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32.00 €

ANMELDUNGEN ENTRÉES

Ei in Meurette Oeuf en Meurette

Pochiertes Ei, Rotweinsauce mit Speck und Pilzen, Knoblauchtoast Oeuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé

12.00€

Pochiertes Ei, Rotweinsauce mit Speck und Pilzen, Knoblauchtoast Oeuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé

Hühnerlebersalat Salade de foie de volaille

12.00€

Terrine des Chefkochs Terrine du chef

12.00€

PLATZ PLATS

Heiße Wurst von Maison Patrimoniam, biologisch, lokal und nitritfrei Saucisson chaud Maison Patrimoniam, bio, local et sans nitrites

Mit Linsen, Dampfkartoffeln und Weinsauce Avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin

20.00€

Mit Linsen, Dampfkartoffeln und Weinsauce Avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin

Kalbsnieren mit Petersilie Rognons de veau persillés

20.00€

Geräucherter Schweinebauch Poitrine de cochon fumée

Geschmort und gegrillt Braisée & grillée

20.00€

Geschmort und gegrillt Braisée & grillée

Dessert oder Käse CHOICE FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX

Siehe Kategorie Käse & Dessert Voir catégorie Fromages & Desserts

DAS WESENTLICHE LES INCONTOURNABLES

Herrliche Matjes-Heringe in Öl Fabuleux harengs Matjes à l'huile

Kartoffelpüree und gedünstetes Gemüse Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs

15.00€

Kartoffelpüree und gedünstetes Gemüse Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs

Lyonnaise-Salat Salade Lyonnaise

Speck, Schalotten, grüne Salatcroutons und pochiertes Ei Lardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché

15.00€

Speck, Schalotten, grüne Salatcroutons und pochiertes Ei Lardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché

Burgunderrote Schneckenpfanne Poêlon d'escargots de Bourgogne

Ein Dutzend Schnecken mit Knoblauchbutter Une douzaine d’escargots au beurre d’ail

17.00€

Ein Dutzend Schnecken mit Knoblauchbutter Une douzaine d’escargots au beurre d’ail

Pionierschürze im Brunet-Stil Tablier de sapeur, façon Brunet

Panierte Rinderkutteln, Petersilie, Schalotten Bonnet (tripes) de boeuf pané, persil, échalotes

21.00€

Panierte Rinderkutteln, Petersilie, Schalotten Bonnet (tripes) de boeuf pané, persil, échalotes

Hausgemachte Quenelle, Nantua-Sauce Quenelle maison, sauce Nantua

Jeden Tag einzigartige Produktion, begrenzte Mengen Production unique chaque jour, quantités limitées

23.00€

Jeden Tag einzigartige Produktion, begrenzte Mengen Production unique chaque jour, quantités limitées

Braillon hausgemachtes Andouillette aus 100 % Erdbeerkalbfleisch Andouillette maison Braillon 100% fraise de veau

Weißwein-Sahnesauce Sauce crème au vin blanc

25.00€

Weißwein-Sahnesauce Sauce crème au vin blanc

Kalbsbries mit Petersilie Ris de veau persillés

33.00€

Kalbsbries, Sahne und Morcheln Ris de veau Crème et morilles

39.00€

Cervelle de Canut

Käse, gehackte Kräuter, Schalotten, Olivenöl, Essig und Weißwein Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6€

Käse, gehackte Kräuter, Schalotten, Olivenöl, Essig und Weißwein Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

Einzelkäse Fromage à l'unité

6€

Käseplatte Assiette de fromage

Ein Set aller unserer aktuellen Käsesorten Un ensemble de tous nos fromages du moment

15€

Ein Set aller unserer aktuellen Käsesorten Un ensemble de tous nos fromages du moment

Brunet Kuchen Gâteau Brunet

Vier Viertel Praline, Äpfel und Obst der Saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7€

Vier Viertel Praline, Äpfel und Obst der Saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Tarte Praline Tarte Praline

7€

Weiche dunkler Schokolade Moelleux au chocolat noir

7€

Karamell-Creme Crème caramel

7€

Ananas-Carpaccio mit wildem Thymianlikör Carpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage

7€

In unserem Lyoner Korken wird jede Flasche Wein sorgfältig ausgewählt, um allen unseren Gästen ein einzigartiges Erlebnis zu bieten.
Wir legen besonderen Wert auf die Auswahl regionaler Weine und heben die Schätze des Beaujolais, des Rhonetals, des Burgunds und vieler anderer hervor.
Egal, ob Sie auf der Suche nach einem erschwinglichen Juwel oder einem außergewöhnlichen Grand Cru sind, unsere Weinkarte wird jeden Geschmack und jedes Budget befriedigen. Genießen Sie eine authentische und vielfältige Auswahl, die unsere Leidenschaft für Qualitätsweine widerspiegelt. Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives.
Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.

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