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Premier restaurant lyonnais à accepter des bitcoins comme moyen de payement.
Leer el articuloThe Brunet family is long gone, but current owners Xavier Beyrieux and Benjamin Baldassini are passionate about Lyon’s culinary legacy.
“For us,” said Beyrieux, “acquiring a 1934 bistro only makes sense if we keep everything as close to the original as possible.”
They kept the name, the original checkered floor tiles, similar marble tables and wooden chairs. The old bar collapsed, but the new one is its honorable heir. The menu still features tripe, sauce gribiche and cow’s udder with garlic, but Curnonsky called the escargots “a splendor.” Indeed, snails bathed in bubbly caramelized parsley butter tasted splendid.
Anthony Bourdain was invited to join members of the Francs-Mâchons for dinner at Café Comptoir Brunet. They enjoyed a meal of Blanquette de Veau, hunks of bread and wine.
Leer el articuloSans aucun doute, l'arrivée des anciennes Halles de Lyon aux Cordeliers dès la fin du XIXe siècle a attiré à côté de ce temple de la gourmandise, plusieurs bouchons, dont celui d'André Brunet en 1934, où l'on venait dès potron-minet "se refaire la griotte".
Leer el articuloLes bouchons lyonnais peuvent parfois faire peur. Nappes à carreaux, rouge qui tache, andouillette indigeste et tarte à la praline trop sucrée : il n’est pas rare que les Lyonnais boudent ces établissements qui n’ont bien souvent pas su se renouveler.
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