Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
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INGRESSIENTRÉES
Uovo in salsa Meurette
Œuf en Meurette
Uovo in camicia, salsa al vino rosso con pancetta e funghi, pane tostato all'aglioŒuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
13.00€
Uovo in camicia, salsa al vino rosso con pancetta e funghi, pane tostato all'aglioŒuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Territorio rurale del momento
Terrine de campagne du moment
13.00€
Filetto di aringa dolce in olio
Filet de hareng doux à l’huile
Patate affumicate al vapore su fuoco di legnaFumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
13.00€
Patate affumicate al vapore su fuoco di legnaFumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
Piastra di Guignol
Assiette Guignol
Insalata di zampa di vitello e muso di manzo con ciccioli alla lionesePied de veau & museau de bœuf en salade et gratons lyonnais
15.00€
Insalata di zampa di vitello e muso di manzo con ciccioli alla lionesePied de veau & museau de bœuf en salade et gratons lyonnais
Insalata alla lionese
Salade Lyonnaise
Insalata, pancetta affumicata, scalogno, crostini e uovo in camiciaSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
16.00€
Insalata, pancetta affumicata, scalogno, crostini e uovo in camiciaSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
Lumache in padella di Borgogna
Poêlon d'escargots de Bourgogne
Una dozzina di lumache al burro all'aglioUne douzaine d’escargots au beurre d’ail
17.00€
Una dozzina di lumache al burro all'aglioUne douzaine d’escargots au beurre d’ail
POSTOPLATS
Pancetta di maiale affumicata, brasata e grigliata
Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée
21.00€
Testa e lingua di vitello con salsa gribiche
Tête et langue de veau sauce gribiche
21.00€
Salsiccia artigianale piccante affettata con salsa al vino rosso
Saucisson chaud tranché artisanal sauce vin rouge
21.00€
Trippa alla Brunet con salsa Gribiche
Tablier de sapeur façon Brunet, sauce Gribiche
Trippa di manzo impanata, prezzemolo, scalogno e vino biancoBonnet (tripe) de bœuf pané, persil, échalotes & vin blanc
23.00€
Trippa di manzo impanata, prezzemolo, scalogno e vino biancoBonnet (tripe) de bœuf pané, persil, échalotes & vin blanc
Andouillette artigianale della Maison Braillon
Andouillette artisanale Maison Braillon
Animelle di vitello al 100% - Salsa al vino rosso100% fraise de veau - Sauce vin rouge
25.00€
Animelle di vitello al 100% - Salsa al vino rosso100% fraise de veau - Sauce vin rouge
quenelle di luccio
Quenelle de brochet
Salsa Nantua a base di bisque cremosa di aragostaSauce Nantua à base de bisque de homard crémée
25.00€
Salsa Nantua a base di bisque cremosa di aragostaSauce Nantua à base de bisque de homard crémée
Bistecca di bavette con salsa allo scalogno
Bavette de bœuf sauce échalotes
26.00€
Rane al prezzemolo
Grenouilles persillées
31.00€
Animelle di vitello al prezzemolo
Ris de veau persillé
34.00€
Menù di LioneMENU LYONNAIS
33.00 €
scelta dell'antipastoEntrée au choix
Uovo in salsa Meurette - Uovo in camicia, salsa al vino rosso con pancetta e funghi, pane tostato all'aglioŒuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Territorio rurale del momentoTerrine de campagne du moment
Filetto di aringa delicato sott'olio - Patate al vapore affumicate al legnoFilet de hareng doux à l’huile - Fumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
Piatto a sceltaPlat au choix
Pancetta di maiale affumicata, brasata e grigliataPoitrine de cochon fumée, braisée & grillée
Testa e lingua di vitello con salsa gribicheTête et langue de veau sauce gribiche
Salsiccia artigianale piccante affettata con salsa al vino rossoSaucisson chaud tranché artisanal sauce vin rouge
Formaggio o dessert a sceltaFromage ou Dessert au choix
Scegliete dalla lavagnaAu choix à l’ardoise
FORMAGGIFROMAGES
Lavoriamo esclusivamente con La Petite Montagne a Caluire-et-Cuire per offrirvi formaggi selezionati secondo le stagioni e le nostre ispirazioni.Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.
Canut cervello
Cervelle de Canut
formaggi, erbe aromatiche tritate, lo scalogno, olio d'oliva, aceto e vino biancoFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
6€
formaggi, erbe aromatiche tritate, lo scalogno, olio d'oliva, aceto e vino biancoFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
Formaggio singolo
Fromage à l'unité
6€
Piatto di formaggi
Assiette de fromage
Un insieme di tutti i nostri formaggi attualiUn ensemble de tous nos fromages du moment
15€
Un insieme di tutti i nostri formaggi attualiUn ensemble de tous nos fromages du moment
DOLCIDESSERTS
Brunet torta
Gâteau Brunet
Quattro quarto pralina, mele e frutta di stagioneQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
8€
Quattro quarto pralina, mele e frutta di stagioneQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
Torta Pralina
Tarte Praline
7€
Crema al caramello
Crème caramel
7€
Carpaccio di ananas con liquore al timo selvatico
Carpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage
7€
LA CAVELA CAVE
Nel nostro tappo lionese, ogni bottiglia di vino è accuratamente selezionata per offrire un'esperienza unica a tutti i nostri ospiti. Prestiamo particolare attenzione nella scelta dei vini regionali, mettendo in risalto i tesori del Beaujolais, della Valle del Rodano, della Borgogna e molti altri. Che tu stia cercando un gioiello a prezzi accessibili o un grand cru eccezionale, la nostra carta dei vini soddisferà tutti i gusti e tutti i budget. Goditi una selezione autentica e diversificata, che riflette la nostra passione per i vini di qualità.Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.
