Home / La carta
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Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
Veuillez par avance nous excuser, si le plat que vous avez choisi venait à manquer
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l'inevitabile
Les Incontournables
Fabuleux Harengs MATJES à l'huile Ecrasé de pommes de terre et légumes vapeurs
Fabuleux Harengs MATJES à l'huile Ecrasé de pommes de terre et légumes vapeurs
19.00€
Poelon d'escargots de Bourgogne Au beurre d’ail
Poelon d'escargots de Bourgogne Au beurre d’ail
17.00€
Rane prezzemolo fresco Prodotto costo aggiuntivo, disponibile a seconda del pescato
Grenouilles fraîches persillées Produit extra frais, disponible selon l’arrivage
29.00€
Andouillette à la fraise de veau maison BRAILLON Env.300g, accompagné de sauce crème vin blanc
Andouillette à la fraise de veau maison BRAILLON Env.300g, accompagné de sauce crème vin blanc
19.00€
Côte de veau Première française
Côte de veau Première française
Poellé dans son jus 25.00€
Crème et morilles extra 35.00€
Ris de veau
Ris de veau
Meunière 29.00€
Persillé 29.00€
Crème et morilles extra 39.00€
Caquelon du Bon Bourgeois Andouillette, tranches de lard et de saucisson chaud, pomme vapeur nappées d’une sauce meurette, d’un toast aillé et d’un œuf poché
Caquelon du Bon Bourgeois Andouillette, tranches de lard et de saucisson chaud, pomme vapeur nappées d’une sauce meurette, d’un toast aillé et d’un œuf poché
21.00€
ANTIPASTI Carta tassi
ENTRÉES Prix à la carte
uovo in camicia con foie gras Le uova in camicia, toast aglio, pancetta, vino rosso salsa e foie gras trucioli
Œuf meurette au foie gras Œufs pochés, toast aillé, lardons, sauce vin rouge et copeau de foie gras
14.00€
San Marcellino ciambella crosta Accompagnato da insalata verde
Beignet de Saint Marcellin en croûte Accompagné de salade verte
14.00€
Insalata Lyonnaise Bacon, crostini e il ghiaccio lo scalogno sherry aceto, uovo in camicia e insalata verde
Salade Lyonnaise Lardons, croûtons et échalotes déglacés au vinaigre de Xérès, œuf poché et salade verte
14.00€
Entrées du moment
Entrées du moment
14.00€
PIATI Carta tassi
PLATS Prix à la carte
Grembiule Pompiere "Brunet Way". Cotta nel burro, prezzemolo fresco e scalogno salsa gribiche
Tablier de sapeur "Façon Brunet". Cuisiné au beurre, persillade fraîche et échalotes, sauce gribiche
17.00€
Petto di maiale arrotolato Fusione e croccanti
Poitrine de cochon roulée Fondante et croustillante
17.00€
Salsiccia calda con pistacchi casa SIBILIA Accompagnato lenti, verdure al vapore e salsa di Meurette.
Saucisson chaud pistaché maison SIBILIA Accompagné de lentilles, légumes vapeurs et sauce Meurette.
17.00€
Aile de raie aux capres Cuisinée au beurre
Aile de raie aux capres Cuisinée au beurre
19.00€
Quenelles de la maison au brochet Sauce Nantua, 40 minutes d'attentes (c'est elle qui décide !)
Quenelles de la maison au brochet Sauce Nantua, 40 minutes d'attentes (c'est elle qui décide !)
21.00€
Formaggii o dolci una scelta Vedere categoria Cheese & Dessert
FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX Voir catégorie Fromages & Desserts
Canut cervello formaggi, erbe aromatiche tritate, lo scalogno, olio d'oliva, aceto e vino bianco
Cervelle de Canut Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
5.00€
Comté 18 mesi Richard Madre da
Comté 18 mois Provenance Mère Richard
5.00€
San Marcellino Richard Madre da
Saint Marcellin Provenance Mère Richard
Demi 5.00€
Entier 9.00€
Rigotte di Condrieu Capra asciugare Origine Madre Richard
Rigotte de Condrieu Chèvre sec, Provenance Mère Richard
5.00€
Piatto di formaggi Demi St Marcellin, comte 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menu supp 6,00 €
Assiette de fromage Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€
12.00€
Brunet torta Quattro quarto pralina, mele e frutta di stagione
Gâteau Brunet Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
7.00€
Torta al cioccolato fondente
Moelleux au chocolat noir
7.00€
Crema al caramello
Crème caramel
7.00€
Ananas in camicia cinque spezie Cannella, chiodi di garofano, anice stellato, finocchio e pepe di Sichuan
Ananas poché aux cinq épices Cannelle, clou de girofle, badiane, fenouille et poivre du Sichuan
7.00€
Prugne in Armagnac
Pruneaux à l'Armagnac
7.00€
Aperitivo della casa 12cl Montagnieu pesca, mora, ribes nero, ciliegio o castagno
Apéritif Maison 12cl Montagnieu pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte
7.00€
Comunione 12C Pesca, mora, ribes nero, ciliegio o castagno
Kir, Communard 12cl Pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte
5.00€
Kir Royal 12C champagne Pommery
Kir Royal 12cl Au Champagne Pommery
12.00€
Bicchiere di champagne Pommery 12cl
Coupe de Champagne Pommery 12cl
12.00€
Lillet Blanc 7cl
Lillet Blanc 7cl
6.00€
Ricard 2cl
Ricard 2cl
4.50€
Martini 5 cl Bianco o Rosso
Martini 5cl Blanc ou Rouge
6.00€
Porto 5cl rosso bianco
Porto 5cl Rouge, blanc
6.00€
Suze 5cl
Suze 5cl
6.00€
Americano 12cl
Americano 12cl
8.00€
La nostra selezione di gin e tonic 4cl
Notre sélection de Gin Tonic 4cl
12.00€
Jupiler 25cl pressione lager
Jupiler 25cl Bière blonde en pression
4.00€
Grimbergen Blanche 33cl
Grimbergen Blanche 33cl
4.50€
Birra Picon 25cl
Picon bière 25cl
5.00€
Pinte 50cl
Pinte 50cl
8.00€
Coca-Cola, Coca-Cola Zero 33cl
Coca, Coca Zéro 33cl
4.50€
Perrier 33cl
Perrier 33cl
4.50€
Ice Tea 25cl
Ice Tea 25cl
4.00€
Schweppes Tonic 25cl
Schweppes Tonic 25cl
4.00€
Limonata 25cl
Limonade 25cl
4.00€
Diabolo 25cl
Diabolo 25cl
4.00€
Juice Artisanal Alain Milliat 33cl Fragola, litchi, mango, mandarino, Cox mela, pomodoro giallo, rosso
Jus de Fruits Artisanal Alain Milliat 33cl Fraise, litchi, mangue, mandarine, pomme Cox, tomate jaune, rouge
7.00€
75cl Acqua Minerale Chateldon e Thonon
Eau Minérale 75cl Chateldon et Thonon
7.00€
Sciroppi in acqua 33cl
Sirops à l’eau 33cl
3.00€
Pacific 4cl
Pacific 4cl
4.00€
Rouge AOC
Rouge AOC
12cl
25cl
46cl
Chateauneuf du Pape 'Bio' Domaine Saint Siffrein
Châteauneuf du Pape 'Bio' Domaine Saint Siffrein
9.00€
17.00€
33.00€
Cote du Rhone Guigal
Côte du Rhône Guigal
5.50€
9.00€
17.00€
Beaujolais Chénas dominio Bouchacourt
Beaujolais Chénas Domaine Bouchacourt
5.50€
9.00€
17.00€
Beaujolais Il Griottes dominio Chermette
Beaujolais, Les Griottes Domaine Chermette
5.00€
8.00€
15.00€
bianca
Blanc
Proxima Hills Rhodaniennes zona IGP Pichat.
100% Viognier eccezionale
Proxima Collines Rhodaniennes Domaine Pichat IGP.
100% Viognier exceptionnel
6.00€
12.00€
24.00€
San Giuseppe Christophe Blanc AOC
Saint Joseph Christophe Blanc AOC
9.00€
17.00€
29.00€
Mâcon Villages Mulots Domaine Luquet AOC
Mâcon Villages Les Mulots Domaine Luquet AOC
5.00€
8.00€
15.00€
Rosé AOC
Rosé AOC
Castello Gordonne
Côtes de Provence
5.00€
9.00€
17.00€
Vallée du Rhône AOC
Vallée du Rhône AOC
75cl
1.5L
Côte du Rhône Domaine Guigal 2017
Côte du Rhône Domaine Guigal 2017
27.00€
Costa Vivarais Dominio Gallety 2017
Côte du Vivarais Domaine Gallety 2017
39.00€
a Syrare Dominio Gallety 2017
La Syrare Domaine Gallety 2017
89.00€
La Ligure Dominio Gallety 2015
La Ligure Domaine Gallety 2015
129.00€
San Giuseppe Pierre Gaillard Clos de Cuminaille 2016 - 2018
Saint Joseph Pierre Gaillard Clos de Cuminaille 2016 - 2018
39.00€
80.00€
Chateauneuf du Pape 'Bio' Domaine Saint Siffrein 2017
Châteauneuf du Pape 'Bio' Domaine Saint Siffrein 2017
49.00€
Cornas Pierre Gaillard 2018 - 2017
Cornas Pierre Gaillard 2018 - 2017
59.00€
121.00€
San Giuseppe 350m D.Reynaud 2018 Bio
Saint Joseph 350m D.Reynaud 2018 Bio
42.00€
Croze Hermitage
Croze Hermitage
George D.Reynaud 2017 Bio
George D.Reynaud 2017 Bio
45.00€
94.00€
Il D.Reynaud Croce 2016 - 2015 Bio
Les Croix D.Reynaud 2016 - 2015 Bio
57.00€
115.00€
Côte Rôtie
Côte Rôtie
I grandi luoghi Dominio Pichat 2017
Les Grandes Places Domaine Pichat 2017
117.00€
239.00€
Il Champon zona Pichat 2018 - 2016
Les Champon’s Domaine Pichat 2018 - 2016
75.00€
152.00€
Il turco E. Guigal 2016
La Turque E. Guigal 2016
510.00€
La Landonne E. Guigal 2016
La Landonne E. Guigal 2016
510.00€
La Mouline E. Guigal 2016
La Mouline E. Guigal 2016
510.00€
Bordeaux AOC
Bordeaux AOC
75cl
1.5L
Graves Château Haut Selve 2016
Graves Château Haut de Selve 2016
39.00€
Haut-Médoc Château Clément Pichon 2005
Haut-Médoc Château Clément Pichon 2005
132.00€
Pauillac Réserve de la Comtesse 2014
Pauillac Réserve de la Comtesse 2014
93.00€
AOC Borgogna
Bourgogne AOC
Mercurey Castello Chamirey 2018
Mercurey Château de Chamirey 2018
39.00€
Gevrey Chambertin Creux Brouillard 2014
Gevrey Chambertin Creux Brouillard 2014
89.00€
Santenay Clos de Malta Domaine Louis Jadot 2014
Santenay Clos de Malte Domaine Louis Jadot 2014
49.00€
Pommard Clos La Commaraine L. Jadot 2013
Pommard Clos de La Commaraine L. Jadot 2013
97.00€
La chiusa Tart Grand Cru Monopole 2002
Le clos de Tart Grand Cru Monopole 2002
810.00€
Beaujolais AOC
Beaujolais AOC
Chénas La Gandelins Dominio Bouchacourt 2015
Chénas Les Gandelins Domaine Bouchacourt 2015
29.00€
Mattina, Cuvée corridore Jacky Grolet 2019
Morgon, Cuvée Racer Jacky Grolet 2019
29.00€
Fleurie Poncié Pierre-Marie Chermette 2018 17
Fleurie Poncié Pierre-Marie Chermette 2018 17
32.00€
Saint Amour Carjot Dominio Pirolette 2016
Saint Amour Carjot Domaine Pirolette 2016
36.00€
Moulin-à-Vent Clos Rochegrès Château des Jacques nel 2015
Moulin-à-Vent Clos Rochegrès Château des Jacques 2015
49.00€
Côtes de Provence
Côtes de Provence
Cappella Gordonne 2015
Chapelle La Gordonne 2015
35.00€
Vallée du Rhône AOC
Vallée du Rhône AOC
75cl
1.5L
Costa Vivarais Dominio Gallety 2018
Côte du Vivarais Domaine Gallety 2018
39.00€
San Giuseppe Domaine Pierre Gaillard 2018
Saint Joseph Domaine Pierre Gaillard 2018
39.00€
Il Condrieu Vallins Cave Christophe Blanc 2016 - 2016
Condrieu Les Vallins Cave Blanc Christophe 2016 - 2016
65.00€
130.00€
Proxima Immobiliare Viognier 2019 Pichat
Proxima Domaine Pichat 2019 cépage Viognier
39.00€
AOC Borgogna
Bourgogne AOC
Saint-Veran, Domaine Luquet Cuvée Tradition 2018
Saint-Véran, Domaine Luquet Cuvée tradition 2018
29.00€
Mercurey Castello Chamirey 2018
Mercurey Château de Chamirey 2018
39.00€
Loire AOC
Loire AOC
Pouilly Fumé Baron de L 2017 - 2012
Pouilly Fumé Baron De L 2017 - 2012
98.00€
198.00€
Côtes de Provence
Côtes de Provence
75cl
1.5L
Castello Gordonne 2019
Château La Gordonne 2019
27.00€
60.00€
Cappella Gordonne 2019
Chapelle La Gordonne 2019
31.00€
.
.
75cl
1.5L
Pommery
Pommery
75.00€
150.00€
Pommery Cuvée "Louise" nel 2004
Pommery Cuvée « Louise » 2004
200.00€
Louis Roederer Brut Premier
Louis Roederer Brut Premier
75.00€
Louis Roederer Cuvée «Cristal» 2009
Louis Roederer Cuvée « Cristal » 2009
250.00€
Perrier Jouët "Blanc de Blanc"
Perrier Jouët « Blanc de Blanc »
89.00€
Perrier Jouët "Blason Rosé"
Perrier Jouët « Blason Rosé »
85.00€
Perrier Jouët Cuvée "Belle Epoque" nel 2007
Perrier Jouët Cuvée « Belle Epoque » 2007
225.00€
Gosset "Gran Riserva"
Gosset « Grande réserve »
75.00€
150.00€
Ruinart "Blanc de Blanc"
Ruinart « Blanc de Blanc »
115.00€
240.00€
Riserva 4cl del Fondatore Glenlivet
The Glenlivet Founder’s Reserve 4cl
15.00€
The Glenlivet 18ans 4cl
The Glenlivet 18ans 4cl
15.00€
Glenfiddich 12ans 4cl
Glenfiddich 12ans 4cl
15.00€
Chivas Regal 12ans 4cl
Chivas Regal 12ans 4cl
15.00€
Aberlour 10ans 4cl
Aberlour 10ans 4cl
15.00€
Four Roses Piccolo Batch 4cl
Four Roses Small Batch 4cl
15.00€
Jameson nero Barrel 4cl
Jameson Black Barrel 4cl
15.00€
4cl di Jack Daniel
Jack Daniel’s 4cl
9.00€
4cl di Jack Daniel
Jack Daniel’s 4cl
9.00€
Four Roses 4cl
Four Roses 4cl
9.00€
JB 4cl
JB 4cl
9.00€
Jameson 4cl
Jameson 4cl
9.00€
GIN
GIN
Bombay Sapphire 4cl
Bombay Sapphire 4cl
9.00€
Bulldog 4cl
Bulldog 4cl
9.00€
Tanqueray 4cl
Tanqueray 4cl
9.00€
Beefeater 24 4cl
Beefeater 24 4cl
9.00€
4cl
Un gastrointestinale non può sostituire il dessert.
4cl
Un digestif ne peut se substituer au dessert d’un menu.
Marc de Bourgogne Jacoulot
Marc de Bourgogne Jacoulot
9.00€
alcol bianco Pera, lampone ...
Alcool Blanc Poire, Framboise …
9.00€
Vodka
Vodka
9.00€
Verde Chartreuse Giallo Génépi
Chartreuse Verte, Jaune, Génépi
9.00€
Chartreuse VEP verde, VEP giallo, MOF
Chartreuses V.E.P verte, V.E.P jaune, MOF
15.00€
Calvados Pays d'Auge Busnel
Calvados Pays D’Auge Busnel
V.S.O.P 9.00€
X.O 15.00€
Bas Armagnac XO Castello Laubade
Bas Armagnac Château de Laubade X.O
V.S.O.P 9.00€
X.O 15.00€
Cognac Martell
Cognac Martell
9.00€
Cognac
Cognac
V.S 15.00€
X.O 25.00€
Grand Marnier
Grand Marnier
9.00€
Rum Havana Club 3ans
Rhum Havana Club 3ans
9.00€
Don Papa Rum
Rhum Don Papa
15.00€
Rhum Diplomatico
Rhum Diplomatico
15.00€
Sambuca
Sambuca
9.00€
Baileys
Baileys
9.00€
Malibu Coco
Malibu Coco
9.00€
Ottenere 27, 31
Get 27, 31
9.00€
Illy Espresso
Café Expresso Illy
2.50€
Doppio Espresso Illy
Double Expresso Illy
5.00€
Illy decaffeinato
Décaféiné Illy
2.70€
caffè crema
Café Crème
2.70€
Tè, Infuso Pascal Hamour Organic
Thé, Infusion de Pascal Hamour Bio
4.50€