Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
Veuillez par avance nous excuser, si le plat que vous avez choisi venait à manquer.
ENTRANCESENTRÉES
Any starter from our menu
Entrée au choix dans le menu
Lightly cured, steamed potatoes
13.00€
Lightly cured, steamed potatoes
Tomatoes & basil from our kitchen garden with olive oil
Assiette de tomate & basilic de notre potager
14.00€
Salad with smoked bacon, shallots, croutons, and a poached egg
Salade Lyonnaise
16.00€
Twelve skillet snail of Burgundy with garlic butter
Poêlon d'escargots de Bourgogn
17.00€
Discovery Platter : Country-style pâté, beef snout salad and Lyon-style pork cracklings
Lyonnaiseries du Comptoir
17.00€
PLACEPLATS
Any main course from our menu
Plat au choix dans le menu
21.00€
Beef tripes panned and cooked with parsley, garlic, shallots
Tablier de sapeur façon Brunet, sauce Gribiche
23.00€
Veal's small intestine in sausage (artisan-made)
Andouillette artisanale Maison Braillon
25.00€
Quenelle, served with a creamy lobster bisque (30 minutes delay)
Quenelle de brochet
25.00€
Grilled skirt steak with shallot sauce
Bavette de bœuf sauce échalotes
Slow-braised veal, tenderly confit with cream and morels
26.00€
Slow-braised veal, tenderly confit with cream and morels
Sweetbread with parsley garlic butter sauce
Ris de veau persillé
34.00€
Lyon MenuMENU LYONNAIS
33.00 €
Starters of your choiceEntrée au choix
Poached egg, red wine & pork sauce, garlic toastŒuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Today's Country-style pâtéTerrine de campagne du moment
Traditional cold-smoked herring, lightly cured, steamed potatoesFilet de hareng doux à l’huile - Fumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
Main course of your choicePlat au choix
Smoked pork belly braised and grilledPoitrine de cochon fumée, braisée & grillée
Calf's head and tongue with gribiche sauceTête et langue de veau sauce gribiche
Traditional warm sausage (artisan-made) with red wine sauceSaucisson chaud tranché artisanal sauce vin rouge
Cheese or Dessert of your choiceFromage ou Dessert au choix
Choose from the chalkboardAu choix à l’ardoise
CHEESESFROMAGES
We work exclusively with La Petite Montagne in Caluire-et-Cuire to offer you cheeses selected according to the seasons and our inspirations.Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.
Cervelle de Canut
Cervelle de Canut
cheese, chopped herbs, shallot, olive oil, vinegar and white wineFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
6€
cheese, chopped herbs, shallot, olive oil, vinegar and white wineFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
Cheese per unit
Fromage à l'unité
6€
Cheese plate
Assiette de fromage
A set of all our cheeses of the momentUn ensemble de tous nos fromages du moment
15€
A set of all our cheeses of the momentUn ensemble de tous nos fromages du moment
DESSERTSDESSERTS
Brunet cake
Gâteau Brunet
Four quarter praline, apples and seasonal fruitQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
8€
Four quarter praline, apples and seasonal fruitQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
Tarte Praline
Tarte Praline
7€
Caramel cream
Crème caramel
7€
Pineapple carpaccio with wild thyme liqueur
Carpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage
7€
THE CAVELA CAVE
In our Lyon cork, each bottle of wine is carefully selected to offer a unique experience to all our guests. We take particular care in choosing regional wines, highlighting the treasures of Beaujolais, the Rhône Valley, Burgundy, and many others. Whether you are looking for an affordable gem or an exceptional grand cru, our wine list will satisfy all tastes and budgets. Enjoy an authentic and diverse selection, reflecting our passion for quality wines.Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.
