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STARTERS ENTRÉES

Carte rates Prix à la carte

Foie gras on poached eggs and garlic toasted baguette with red wine dressing of onions & bacon. Œuf Meurette

14.00€

Fried soft cheese ‘Saint Marcellin’ with salad Gateau de foie de vollaile

14.00€

Lyonnaise salad with Bacon, croutons, green salad served with a poached egg Terrine de saison

14.00€

DISHES PLATS

Carte rates Prix à la carte

Slice of pork belly crispy and melting Poitrine de cochon roulée

19.00€

Calf’s head and tongue with vegetables Tablier de Sapeur façon Brunet

19.00€

Homemade “Quenelle” cooked with Nantua sauce (a 40 minutes delay) Saucisson lyonnais tranché

With Nantua sauce, about 40 minutes of waiting (and she is always the one who decides!) Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin

19.00€

With Nantua sauce, about 40 minutes of waiting (and she is always the one who decides!) Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin

CHEESE OR DESSERT CHOICE FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX

See category Cheese & Dessert Voir catégorie Fromages & Desserts

THE UNAVOIDABLE LES INCONTOURNABLES

Skillet snail of Burgundy with garlic butter Poêlon d'escargots de Bourgogne

17.00€

Fabulous MATJES herrings with steam potatoes and steamed vegetables Fabuleux harengs Matjes à l'huile

19.00€

Fresh frogs cook Grenouilles fraîches persillées

With butter garlic and parsley Produit extra frais, disponible selon l’arrivage.
Nous vous suggérons de réserver ce plat en avance lors de votre réservation

31.00€

With butter garlic and parsley Produit extra frais, disponible selon l’arrivage.
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Slices of local andouillette: calf's ruffle in sausage Andouillette à la fraise de veau, Maison Braillon

With white wine and cream dressing env.300g Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g

21.00€

With white wine and cream dressing env.300g Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g

French duck foie gras Quenelle, sauce Nantua

Quenelle traditionnelle faite par nos soins Quenelle traditionnelle faite par nos soins

23.00€

Quenelle traditionnelle faite par nos soins Quenelle traditionnelle faite par nos soins

Caquelon du Bon Bourgeois Caquelon du Bon Bourgeois

Andouillette gratin, pork belly, local sausage and steamed potato dressed with a red wine sauce. Topped with a poached egg on a slice of garlic oil infused toasted baguette Andouillette, tranches de lard et de saucisson chaud, pomme vapeur nappées d’une sauce meurette, d’un toast aillé et d’un œuf poché

25.00€

French veal chop cooked in his own truffle Côte de veau première Française poêlée

26.00€

French veal chop cooked with morel and cream Côte de veau première Française crème et morilles extra

36.00€

Calf sweetbread meunière style or with parsley Ris de veau meunière ou persillé

29.00€

Calf sweetbread with morel and cream Ris de veau crème et morilles extra

39.00€

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Cervelle de Canut Cervelle de Canut

cheese, chopped herbs, shallot, olive oil, vinegar and white wine Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6.00€

cheese, chopped herbs, shallot, olive oil, vinegar and white wine Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

County 18 months Comté 18 mois

Richard Mother from Provenance Mère Richard

6.00€

Richard Mother from Provenance Mère Richard

Demi Saint Marcellin Demi Saint Marcellin

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

6.00€

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

Rigotte de Condrieu Rigotte de Condrieu

Goat dry Origin Mother Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard

6.00€

Goat dry Origin Mother Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard

Cheese plate Assiette de fromage

Demi St Marcellin, comte 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00 € Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€

13.00€

Demi St Marcellin, comte 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00 € Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€

Brunet cake Gâteau Brunet

Four quarter praline, apples and seasonal fruit Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7.00€

Four quarter praline, apples and seasonal fruit Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Pineapple poached five spice Tarte Praline

Cinnamon, cloves, star anise, fennel and Sichuan pepper

7.00€

Cinnamon, cloves, star anise, fennel and Sichuan pepper

Soft dark chocolate Moelleux au chocolat noir

7.00€

Caramel cream Crème caramel

7.00€

Prunes in Armagnac Pruneaux à l'Armagnac

7.00€

House aperitif 12cl Apéritif Maison 12cl

Montagnieu peach, blackberry, blackcurrant, cherry or chestnut Montagnieu pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte

7.00€

Montagnieu peach, blackberry, blackcurrant, cherry or chestnut Montagnieu pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte

Communion 12C Kir, Communard 12cl

Fishing, blackberry, blackcurrant, cherry or chestnut Pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte

5.00€

Fishing, blackberry, blackcurrant, cherry or chestnut Pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte

Kir Royal 12C Kir Royal 12cl

Champagne Pommery Au Champagne Pommery

12.00€

Champagne Pommery Au Champagne Pommery

Glass of Champagne Pommery 12cl Coupe de Champagne Pommery 12cl

12.00€

Lillet Blanc 7cl Lillet Blanc 7cl

6.00€

Ricard 2cl Ricard 2cl

4.50€

Martini 5cl Martini 5cl

White or Red Blanc ou Rouge

6.00€

White or Red Blanc ou Rouge

port 5cl Porto 5cl

Red White Rouge, blanc

6.00€

Red White Rouge, blanc

tears 5cl Suze 5cl

6.00€

American 12cl Americano 12cl

8.00€

Our selection of gin and tonic 4cl Notre sélection de Gin Tonic 4cl

12.00€

Jupiler 25cl Jupiler 25cl

lager pressure Bière blonde en pression

4.00€

lager pressure Bière blonde en pression

Grimbergen Blanche 33cl Grimbergen Blanche 33cl

4.50€

Picon 25cl beer Picon bière 25cl

5.00€

Pinte 50cl Pinte 50cl

8.00€

Rouge AOC Rouge AOC

Chateauneuf du Pape 'Bio' Châteauneuf du Pape 'Bio'

Domaine Saint Siffrein Domaine Saint Siffrein

Cote du Rhone Guigal Côte du Rhône Guigal

Beaujolais Julienas Beaujolais Julienas

domain Bouchacourt Domaine Perrachon

Beaujolais The Griottes Beaujolais, Les Griottes

domain Chermette Domaine Chermette

White Blanc

Proxima Hills Rhodaniennes Viognier Proxima

Pichat PGI area.
100% Viognier exceptional Domaine Pichat IGP

Saint Joseph Saint Joseph

Domaine Pierre Gaillard Domaine Pierre Gaillard

Mâcon Villages Mulots Mâcon Villages

Rosé AOC Rosé AOC

Beaujolais rosé Beaujolais rosé

Vallée du Rhône AOC Vallée du Rhône AOC

Côte du Rhône Côte du Rhône

Domaine Guigal Domaine Guigal

Saint Joseph Clos de Cuminaille Saint Joseph Clos de Cuminaille

Domaine Pierre Gaillard Domaine Pierre Gaillard

Saint Joseph Saint Joseph

Domaine Gripa Domaine Gripa

Chateauneuf du Pape 'Bio' Châteauneuf du Pape 'Bio'

Domaine Saint Siffrein Domaine Saint Siffrein

Cornas Cuvée Charlemagne Cornas Cuvée Charlemagne

Domaine Dumazet Domaine Dumazet

Crozes-Hermitage Bio Crozes-Hermitage Bio

Domaine Étienne Pochon Domaine Étienne Pochon

The D.Reynaud Cross 2016 - 2015 Bio Crozes-Hermitage Chateau Curson

Domaine Étienne Pochon Domaine Étienne Pochon

The Turkish E. Guigal 2016 Côte-Rôtie La Germine

Domaine Duclaux Domaine Duclaux

The Landonne E. Guigal 2016 Côte-Rôtie Château de Montlys

Domaine Semaska Domaine Semaska

Bordeaux AOC Bordeaux AOC

Fronsac Fronsac

Château La Valade Château La Valade

AOC Burgundy Bourgogne AOC

Nuits-Saint-Georges Nuits-Saint-Georges

Domaine Nudant Domaine Nudant

Pommard Clos La Commaraine L. Jadot 2013 Chassagne Montrachet Vieilles vignes

Domaine Lucien Muzard Domaine Lucien Muzard

Santenay Clos de Malta Pommard

Domaine Patriarche Domaine Patriarche

Mercurey Castle Chamirey 2018 Mercurey

Château de Chamirey Château de Chamirey

Beaujolais AOC Beaujolais AOC

Saint Amour Carjot Saint Amour Carjot

Domain Pirolette 2016 Domaine Pirolette

Chénas The Gandelins Chénas “Cuvée P'tit Co” Les Brureaux

Domain Bouchacourt 2015 Domaine Anita

Juliénas "Les Vignes Centenaires" Juliénas "Les Vignes Centenaires"

Domaine Perrachon Domaine Perrachon

Fleurie Poncié Fleurie Poncié

Pierre-Marie Chermette Pierre-Marie Chermette

Moulin-à-Vent Reine de Nuit Moulin-à-Vent Reine de Nuit

Château des Jacques in 2015 Domaine Anita

Morning, Cuvée racer Jacky Grolet 2019 Morgon Cote de Py

Domaine Jean Foillard Domaine Jean Foillard

Rosé Rosé

Chapel Gordonne 2015 Cuvée Instant

Domaine Maime Domaine Maime

Vallée du Rhône AOC Vallée du Rhône AOC

Coast Vivarais Côtes du Rhône

Domain Gallety 2018 Domaine Jamet

Saint Joseph Saint Joseph

Domaine Pierre Gaillard Domaine Pierre Gaillard

The Condrieu Vallins Condrieu Les Vallins

Cave Christophe Blanc 2016 - 2016 Domaine Pierre Gaillard

Viognier Proxima Viognier Proxima

Estate Viognier 2019 Pichat Domaine Pichat

Beaujolais AOC Beaujolais AOC

Beaujolais Blanc Beaujolais Blanc

Domaine Bouteille Frères Domaine Bouteille Frères

Mâcon-Prissé En Chailloux Mâcon-Prissé En Chailloux

Domaine Desjourneys Domaine Desjourneys

AOC Burgundy Bourgogne AOC

Saint-Veran, Domaine Luquet Chablis

Cuvée Tradition 2018 Domaine William Fèvre

Pouilly-Fuissé Pouilly-Fuissé

Domaine Perrachon Domaine Perrachon

Meursault "Les Forges" Meursault "Les Forges"

Domaine Prieur-Brunet Domaine Prieur-Brunet

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23 Rue Claudia 69002 Lyon France

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