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31.00 €

ANTIPASTI ENTRÉES

Carta tassi

Carta tassi

uovo in camicia con foie gras Oeuf en Meurette

Le uova in camicia, toast aglio, pancetta, vino rosso salsa e foie gras trucioli Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé

12.00€

Le uova in camicia, toast aglio, pancetta, vino rosso salsa e foie gras trucioli Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé

San Marcellino ciambella crosta Salade de langue de boeuf

Accompagnato da insalata verde A la sauce Gribiche

12.00€

Accompagnato da insalata verde A la sauce Gribiche

Insalata Lyonnaise Terrine du chef

Bacon, crostini e il ghiaccio lo scalogno sherry aceto, uovo in camicia e insalata verde

12.00€

Bacon, crostini e il ghiaccio lo scalogno sherry aceto, uovo in camicia e insalata verde

PIATI PLATS

Carta tassi

Carta tassi

Poitrine de cochon fumée

19.00€

Saucisson lyonnais tranché

19.00€

Tablier de sapeur, façon Brunet

19.00€

Rognons de veau persillés

19.00€

Formaggii o dolci una scelta FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX

Vedere categoria Cheese & Dessert Voir catégorie Fromages & Desserts

Vedere categoria Cheese & Dessert Voir catégorie Fromages & Desserts

LES INCONTOURNABLES

Fabuleux harengs Matjes à l'huile

15.00€

Poêlon d'escargots de Bourgogne

17.00€

Salade Lyonnaise

19.00€

Andouillette maison Braillon 100% fraise de veau

23.00€

Bouchées à la reine aux écrevisses et quenelles maison

23.00€

Ris de veau crème et morilles

39.00€

Ris de veau persillé

31.00€

Canut cervello Cervelle de Canut

formaggi, erbe aromatiche tritate, lo scalogno, olio d'oliva, aceto e vino bianco Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6.00€

formaggi, erbe aromatiche tritate, lo scalogno, olio d'oliva, aceto e vino bianco Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

Comté 18 mesi Comté 18 mois

Richard Madre da Provenance Mère Richard

6.00€

Richard Madre da Provenance Mère Richard

Demi Saint Marcellin

6.00€

Rigotte di Condrieu Rigotte de Condrieu

Capra asciugare Origine Madre Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard

6.00€

Capra asciugare Origine Madre Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard

Piatto di formaggi Assiette de fromage

Demi St Marcellin, comte 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menu supp 6,00 € Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€

13.00€

Demi St Marcellin, comte 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menu supp 6,00 € Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€

Brunet torta Gâteau Brunet

Quattro quarto pralina, mele e frutta di stagione Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7€

Quattro quarto pralina, mele e frutta di stagione Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Ananas in camicia cinque spezie Tarte Praline

Cannella, chiodi di garofano, anice stellato, finocchio e pepe di Sichuan

7€

Cannella, chiodi di garofano, anice stellato, finocchio e pepe di Sichuan

Torta al cioccolato fondente Moelleux au chocolat noir

7€

Crema al caramello Crème caramel

7€

Prugne in Armagnac Pruneaux à l'Armagnac

7€

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