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ENTRÉES

Oeuf en Meurette

12.00€

Salade de museau de bœuf

12.00€

Terrine de campagne aux foies de volailles

12.00€

Fabuleux hareng Matjes à l'huile

15.00€

Salade Lyonnaise

17.00€

Poêlon d'escargots de Bourgogne

17.00€

PLATS

Tablier de sapeur, façon Brunet

21.00€

Saucisson chaud Maison Fulchiron

21.00€

Pièce de veau confite dans son jus

21.00€

Pièce de veau avec crème et morilles

27.00€

Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée

21.00€

Quenelle maison moulée à la cuillère

23.00€

Andouillette Maison Braillon

25.00€

Ris de veau persillés

33.00€

Ris de veau crème et morilles

39.00€

MENU

32.00 €

Entrée au choix

Œuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé

Salade de museau de bœuf

Terrine de campagne aux foies de volailles

Plat au choix

Pièce de veau - Confite dans son jus, cuisson lente

Saucisson chaud Maison Fulchiron - bio, local et sans nitrites avec cervelle de Canut et pommes de terre

Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée

Fromage ou Dessert au choix

À l’ardoise

FROMAGES

Cervelle de Canut

6€

Fromage à l'unité

6€

Assiette de fromage

15€

DESSERTS

Gâteau Brunet

7€

Tarte Praline

7€

Moelleux au chocolat noir

7€

Crème caramel

7€

Carpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage

7€

LA CAVE

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