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VCHODYENTRÉES
Vejce v omáčce MeuretteOeuf en Meurette
Ztracené vejce, omáčka z červeného vína se slaninou a houbami, česnekový toastŒuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
13.00€
Ztracené vejce, omáčka z červeného vína se slaninou a houbami, česnekový toastŒuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Salát z hovězího čenichuSalade de museau de bœuf
13.00€
Sladký sleďový filet v olejiFilet de hareng doux à l’huile
Uzené na dřevěném ohni, dušené bramboryFumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
13.00€
Uzené na dřevěném ohni, dušené bramboryFumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
Lyonnaise salátSalade Lyonnaise
Salát, uzená slanina, šalotka, krutony a ztracené vejceSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
16.00€
Salát, uzená slanina, šalotka, krutony a ztracené vejceSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
Pánev burgundských šnekůPoêlon d'escargots de Bourgogne
Tucet šneků v česnekovém másleUne douzaine d'escargots au beurre d'ail
17.00€
Tucet šneků v česnekovém másleUne douzaine d'escargots au beurre d'ail
MÍSTOPLATS
Uzené, dušené a grilované vepřové břichoPoitrine de cochon fumée, braisée & grillée
21.00€
Telecí ledvinky ve smetanovo-hořčičné omáčceRognons de veau à la crème et moutarde
21.00€
Gratinované dršťkyGratin de tripes
Bílé víno, hořčice a bramboryVin blanc et moutarde et pommes de terre
21.00€
Bílé víno, hořčice a bramboryVin blanc et moutarde et pommes de terre
Ženistická zástěra, styl BrunetTablier de sapeur, façon Brunet
Obalované hovězí dršťky, petržel, šalotka a bílé vínoBonnet (tripe) de bœuf pané, persil, échalotes & vin blanc
23.00€
Obalované hovězí dršťky, petržel, šalotka a bílé vínoBonnet (tripe) de bœuf pané, persil, échalotes & vin blanc
Comptoirův talířL’assiette du Comptoir
Lyonnaise klobásy & sabodet duo Maison Fanton Bramborová kaše a omáčka z červeného vínaSaucissons lyonnais & sabodet en duo Maison Fanton
Ecrasé de pomme de terre & sauce au vin rouge
25.00€
Lyonnaise klobásy & sabodet duo Maison Fanton Bramborová kaše a omáčka z červeného vínaSaucissons lyonnais & sabodet en duo Maison Fanton
Ecrasé de pomme de terre & sauce au vin rouge
Domácí štika quenelle od Maison GiraudetQuenelle de brochet artisanale Maison Giraudet
Omáčka Nantua z krémové humří bisque - (30 minut)Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
25.00€
Omáčka Nantua z krémové humří bisque - (30 minut)Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
Artisanal andouillette od Maison BraillonAndouillette artisanale Maison Braillon
100% telecí chlebíčky - smetanová a hořčičná omáčka100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde
25.00€
100% telecí chlebíčky - smetanová a hořčičná omáčka100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde
Telecí řízek se smetanou a smržiPièce de Veau crème et morilles
Telecí panenka dušená ve vlastní šťávě, pomalu dušenáBas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente
26.00€
Telecí panenka dušená ve vlastní šťávě, pomalu dušenáBas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente
Telecí chlebíčky s petrželkouRis de veau persillé
34.00€
Sladké pečivo se smetanou a smržiRis de veau crème et morilles
38.00€
Lyonské menuMENU LYONNAIS
33.00 €
výběr startéruEntrée au choix
Vejce v omáčce Meurette - Ztracené vejce, omáčka z červeného vína se slaninou a houbami, česnekový toastŒuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Jemný filet ze sledě v oleji - Brambory uzené na dřevě, dušenéFilet de hareng doux à l’huile - Fumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
Salát z hovězího čenichuSalade de museau de bœuf
Jídlo výběruPlat au choix
Uzené, dušené a grilované vepřové břichoPoitrine de cochon fumée, braisée & grillée
Telecí ledvinky ve smetanovo-hořčičné omáčceRognons de veau à la crème et moutarde
Zapečené dršťky - bílé víno, hořčice a bramboryGratin de tripes - Vin blanc et moutarde et pommes de terre
Sýr nebo dezert dle vlastního výběruFromage ou Dessert au choix
Vyberte si z tabuleAu choix à l’ardoise
SÝRYFROMAGES
Spolupracujeme exkluzivně s La Petite Montagne v Caluire-et-Cuire, abychom vám nabídli sýry vybrané podle ročních období a našich inspirací.Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.
Canutův mozekCervelle de Canut
Tvaroh, nasekané bylinky, šalotka, olivový olej, ocet a bílé vínoFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
6€
Tvaroh, nasekané bylinky, šalotka, olivový olej, ocet a bílé vínoFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
Sýr po jednotceFromage à l'unité
6€
Sýrový talířAssiette de fromage
Výběr všech našich aktuálních sýrůUn ensemble de tous nos fromages du moment
15€
Výběr všech našich aktuálních sýrůUn ensemble de tous nos fromages du moment
DEZERTYDESSERTS
Brunetka dortGâteau Brunet
Librový koláč s pralinkami, jablky a sezónním ovocemQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
8€
Librový koláč s pralinkami, jablky a sezónním ovocemQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
Tarte PralineTarte Praline
7€
Karamelový krémCrème caramel
7€
Ananasové carpaccio s likérem z divokého tymiánuCarpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage
7€
JESKYNĚLA CAVE
V našem lyonském bouchonu je každá láhev vína pečlivě vybírána, aby všem našim hostům nabídla jedinečný zážitek. Zvláštní pozornost věnujeme výběru regionálních vín, přičemž zdůrazňujeme poklady Beaujolais, údolí Rhôny, Burgundska a mnoha dalších. Ať už hledáte cenově dostupný skvost nebo výjimečné grand cru, náš vinný lístek si najde to své pro každý vkus a rozpočet. Užijte si autentický a rozmanitý výběr, který odráží naši vášeň pro kvalitní vína.Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.
