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Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
Veuillez par avance nous excuser, si le plat que vous avez choisi venait à manquer

31€

STARTERS ENTRÉES

Carte rates

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Foie gras on poached eggs and garlic toasted baguette with red wine dressing of onions & bacon. Oeuf en Meurette

11€

Fried soft cheese ‘Saint Marcellin’ with salad Langue de boeuf en salade

11€

Lyonnaise salad with Bacon, croutons, green salad served with a poached egg Terrine du moment

11€

DISHES PLATS

Carte rates

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Slice of pork belly crispy and melting Poitrine de cochon

19€

Calf’s head and tongue with vegetables Tablier de Sapeur

19€

Escalope de foie de veau Escalope de foie de veau

Au vinaigre de framboise Au vinaigre de framboise

19€

Au vinaigre de framboise Au vinaigre de framboise

Homemade “Quenelle” cooked with Nantua sauce (a 40 minutes delay) Saucisson lyonnais tranché

With Nantua sauce, about 40 minutes of waiting (and she is always the one who decides!) Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin

19€

With Nantua sauce, about 40 minutes of waiting (and she is always the one who decides!) Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin

CHEESE OR DESSERT CHOICE FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX

See category Cheese & Dessert Voir catégorie Fromages & Desserts

See category Cheese & Dessert Voir catégorie Fromages & Desserts

THE UNAVOIDABLE LES INCONTOURNABLES

Skillet snail of Burgundy with garlic butter Poêlon d'escargots de Bourgogne

17€

Fabulous MATJES herrings with steam potatoes and steamed vegetables Fabuleux harengs Matjes à l'huile

15€

Salade Lyonnaise Salade Lyonnaise

15€

Slices of local andouillette: calf's ruffle in sausage Andouillette à la fraise de veau, Maison Braillon

With white wine and cream dressing env.300g Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g

23€

With white wine and cream dressing env.300g Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g

French duck foie gras Quenelle, sauce Nantua

Quenelle traditionnelle faite par nos soins Quenelle traditionnelle faite par nos soins

25€

Quenelle traditionnelle faite par nos soins Quenelle traditionnelle faite par nos soins

Calf sweetbread meunière style or with parsley Ris de veau persillé

31€

Calf sweetbread with morel and cream Ris de veau crème et morilles extra

39€

Fresh frogs cook Grenouilles fraîches persillées

With butter garlic and parsley Produit extra frais, disponible selon l’arrivage.
A réserver par téléphone 48h avant.

39€

With butter garlic and parsley Produit extra frais, disponible selon l’arrivage.
A réserver par téléphone 48h avant.

Cervelle de Canut Cervelle de Canut

cheese, chopped herbs, shallot, olive oil, vinegar and white wine Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6.00€

cheese, chopped herbs, shallot, olive oil, vinegar and white wine Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

County 18 months Comté 18 mois

Richard Mother from Provenance Mère Richard

6.00€

Richard Mother from Provenance Mère Richard

Demi Saint Marcellin Demi Saint Marcellin

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

6.00€

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

Rigotte de Condrieu Rigotte de Condrieu

Goat dry Origin Mother Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard

6.00€

Goat dry Origin Mother Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard

Cheese plate Assiette de fromage

Demi St Marcellin, comte 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00 € Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€

13.00€

Demi St Marcellin, comte 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00 € Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€

Brunet cake Gâteau Brunet

Four quarter praline, apples and seasonal fruit Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7€

Four quarter praline, apples and seasonal fruit Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Pineapple poached five spice Tarte Praline

Cinnamon, cloves, star anise, fennel and Sichuan pepper

7€

Cinnamon, cloves, star anise, fennel and Sichuan pepper

Soft dark chocolate Moelleux au chocolat noir

7€

Caramel cream Crème caramel

7€

Prunes in Armagnac Pruneaux à l'Armagnac

7€

Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres. Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité. Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres. Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.

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