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35 €

ENTRÉES

Oeuf Meurette en fête

Terrine "retour de chasse"

Salade de foie de volaille

PLATS

Roti de veau à la crème et champignons

Saucisson chaud tranché artisanal

Aile de raie aux capres

FROMAGES OU DESSERTS

Gateau Brunet

Tarte Praline

Crème Caramel

Fromage Blanc crème

Cervelle de Canut

32 €

ANMELDUNGEN ENTRÉES

carte Preise

Pochiertes Ei mit Gänseleber Oeuf en Meurette

Pochierte Eier, Knoblauch Toast, Speck, Rotweinsauce und Gänseleber Späne Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé

12€

Pochierte Eier, Knoblauch Toast, Speck, Rotweinsauce und Gänseleber Späne Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé

Saint Marcellin Donut Kruste Salade de foie de volaille

von Salat begleitet

12€

von Salat begleitet

Lyonnaise Salat Terrine du chef

Speck, Croutons und Eis Schalotten Sherry-Essig, pochiertes Ei und grüner Salat

12€

Speck, Croutons und Eis Schalotten Sherry-Essig, pochiertes Ei und grüner Salat

PLATZ PLATS

carte Preise

Poitrine de cochon fumée

20€

Saucisson chaud Maison Patrimoniam, bio, local et sans nitrites

20€

Tablier de sapeur, façon Brunet

19€

Rognons de veau persillés

19€

Dessert oder Käse CHOICE FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX

Siehe Kategorie Käse & Dessert Voir catégorie Fromages & Desserts

LES INCONTOURNABLES

Fabuleux harengs Matjes à l'huile

15€

Poêlon d'escargots de Bourgogne

17€

Salade Lyonnaise

19€

Andouillette maison Braillon 100% fraise de veau

23€

Ris de veau crème et morilles

39€

Ris de veau persillé

31€

Cervelle de Canut

Käse, gehackte Kräuter, Schalotten, Olivenöl, Essig und Weißwein Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6€

Käse, gehackte Kräuter, Schalotten, Olivenöl, Essig und Weißwein Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

Bezirk 18 Monate Fromage à l'unité

Richard Mutter von

6€

Richard Mutter von

Käseplatte Assiette de fromage

Demi St Marcellin, comte 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les Menüs supp 6.00 € Un ensemble de tous nos fromages du moment

15€

Demi St Marcellin, comte 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les Menüs supp 6.00 € Un ensemble de tous nos fromages du moment

Brunet Kuchen Gâteau Brunet

Vier Viertel Praline, Äpfel und Obst der Saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7€

Vier Viertel Praline, Äpfel und Obst der Saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Ananas pochierte fünf Gewürz Tarte Praline

Zimt, Nelken, Sternanis, Fenchel und Sichuanpfeffer

7€

Zimt, Nelken, Sternanis, Fenchel und Sichuanpfeffer

Weiche dunkler Schokolade Moelleux au chocolat noir

7€

Karamell-Creme Crème caramel

7€

Prunes in Armagnac Carpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage

7€

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