRis de veau crème et morilles
38.00€
Lyon MenuMENU LYONNAIS
33.00 €
Starters of your choiceEntrée au choix
Poached egg, red wine & pork sauce, garlic toastŒuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Traditional cold-smoked herring, lightly cured, steamed potatoesFilet de hareng doux à l’huile - Fumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
Traditional beef muzzle salad, vinaigretteSalade de museau de bœuf
Main course of your choicePlat au choix
Smoked pork belly braised and grilledPoitrine de cochon fumée, braisée & grillée
Veal kidneys with cream and mustardRognons de veau à la crème et moutarde
Baked tripes gratin with white wine, mustard and potatoesGratin de tripes - Vin blanc et moutarde et pommes de terre
Cheese or Dessert of your choiceFromage ou Dessert au choix
Choose from the chalkboardAu choix à l’ardoise
CHEESESFROMAGES
We work exclusively with La Petite Montagne in Caluire-et-Cuire to offer you cheeses selected according to the seasons and our inspirations.Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.
Cervelle de CanutCervelle de Canut
cheese, chopped herbs, shallot, olive oil, vinegar and white wineFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
6€
cheese, chopped herbs, shallot, olive oil, vinegar and white wineFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
Cheese per unitFromage à l'unité
6€
Cheese plateAssiette de fromage
A set of all our cheeses of the momentUn ensemble de tous nos fromages du moment
15€
A set of all our cheeses of the momentUn ensemble de tous nos fromages du moment
DESSERTSDESSERTS
Brunet cakeGâteau Brunet
Four quarter praline, apples and seasonal fruitQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
8€
Four quarter praline, apples and seasonal fruitQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
Tarte PralineTarte Praline
7€
Caramel creamCrème caramel
7€
Pineapple carpaccio with wild thyme liqueurCarpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage
7€
THE CAVELA CAVE
In our Lyon cork, each bottle of wine is carefully selected to offer a unique experience to all our guests. We take particular care in choosing regional wines, highlighting the treasures of Beaujolais, the Rhône Valley, Burgundy, and many others. Whether you are looking for an affordable gem or an exceptional grand cru, our wine list will satisfy all tastes and budgets. Enjoy an authentic and diverse selection, reflecting our passion for quality wines.Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.
