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30€

ANMELDUNGEN ENTRÉES

carte Preise

Pochiertes Ei mit Gänseleber Assiette Guignol

Pochierte Eier, Knoblauch Toast, Speck, Rotweinsauce und Gänseleber Späne Salade de lentilles et museau de bœuf

Saint Marcellin Donut Kruste Gateau de foie de vollaile

von Salat begleitet A la sauce tomate

14.00€

von Salat begleitet A la sauce tomate

Lyonnaise Salat Entrée du moment

Speck, Croutons und Eis Schalotten Sherry-Essig, pochiertes Ei und grüner Salat

14.00€

Speck, Croutons und Eis Schalotten Sherry-Essig, pochiertes Ei und grüner Salat

PLATZ PLATS

carte Preise

Rolled Brust Schwein Poitrine de cochon roulée

Schmelz- und knusprige fondante et croustillante

19.00€

Schmelz- und knusprige fondante et croustillante

Schürze Feuerwehrmann Tablier de Sapeur façon Brunet

"Brunet Way". Gekocht in Butter, frische Petersilie und Schalotten-Sauce gribiche échalotes et persillade, sauce Gribiche

19.00€

"Brunet Way". Gekocht in Butter, frische Petersilie und Schalotten-Sauce gribiche échalotes et persillade, sauce Gribiche

Saucisson lyonnais tranché Saucisson lyonnais tranché

Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin

19.00€

Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin

Dessert oder Käse CHOICE FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX

Siehe Kategorie Käse & Dessert Voir catégorie Fromages & Desserts

LES INCONTOURNABLES LES INCONTOURNABLES

Poêlon d'escargots de Bourgogne Poêlon d'escargots de Bourgogne

Au beurre d'ail Au beurre d'ail

17.00€

Au beurre d'ail Au beurre d'ail

Fabuleux harengs Matjes à l'huile Fabuleux harengs Matjes à l'huile

Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs

19.00€

Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs

Grenouilles fraîches persillées Grenouilles fraîches persillées

Produit extra frais, disponible selon l’arrivage.
Nous vous suggérons de réserver ce plat en avance lors de votre réservation. Produit extra frais, disponible selon l’arrivage.
Nous vous suggérons de réserver ce plat en avance lors de votre réservation.

33.00€

Andouillette à la fraise de veau, Maison Braillon Andouillette à la fraise de veau, Maison Braillon

Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g

21.00€

Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g

Quenelle, sauce Nantua Quenelle, sauce Nantua

Quenelle traditionnelle faite par nos soins Quenelle traditionnelle faite par nos soins

23.00€

Quenelle traditionnelle faite par nos soins Quenelle traditionnelle faite par nos soins

Caquelon du Bon Bourgeois Caquelon du Bon Bourgeois

Andouillette, tranches de lard et de saucisson chaud, pomme vapeur nappées d’une sauce meurette, d’un toast aillé et d’un œuf poché Andouillette, tranches de lard et de saucisson chaud, pomme vapeur nappées d’une sauce meurette, d’un toast aillé et d’un œuf poché

25.00€

Ris de veau meunière ou persillé Ris de veau meunière ou persillé

31.00€

Ris de veau crème et morilles extra Ris de veau crème et morilles extra

39.00€

Cervelle de Canut Cervelle de Canut

Käse, gehackte Kräuter, Schalotten, Olivenöl, Essig und Weißwein Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6.00€

Käse, gehackte Kräuter, Schalotten, Olivenöl, Essig und Weißwein Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

Bezirk 18 Monate Comté 18 mois

Richard Mutter von Provenance Mère Richard

6.00€

Richard Mutter von Provenance Mère Richard

Demi Saint Marcellin Demi Saint Marcellin

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

6.00€

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

Rigotte de Condrieu Rigotte de Condrieu

Ziege trocken Herkunft Mutter Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard

6.00€

Ziege trocken Herkunft Mutter Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard

Käseplatte Assiette de fromage

Demi St Marcellin, comte 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les Menüs supp 6.00 € Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€

13.00€

Demi St Marcellin, comte 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les Menüs supp 6.00 € Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€

Brunet Kuchen Gâteau Brunet

Vier Viertel Praline, Äpfel und Obst der Saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7.00€

Vier Viertel Praline, Äpfel und Obst der Saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Ananas pochierte fünf Gewürz Tarte Praline

Zimt, Nelken, Sternanis, Fenchel und Sichuanpfeffer

7.00€

Zimt, Nelken, Sternanis, Fenchel und Sichuanpfeffer

Weiche dunkler Schokolade Moelleux au chocolat noir

7.00€

Karamell-Creme Crème caramel

7.00€

Prunes in Armagnac Pruneaux à l'Armagnac

7.00€

Apéritif Maison 12cl Apéritif Maison 12cl

Montagnieu pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte Montagnieu pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte

7.00€

Montagnieu pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte Montagnieu pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte

Kir, Communard 12cl Kir, Communard 12cl

Pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte Pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte

5.00€

Pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte Pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte

Kir Royal 12cl Kir Royal 12cl

Au Champagne Pommery Au Champagne Pommery

12.00€

Au Champagne Pommery Au Champagne Pommery

Coupe de Champagne Pommery 12cl Coupe de Champagne Pommery 12cl

12.00€

Lillet Blanc 7cl Lillet Blanc 7cl

6.00€

Ricard 2cl Ricard 2cl

4.50€

Martini 5cl Martini 5cl

Blanc ou Rouge Blanc ou Rouge

6.00€

Blanc ou Rouge Blanc ou Rouge

Porto 5cl Porto 5cl

Rouge, blanc Rouge, blanc

6.00€

Rouge, blanc Rouge, blanc

Suze 5cl Suze 5cl

6.00€

Americano 12cl Americano 12cl

8.00€

Notre sélection de Gin Tonic 4cl Notre sélection de Gin Tonic 4cl

12.00€

Jupiler 25cl Jupiler 25cl

Bière blonde en pression Bière blonde en pression

4.00€

Bière blonde en pression Bière blonde en pression

Grimbergen Blanche 33cl Grimbergen Blanche 33cl

4.50€

Picon bière 25cl Picon bière 25cl

5.00€

Pinte 50cl Pinte 50cl

8.00€

Rouge AOC Rouge AOC

Chateauneuf du Pape 'Bio' Croze Hermitage

Domaine Étienne Pochon Domaine Étienne Pochon

Cote du Rhone Guigal Côte du Rhône

Domaine Chapitre Domaine Chapitre

Beaujolais Julienas Beaujolais Julienas

Domain Bouchacourt Domaine Perrachon

Beaujolais Die Griottes Beaujolais, Les Griottes

Domain Chermette Domaine Chermette

Weiß Blanc

Mâcon Villages Mulots Mâcon Villages

Proxima Hills Rhodaniennes Viognier Proxima

Pichat PGI-Bereich.
100% Viognier Ausnahme Domaine Pichat IGP

St. Joseph Christophe Blanc AOC Ventoux

Vox Via Caritatis Vox Via Caritatis

Rosé AOC Rosé AOC

Schloss Gordonne Cote de provence

Château Maime Château Maime

Vallée du Rhône AOC Vallée du Rhône AOC

Côte du Rhône Côte du Rhône

Domaine Guigal Domaine Guigal

St. Joseph Pierre Gaillard Saint Joseph Clos de Cuminaille

Domaine Pierre Gaillard Domaine Pierre Gaillard

St. Joseph 350m D.Reynaud 2018 Bio Saint Joseph

Domaine Gripa Domaine Gripa

Chateauneuf du Pape 'Bio' Châteauneuf du Pape 'Bio'

Domaine Saint Siffrein Domaine Saint Siffrein

Cornas Cuvée Charlemagne Cornas Cuvée Charlemagne

Domaine Dumazet Domaine Dumazet

Crozes-Hermitage Bio Crozes-Hermitage Bio

Domaine Étienne Pochon Domaine Étienne Pochon

Das D.Reynaud Kreuz 2016 - 2015 Bio Crozes-Hermitage Chateau Curson

Domaine Étienne Pochon Domaine Étienne Pochon

Die türkische E. Guigal 2016 Côte-Rôtie La Germine

Domaine Duclaux Domaine Duclaux

Die Landonne E. Guigal 2016 Côte-Rôtie Château de Montlys

Domaine Semaska Domaine Semaska

Bordeaux AOC Bordeaux AOC

Fronsac Fronsac

Château La Valade Château La Valade

AOC Burgund Bourgogne AOC

Nuits-Saint-Georges Nuits-Saint-Georges

Domaine Nudant Domaine Nudant

Pommard Clos La Commaraine L. Jadot 2013 Chassagne Montrachet Vieilles vignes

Domaine Lucien Muzard Domaine Lucien Muzard

Santenay Clos de Malta Pommard

Domaine Patriarche Domaine Patriarche

Mercurey Schloss Chamirey 2018 Mercurey

Château de Chamirey Château de Chamirey

Beaujolais AOC Beaujolais AOC

Saint Amour Carjot Saint Amour Carjot

Domain Pirolette 2016 Domaine Pirolette

Chénas Die Gandelins Chénas “Cuvée P'tit Co” Les Brureaux

Domain Bouchacourt 2015 Domaine Anita

Juliénas "Les Vignes Centenaires" Juliénas "Les Vignes Centenaires"

Domaine Perrachon Domaine Perrachon

Fleurie Poncié Fleurie Poncié

Pierre-Marie Chermette Pierre-Marie Chermette

Moulin-à-Vent Reine de Nuit Moulin-à-Vent Reine de Nuit

Château des Jacques im Jahr 2015 Domaine Anita

Morgen, Cuvée Rennfahrer Jacky Grolet 2019 Morgon Cote de Py

Domaine Jean Foillard Domaine Jean Foillard

Rosé Rosé

Kapelle Gordonne 2015 Cuvée Instant

Domaine Maime Domaine Maime

Vallée du Rhône AOC Vallée du Rhône AOC

Coast Vivarais Côtes du Rhône

Domain Gallety 2018 Domaine Jamet

Saint Joseph Saint Joseph

Domaine Pierre Gaillard Domaine Pierre Gaillard

Der Condrieu Vallins Condrieu Les Vallins

Cave Christophe Blanc 2016 - 2016 Domaine Pierre Gaillard

Viognier Proxima Viognier Proxima

Estate Viognier 2019 Pichat Domaine Pichat

Beaujolais AOC Beaujolais AOC

Beaujolais Blanc Beaujolais Blanc

Domaine Bouteille Frères Domaine Bouteille Frères

Mâcon-Prissé En Chailloux Mâcon-Prissé En Chailloux

Domaine Desjourneys Domaine Desjourneys

AOC Burgund Bourgogne AOC

Saint-Veran, Domaine Luquet Chablis

Cuvée Tradition 2018 Domaine William Fèvre

Pouilly-Fuissé Pouilly-Fuissé

Domaine Perrachon Domaine Perrachon

Meursault "Les Forges" Meursault "Les Forges"

Domaine Prieur-Brunet Domaine Prieur-Brunet

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