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32 €

ANTIPASTI ENTRÉES

Carta tassi

Carta tassi

uovo in camicia con foie gras Oeuf en Meurette

Le uova in camicia, toast aglio, pancetta, vino rosso salsa e foie gras trucioli Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé

12€

Le uova in camicia, toast aglio, pancetta, vino rosso salsa e foie gras trucioli Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé

San Marcellino ciambella crosta Salade de foie de volaille

Accompagnato da insalata verde

12€

Accompagnato da insalata verde

Insalata Lyonnaise Terrine du chef

Bacon, crostini e il ghiaccio lo scalogno sherry aceto, uovo in camicia e insalata verde

12€

Bacon, crostini e il ghiaccio lo scalogno sherry aceto, uovo in camicia e insalata verde

PIATI PLATS

Carta tassi

Carta tassi

Poitrine de cochon fumée Poitrine de cochon fumée

Braisée & grillée Braisée & grillée

20€

Braisée & grillée Braisée & grillée

Saucisson chaud Maison Patrimoniam, bio, local et sans nitrites Saucisson chaud Maison Patrimoniam, bio, local et sans nitrites

Avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin Avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin

20€

Avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin Avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin

Tablier de sapeur, façon Brunet Tablier de sapeur, façon Brunet

Bonnet (tripes) de bœuf pané, persil, échalotes Bonnet (tripes) de bœuf pané, persil, échalotes

19€

Bonnet (tripes) de bœuf pané, persil, échalotes Bonnet (tripes) de bœuf pané, persil, échalotes

Rognons de veau persillés Rognons de veau persillés

19€

Formaggii o dolci una scelta FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX

Vedere categoria Cheese & Dessert Voir catégorie Fromages & Desserts

Vedere categoria Cheese & Dessert Voir catégorie Fromages & Desserts

LES INCONTOURNABLES LES INCONTOURNABLES

Fabuleux harengs Matjes à l'huile Fabuleux harengs Matjes à l'huile

Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs

15€

Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs

Poêlon d'escargots de Bourgogne Poêlon d'escargots de Bourgogne

Une douzaine d’escargots au beurre d’ail Une douzaine d’escargots au beurre d’ail

17€

Une douzaine d’escargots au beurre d’ail Une douzaine d’escargots au beurre d’ail

Salade Lyonnaise Salade Lyonnaise

Lardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché Lardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché

19€

Lardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché Lardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché

Andouillette maison Braillon 100% fraise de veau Andouillette maison Braillon 100% fraise de veau

Sauce crème au vin blanc Sauce crème au vin blanc

23€

Sauce crème au vin blanc Sauce crème au vin blanc

Ris de veau crème et morilles Ris de veau crème et morilles

39€

Ris de veau persillé Ris de veau persillé

31€

Canut cervello Cervelle de Canut

formaggi, erbe aromatiche tritate, lo scalogno, olio d'oliva, aceto e vino bianco Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6€

formaggi, erbe aromatiche tritate, lo scalogno, olio d'oliva, aceto e vino bianco Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

Comté 18 mesi Fromage à l'unité

Richard Madre da

6€

Richard Madre da

Piatto di formaggi Assiette de fromage

Demi St Marcellin, comte 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menu supp 6,00 € Un ensemble de tous nos fromages du moment

15€

Demi St Marcellin, comte 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menu supp 6,00 € Un ensemble de tous nos fromages du moment

Brunet torta Gâteau Brunet

Quattro quarto pralina, mele e frutta di stagione Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7€

Quattro quarto pralina, mele e frutta di stagione Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Ananas in camicia cinque spezie Tarte Praline

Cannella, chiodi di garofano, anice stellato, finocchio e pepe di Sichuan

7€

Cannella, chiodi di garofano, anice stellato, finocchio e pepe di Sichuan

Torta al cioccolato fondente Moelleux au chocolat noir

7€

Crema al caramello Crème caramel

7€

Prugne in Armagnac Carpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage

7€

Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives.
Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité. Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives.
Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
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