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INGRESSIENTRÉES
Uovo in salsa MeuretteOeuf en Meurette
Uovo in camicia, salsa al vino rosso con pancetta e funghi, pane tostato all'aglioŒuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
13.00€
Uovo in camicia, salsa al vino rosso con pancetta e funghi, pane tostato all'aglioŒuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Insalata di muso di manzoSalade de museau de bœuf
13.00€
Filetto di aringa dolce in olioFilet de hareng doux à l’huile
Patate affumicate al vapore su fuoco di legnaFumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
13.00€
Patate affumicate al vapore su fuoco di legnaFumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
Insalata lioneseSalade Lyonnaise
Insalata, pancetta affumicata, scalogno, crostini e uovo in camiciaSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
16.00€
Insalata, pancetta affumicata, scalogno, crostini e uovo in camiciaSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
Pan di lumache della BorgognaPoêlon d'escargots de Bourgogne
Una dozzina di lumache al burro all'aglioUne douzaine d'escargots au beurre d'ail
17.00€
Una dozzina di lumache al burro all'aglioUne douzaine d'escargots au beurre d'ail
POSTOPLATS
Pancetta di maiale affumicata, brasata e grigliataPoitrine de cochon fumée, braisée & grillée
21.00€
Rognoni di vitello in salsa di panna e senapeRognons de veau à la crème et moutarde
21.00€
Trippa gratinataGratin de tripes
Vino bianco, senape e patateVin blanc et moutarde et pommes de terre
21.00€
Vino bianco, senape e patateVin blanc et moutarde et pommes de terre
Grembiule da geniere, stile BrunetTablier de sapeur, façon Brunet
Trippa di manzo impanata, prezzemolo, scalogno e vino biancoBonnet (tripe) de bœuf pané, persil, échalotes & vin blanc
23.00€
Trippa di manzo impanata, prezzemolo, scalogno e vino biancoBonnet (tripe) de bœuf pané, persil, échalotes & vin blanc
La piastra ComptoirL’assiette du Comptoir
Salsicce alla lionese e duo sabodet Maison Fanton Purè di patate e salsa al vino rossoSaucissons lyonnais & sabodet en duo Maison Fanton
Ecrasé de pomme de terre & sauce au vin rouge
25.00€
Salsicce alla lionese e duo sabodet Maison Fanton Purè di patate e salsa al vino rossoSaucissons lyonnais & sabodet en duo Maison Fanton
Ecrasé de pomme de terre & sauce au vin rouge
Quenelle di luccio fatta in casa della Maison GiraudetQuenelle de brochet artisanale Maison Giraudet
Salsa Nantua preparata con bisque cremosa di aragosta - (30 minuti)Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
25.00€
Salsa Nantua preparata con bisque cremosa di aragosta - (30 minuti)Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
Andouillette artigianale della Maison BraillonAndouillette artisanale Maison Braillon
Animelle di vitello al 100% - Salsa alla panna e senape100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde
25.00€
Animelle di vitello al 100% - Salsa alla panna e senape100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde
Costoletta di vitello con panna e spugnolePièce de Veau crème et morilles
Lombo di vitello cotto nel suo stesso succo, a cottura lentaBas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente
26.00€
Lombo di vitello cotto nel suo stesso succo, a cottura lentaBas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente
Animelle di vitello al prezzemoloRis de veau persillé
34.00€
Animelle con panna e spugnoleRis de veau crème et morilles
38.00€
Menù di LioneMENU LYONNAIS
33.00 €
scelta dell'antipastoEntrée au choix
Uovo in salsa Meurette - Uovo in camicia, salsa al vino rosso con pancetta e funghi, pane tostato all'aglioŒuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Filetto di aringa delicato sott'olio - Patate al vapore affumicate al legnoFilet de hareng doux à l’huile - Fumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
Insalata di muso di manzoSalade de museau de bœuf
Piatto a sceltaPlat au choix
Pancetta di maiale affumicata, brasata e grigliataPoitrine de cochon fumée, braisée & grillée
Rognoni di vitello in salsa di panna e senapeRognons de veau à la crème et moutarde
Trippa gratinata - Vino bianco, senape e patateGratin de tripes - Vin blanc et moutarde et pommes de terre
Formaggio o dessert a sceltaFromage ou Dessert au choix
Scegliete dalla lavagnaAu choix à l’ardoise
FORMAGGIFROMAGES
Lavoriamo esclusivamente con La Petite Montagne a Caluire-et-Cuire per offrirvi formaggi selezionati secondo le stagioni e le nostre ispirazioni.Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.
Canut cervelloCervelle de Canut
formaggi, erbe aromatiche tritate, lo scalogno, olio d'oliva, aceto e vino biancoFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
6€
formaggi, erbe aromatiche tritate, lo scalogno, olio d'oliva, aceto e vino biancoFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
Formaggio singoloFromage à l'unité
6€
Piatto di formaggiAssiette de fromage
Un insieme di tutti i nostri formaggi attualiUn ensemble de tous nos fromages du moment
15€
Un insieme di tutti i nostri formaggi attualiUn ensemble de tous nos fromages du moment
DOLCIDESSERTS
Brunet tortaGâteau Brunet
Quattro quarto pralina, mele e frutta di stagioneQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
8€
Quattro quarto pralina, mele e frutta di stagioneQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
Torta PralinaTarte Praline
7€
Crema al caramelloCrème caramel
7€
Carpaccio di ananas con liquore al timo selvaticoCarpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage
7€
LA CAVELA CAVE
Nel nostro tappo lionese, ogni bottiglia di vino è accuratamente selezionata per offrire un'esperienza unica a tutti i nostri ospiti. Prestiamo particolare attenzione nella scelta dei vini regionali, mettendo in risalto i tesori del Beaujolais, della Valle del Rodano, della Borgogna e molti altri. Che tu stia cercando un gioiello a prezzi accessibili o un grand cru eccezionale, la nostra carta dei vini soddisferà tutti i gusti e tutti i budget. Goditi una selezione autentica e diversificata, che riflette la nostra passione per i vini di qualità.Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.
