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Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
Veuillez par avance nous excuser, si le plat que vous avez choisi venait à manquer.

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ENTRÉES ENTRÉES

Oeuf en Meurette Oeuf en Meurette

Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé

12.00€

Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé

Salade de museau de bœuf Salade de museau de bœuf

12.00€

Terrine de carpe aux herbes Terrine de carpe aux herbes

12.00€

Fabuleux hareng Matjes à l'huile Fabuleux hareng Matjes à l'huile

Ecrasé de pommes de terre, légumes vapeurs Ecrasé de pommes de terre, légumes vapeurs

15.00€

Ecrasé de pommes de terre, légumes vapeurs Ecrasé de pommes de terre, légumes vapeurs

Salade Lyonnaise Salade Lyonnaise

Lardons, échalotes, croûtons salade verte et oeuf poché Lardons, échalotes, croûtons salade verte et oeuf poché

17.00€

Lardons, échalotes, croûtons salade verte et oeuf poché Lardons, échalotes, croûtons salade verte et oeuf poché

Poêlon d'escargots de Bourgogne Poêlon d'escargots de Bourgogne

Une douzaine d'escargots au beurre d'ail Une douzaine d'escargots au beurre d'ail

17.00€

Une douzaine d'escargots au beurre d'ail Une douzaine d'escargots au beurre d'ail

PLATS PLATS

Tablier de sapeur, façon Brunet Tablier de sapeur, façon Brunet

Bonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blanc
Recette maison inchangée depuis plus de 30 ans
Un incontournable pour nos fidèles habitués Bonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blanc
Recette maison inchangée depuis plus de 30 ans
Un incontournable pour nos fidèles habitués

21.00€

Bonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blanc
Recette maison inchangée depuis plus de 30 ans
Un incontournable pour nos fidèles habitués Bonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blanc
Recette maison inchangée depuis plus de 30 ans
Un incontournable pour nos fidèles habitués

Quenelle maison moulée à la cuillère Quenelle maison moulée à la cuillère

Sauce Nantua, 40 minutes minimum
Production unique chaque jour, quantités limitées Sauce Nantua, 40 minutes minimum
Production unique chaque jour, quantités limitées

23.00€

Sauce Nantua, 40 minutes minimum
Production unique chaque jour, quantités limitées Sauce Nantua, 40 minutes minimum
Production unique chaque jour, quantités limitées

Saucisson chaud Maison Fulchiron Saucisson chaud Maison Fulchiron

Bio, local et sans nitrites avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin Bio, local et sans nitrites avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin

20.00€

Bio, local et sans nitrites avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin Bio, local et sans nitrites avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin

Gâteau de foie de volaille à la sauce tomate Gâteau de foie de volaille à la sauce tomate

Une recette transmise par mon père, pleine de souvenirs d'enfance Une recette transmise par mon père, pleine de souvenirs d'enfance

19.00€

Une recette transmise par mon père, pleine de souvenirs d'enfance Une recette transmise par mon père, pleine de souvenirs d'enfance

Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée

Depuis 10 ans, ce plat reste fidèle à lui-même.
Toujours autant apprécié, il incarne l'esprit de notre cuisine. Depuis 10 ans, ce plat reste fidèle à lui-même.
Toujours autant apprécié, il incarne l'esprit de notre cuisine.

20.00€

Depuis 10 ans, ce plat reste fidèle à lui-même.
Toujours autant apprécié, il incarne l'esprit de notre cuisine. Depuis 10 ans, ce plat reste fidèle à lui-même.
Toujours autant apprécié, il incarne l'esprit de notre cuisine.

Andouillette Maison Braillon Andouillette Maison Braillon

100% fraise de veau - Sauce crème au vin blanc 100% fraise de veau - Sauce crème au vin blanc

25.00€

100% fraise de veau - Sauce crème au vin blanc 100% fraise de veau - Sauce crème au vin blanc

Ris de veau persillés Ris de veau persillés

33.00€

Ris de veau crème et morilles Ris de veau crème et morilles

39.00€

SPEISEKARTE MENU

32.00 €

TRADITIONELLES MENÜ: Vorspeise, Hauptgericht, Käse oder Dessert
Jeden Tag zum Mittag- und Abendessen

Entrée au choix Entrée au choix

Œuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé Œuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé

Salade de museau de bœuf Salade de museau de bœuf

Terrine de carpe aux herbes Terrine de carpe aux herbes

Plat au choix Plat au choix

Saucisson chaud Maison Fulchiron - bio, local et sans nitrites avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin Saucisson chaud Maison Fulchiron - bio, local et sans nitrites avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin

Gâteau de foie de volaille - à la sauce tomate maison Gâteau de foie de volaille - à la sauce tomate maison

Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée

Fromage ou Dessert au choix Fromage ou Dessert au choix

À l’ardoise À l’ardoise

KÄSE FROMAGES

Wir arbeiten ausschließlich mit La Petite Montagne in Caluire-et-Cuire zusammen, um Ihnen je nach Jahreszeit und unseren Inspirationen ausgewählte Käsesorten anzubieten. Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.

Cervelle de Canut Cervelle de Canut

Käse, gehackte Kräuter, Schalotten, Olivenöl, Essig und Weißwein Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6€

Käse, gehackte Kräuter, Schalotten, Olivenöl, Essig und Weißwein Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

Einzelkäse Fromage à l'unité

6€

Käseplatte Assiette de fromage

Ein Set aller unserer aktuellen Käsesorten Un ensemble de tous nos fromages du moment

15€

Ein Set aller unserer aktuellen Käsesorten Un ensemble de tous nos fromages du moment

NACHSPEISEN DESSERTS

Brunet Kuchen Gâteau Brunet

Vier Viertel Praline, Äpfel und Obst der Saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7€

Vier Viertel Praline, Äpfel und Obst der Saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Tarte Praline Tarte Praline

7€

Weiche dunkler Schokolade Moelleux au chocolat noir

7€

Karamell-Creme Crème caramel

7€

Ananas-Carpaccio mit wildem Thymianlikör Carpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage

7€

DIE HÖHLE LA CAVE

In unserem Lyoner Korken wird jede Flasche Wein sorgfältig ausgewählt, um allen unseren Gästen ein einzigartiges Erlebnis zu bieten.
Wir legen besonderen Wert auf die Auswahl regionaler Weine und heben die Schätze des Beaujolais, des Rhonetals, des Burgunds und vieler anderer hervor.
Egal, ob Sie auf der Suche nach einem erschwinglichen Juwel oder einem außergewöhnlichen Grand Cru sind, unsere Weinkarte wird jeden Geschmack und jedes Budget befriedigen. Genießen Sie eine authentische und vielfältige Auswahl, die unsere Leidenschaft für Qualitätsweine widerspiegelt. Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives.
Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.

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