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Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
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ENTRANTS: amanida verda ENTRÉES

Ou en salsa Meurette Oeuf en Meurette

Ou escalfat, salsa de vi negre amb bacó i xampinyons, torrades d'all Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé

12.00€

Ou escalfat, salsa de vi negre amb bacó i xampinyons, torrades d'all Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé

Crema de carbassa i múrgoles Velouté de courge et morilles

12.00€

Amanida lionesa Salade Lyonnaise

Amanida, bacó fumat, escalunyes, crostons i ou poché Salade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché

15.00€

Amanida, bacó fumat, escalunyes, crostons i ou poché Salade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché

Cargols a la paella de Borgonya Poêlon d'escargots de Bourgogne

Una dotzena de cargols amb mantega d'all Une douzaine d'escargots au beurre d'ail

17.00€

Una dotzena de cargols amb mantega d'all Une douzaine d'escargots au beurre d'ail

LLOC :guisat: PLATS

Botifarra de festuc calent artesanal de Maison Fanton Saucisson chaud pistaché artisanal Maison Fanton

Llenties, salsa de vi negre i patates Lentilles, sauce vin rouge et pommes de terre

21.00€

Llenties, salsa de vi negre i patates Lentilles, sauce vin rouge et pommes de terre

Panxa de porc fumada, estofada i a la brasa Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée

21.00€

Ronyons de vedella amb salsa de nata i mostassa Rognons de veau à la crème et moutarde

21.00€

Davantal de sapador, estil Brunet Tablier de sapeur, façon Brunet

Tripes de vedella arrebossades, julivert, escalunyes i vi blanc Bonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blanc

22.00€

Tripes de vedella arrebossades, julivert, escalunyes i vi blanc Bonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blanc

Quenelle de lluç casolana de la Maison Giraudet Quenelle de brochet artisanale Maison Giraudet

Salsa Nantua feta amb bisque cremós de llagosta - (30 minuts) Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)

23.00€

Salsa Nantua feta amb bisque cremós de llagosta - (30 minuts) Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)

Andouillette artesanal de Maison Braillon Andouillette artisanale Maison Braillon

Molletons 100% de vedella - Salsa de crema de vi blanc 100% fraise de veau - Sauce crème au vin blanc

25.00€

Molletons 100% de vedella - Salsa de crema de vi blanc 100% fraise de veau - Sauce crème au vin blanc

Costella de vedella amb salsa de nata i múrgoles Pièce de Veau crème et morille

Cuinat a foc lent en els seus propis sucs Confite dans son jus, cuisson lente

26.00€

Cuinat a foc lent en els seus propis sucs Confite dans son jus, cuisson lente

Molletons amb nata i múrgoles Ris de veau crème et morilles

37.00€

Menú Lyonnais: ganivet-forquilla-plat: MENU LYONNAIS

32.00 €

elecció d'entrant Entrée au choix

Ou amb salsa Meurette - Ou escalfat, salsa de vi negre amb bacó i xampinyons, torrades d'all Œuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé

Crema de carbassa i múrgoles Velouté de courge et morilles

Plat a escollir Plat au choix

Panxa de porc fumada, estofada i a la brasa Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée

Salsitxa de festucs calenta, casolana - Llenties, salsa de vi negre i patates al vapor Saucisson chaud pistaché artisanal - Lentilles, sauce vin rouge et pommes de terre vapeur

Ronyons de vedella amb salsa de nata i mostassa Rognons de veau à la crème et moutarde

Formatge o postres al vostre gust Fromage ou Dessert au choix

A la pissarra À l’ardoise

FORMATGES: tall de formatge: FROMAGES

Treballem exclusivament amb La Petite Montagne a Caluire-et-Cuire per oferir-vos formatges seleccionats segons les temporades i les nostres inspiracions. Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.

El cervell de Canut Cervelle de Canut

Formatge cottage, herbes picades, escalunya, oli d'oliva, vinagre i vi blanc Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6€

Formatge cottage, herbes picades, escalunya, oli d'oliva, vinagre i vi blanc Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

Formatge per unitats Fromage à l'unité

6€

Plat de formatges Assiette de fromage

Una selecció de tots els nostres formatges actuals Un ensemble de tous nos fromages du moment

15€

Una selecció de tots els nostres formatges actuals Un ensemble de tous nos fromages du moment

POSTRES :pastís: DESSERTS

Pastís Brunet Gâteau Brunet

Pa de pessic amb pralinés, pomes i fruita de temporada Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7€

Pa de pessic amb pralinés, pomes i fruita de temporada Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Tarta Praliné Tarte Praline

7€

Fondant de xocolata negra Moelleux au chocolat noir

7€

Crema de caramel Crème caramel

7€

Carpaccio de pinya amb licor de farigola silvestre Carpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage

7€

LA CAVE :copa de vi: LA CAVE

Al nostre bouchon lionès, cada ampolla de vi es selecciona acuradament per oferir una experiència única a tots els nostres clients.
Tenim especial cura en la selecció de vins regionals, destacant els tresors del Beaujolais, la vall del Roine, la Borgonya i molts altres.
Tant si busqueu una joia assequible com un grand cru excepcional, la nostra carta de vins té alguna cosa per a tots els gustos i pressupostos. Gaudiu d'una selecció autèntica i diversa que reflecteix la nostra passió pels vins de qualitat. Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives.
Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.

També ens pots trobar a…

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  • Gilles Pudlowski
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