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MENU TRADIZIONALE LYON 26 € MENU
30€
ANTIPASTI ENTRÉES
Carta tassi
Carta tassi
uovo in camicia con foie gras Oeuf en Meurette
Le uova in camicia, toast aglio, pancetta, vino rosso salsa e foie gras trucioli Oeuf poché, sauce Meurette et toast à l'ail
11€
Le uova in camicia, toast aglio, pancetta, vino rosso salsa e foie gras trucioli Oeuf poché, sauce Meurette et toast à l'ail
San Marcellino ciambella crosta Gateau de foie de volaille
Accompagnato da insalata verde A la sauce tomate
11€
Accompagnato da insalata verde A la sauce tomate
Insalata Lyonnaise Entrée du moment
Bacon, crostini e il ghiaccio lo scalogno sherry aceto, uovo in camicia e insalata verde
11€
Bacon, crostini e il ghiaccio lo scalogno sherry aceto, uovo in camicia e insalata verde
PIATI PLATS
Carta tassi
Carta tassi
Petto di maiale arrotolato Poitrine de cochon
Fusione e croccanti fondante et croustillante
19€
Fusione e croccanti fondante et croustillante
Grembiule Pompiere Tablier de Sapeur
"Brunet Way". Cotta nel burro, prezzemolo fresco e scalogno salsa gribiche Façon Brunet, sauce gribiche
19€
"Brunet Way". Cotta nel burro, prezzemolo fresco e scalogno salsa gribiche Façon Brunet, sauce gribiche
Saucisson lyonnais tranché
19€
Formaggii o dolci una scelta FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX
Vedere categoria Cheese & Dessert Voir catégorie Fromages & Desserts
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SUGGESTIONS
LES INCONTOURNABLES
Poêlon d'escargots de Bourgogne
17€
Fabuleux harengs Matjes à l'huile
15€
Salade Lyonnaise
15€
Grenouilles fraîches persillées
33€
Andouillette à la fraise de veau, Maison Braillon
23€
Quenelle, sauce Nantua
25€
Caquelon du Bon Bourgeois
25€
Ris de veau persillé
31€
Ris de veau crème et morilles extra
39€
FORMAGGI FROMAGES
Canut cervello Cervelle de Canut
formaggi, erbe aromatiche tritate, lo scalogno, olio d'oliva, aceto e vino bianco Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
6.00€
formaggi, erbe aromatiche tritate, lo scalogno, olio d'oliva, aceto e vino bianco Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
Comté 18 mesi Comté 18 mois
Richard Madre da Provenance Mère Richard
6.00€
Richard Madre da Provenance Mère Richard
Demi Saint Marcellin
6.00€
Rigotte di Condrieu Rigotte de Condrieu
Capra asciugare Origine Madre Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard
6.00€
Capra asciugare Origine Madre Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard
Piatto di formaggi Assiette de fromage
Demi St Marcellin, comte 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menu supp 6,00 €
Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€
13.00€
Demi St Marcellin, comte 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menu supp 6,00 €
Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€
DOLCI DESSERTS
Brunet torta Gâteau Brunet
Quattro quarto pralina, mele e frutta di stagione Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
7€
Quattro quarto pralina, mele e frutta di stagione Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
Ananas in camicia cinque spezie Tarte Praline
Cannella, chiodi di garofano, anice stellato, finocchio e pepe di Sichuan
7€
Cannella, chiodi di garofano, anice stellato, finocchio e pepe di Sichuan
Torta al cioccolato fondente Moelleux au chocolat noir
7€
Crema al caramello Crème caramel
7€
Prugne in Armagnac Pruneaux à l'Armagnac
7€
APERITIVI APÉRITIFS
Apéritif Maison 12cl
7.00€
Kir, Communard 12cl
5.00€
Kir Royal 12cl
12.00€
Coupe de Champagne Pommery 12cl
12.00€
Lillet Blanc 7cl
6.00€
Ricard 2cl
4.50€
Martini 5cl
6.00€
Porto 5cl
6.00€
Suze 5cl
6.00€
Americano 12cl
8.00€
Notre sélection de Gin Tonic 4cl
12.00€
Jupiler 25cl
4.00€
Grimbergen Blanche 33cl
4.50€
Picon bière 25cl
5.00€
Pinte 50cl
8.00€
BICCHIERE DI VINO VIN AU VERRE
Rouge AOC
Chateauneuf du Pape 'Bio' Croze Hermitage
Cote du Rhone Guigal Côte du Rhône
Beaujolais Julienas
dominio Bouchacourt Domaine Perrachon
dominio Bouchacourt Domaine Perrachon
Beaujolais Il Griottes Beaujolais, Les Griottes
dominio Chermette Domaine Chermette
dominio Chermette Domaine Chermette
bianca Blanc
Mâcon Villages Mulots Mâcon Villages
Proxima Hills Rhodaniennes Viognier Proxima
zona IGP Pichat.
100% Viognier eccezionale
Domaine Pichat IGP
zona IGP Pichat.
100% Viognier eccezionale
Domaine Pichat IGP
San Giuseppe Christophe Blanc AOC Ventoux
Rosé AOC
Castello Gordonne Cote de provence
VINO ROSSO VIN ROUGES
Vallée du Rhône AOC
Il turco E. Guigal 2016 Côte-Rôtie La Germine
Côte-Rôtie Château de Montlys
Côte-Rôtie “Lancement”
Côte-Rôtie "Château d’Ampuis”
San Giuseppe Pierre Gaillard Saint Joseph Clos de Cuminaille
San Giuseppe 350m D.Reynaud 2018 Bio Saint Joseph Le Berceau
Chateauneuf du Pape 'Bio' Châteauneuf du Pape
Côtes du Rhône “Équivoque”
Côtes du Rhône Village Roaix "1138"
Crozes-Hermitage Bio
Il D.Reynaud Croce 2016 - 2015 Bio Crozes-Hermitage Chateau Curson
Bordeaux AOC
Fronsac
AOC Borgogna Bourgogne AOC
Nuits-Saint-Georges
Pommard Clos La Commaraine L. Jadot 2013 Chassagne Montrachet Vieilles vignes
Santenay Clos de Malta Pommard
Mercurey Castello Chamirey 2018 Mercurey
Beaujolais AOC
Saint Amour Carjot
Dominio Pirolette 2016 Domaine Pirolette
Dominio Pirolette 2016 Domaine Pirolette
Chénas La Gandelins Chénas “Cuvée P'tit Co” Les Brureaux
Dominio Bouchacourt 2015 Domaine Anita
Dominio Bouchacourt 2015 Domaine Anita
Juliénas "Les Vignes Centenaires"
Fleurie Poncié
Moulin-à-Vent Reine de Nuit
Château des Jacques nel 2015 Domaine Anita
Château des Jacques nel 2015 Domaine Anita
Mattina, Cuvée corridore Jacky Grolet 2019 Morgon Cote de Py
Rosé
Cappella Gordonne 2015 Cuvée Instant
VINI BIANCHI VINS BLANCS
Vallée du Rhône AOC
Costa Vivarais Côtes du Rhône
Dominio Gallety 2018 Domaine Jamet
Dominio Gallety 2018 Domaine Jamet
Saint Joseph
Il Condrieu Vallins Condrieu Les Vallins
Cave Christophe Blanc 2016 - 2016 Domaine Pierre Gaillard
Cave Christophe Blanc 2016 - 2016 Domaine Pierre Gaillard
Viognier Proxima
Immobiliare Viognier 2019 Pichat Domaine Pichat
Immobiliare Viognier 2019 Pichat Domaine Pichat
Beaujolais AOC
Beaujolais Blanc
Mâcon-Prissé En Chailloux
AOC Borgogna Bourgogne AOC
Saint-Veran, Domaine Luquet Chablis
Cuvée Tradition 2018 Domaine William Fèvre
Cuvée Tradition 2018 Domaine William Fèvre
Pouilly-Fuissé
Meursault "Les Forges"
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