31.00 €
ANMELDUNGEN ENTRÉES
carte Preise
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Pochiertes Ei mit Gänseleber Oeuf en Meurette
Pochierte Eier, Knoblauch Toast, Speck, Rotweinsauce und Gänseleber Späne Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé
12.00€
Pochierte Eier, Knoblauch Toast, Speck, Rotweinsauce und Gänseleber Späne Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé
Saint Marcellin Donut Kruste Salade de langue de boeuf
von Salat begleitet A la sauce Gribiche
12.00€
von Salat begleitet A la sauce Gribiche
Lyonnaise Salat Terrine du chef
Speck, Croutons und Eis Schalotten Sherry-Essig, pochiertes Ei und grüner Salat
12.00€
Speck, Croutons und Eis Schalotten Sherry-Essig, pochiertes Ei und grüner Salat
PLATZ PLATS
carte Preise
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Poitrine de cochon fumée
19.00€
Saucisson lyonnais tranché
19.00€
Tablier de sapeur, façon Brunet
19.00€
Rognons de veau persillés
19.00€
Dessert oder Käse CHOICE FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX
Siehe Kategorie Käse & Dessert Voir catégorie Fromages & Desserts
Siehe Kategorie Käse & Dessert Voir catégorie Fromages & Desserts
LES INCONTOURNABLES
Fabuleux harengs Matjes à l'huile
15.00€
Poêlon d'escargots de Bourgogne
17.00€
Salade Lyonnaise
19.00€
Andouillette maison Braillon 100% fraise de veau
23.00€
Bouchées à la reine aux écrevisses et quenelles maison
23.00€
Ris de veau crème et morilles
39.00€
Ris de veau persillé
31.00€
Cervelle de Canut
Käse, gehackte Kräuter, Schalotten, Olivenöl, Essig und Weißwein Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
6.00€
Käse, gehackte Kräuter, Schalotten, Olivenöl, Essig und Weißwein Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
Bezirk 18 Monate Comté 18 mois
Richard Mutter von Provenance Mère Richard
6.00€
Richard Mutter von Provenance Mère Richard
Demi Saint Marcellin
6.00€
Rigotte de Condrieu
Ziege trocken Herkunft Mutter Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard
6.00€
Ziege trocken Herkunft Mutter Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard
Käseplatte Assiette de fromage
Demi St Marcellin, comte 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les Menüs supp 6.00 €
Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€
13.00€
Demi St Marcellin, comte 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les Menüs supp 6.00 €
Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€
Brunet Kuchen Gâteau Brunet
Vier Viertel Praline, Äpfel und Obst der Saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
7€
Vier Viertel Praline, Äpfel und Obst der Saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
Ananas pochierte fünf Gewürz Tarte Praline
Zimt, Nelken, Sternanis, Fenchel und Sichuanpfeffer
7€
Zimt, Nelken, Sternanis, Fenchel und Sichuanpfeffer
Weiche dunkler Schokolade Moelleux au chocolat noir
7€
Karamell-Creme Crème caramel
7€
Prunes in Armagnac Pruneaux à l'Armagnac
7€