Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
Veuillez par avance nous excuser, si le plat que vous avez choisi venait à manquer.
VCHODYENTRÉES
Vejce v omáčce MeuretteOeuf en Meurette
Ztracené vejce, omáčka z červeného vína se slaninou a houbami, česnekový toastŒuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
13.00€
Ztracené vejce, omáčka z červeného vína se slaninou a houbami, česnekový toastŒuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Domácí terinaTerrine de la maison
Vepřová a drůbeží játraCochon & foies de volaille
13.00€
Vepřová a drůbeží játraCochon & foies de volaille
Kuřecí játrový koláčGâteau de foies de volaille
S rajčatovou omáčkouÀ la sauce tomate
13.00€
S rajčatovou omáčkouÀ la sauce tomate
Lyonnaise salátSalade Lyonnaise
Salát, uzená slanina, šalotka, krutony a ztracené vejceSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
15.00€
Salát, uzená slanina, šalotka, krutony a ztracené vejceSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
Pánev burgundských šnekůPoêlon d'escargots de Bourgogne
Tucet šneků v česnekovém másleUne douzaine d'escargots au beurre d'ail
17.00€
Tucet šneků v česnekovém másleUne douzaine d'escargots au beurre d'ail
MÍSTOPLATS
Uzené, dušené a grilované vepřové břichoPoitrine de cochon fumée, braisée & grillée
21.00€
Telecí ledvinky ve smetanovo-hořčičné omáčceRognons de veau à la crème et moutarde
21.00€
Ženistická zástěra, styl BrunetTablier de sapeur, façon Brunet
Obalovaná hovězí dršťka, petržel, šalotka a bílé vínoBonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blanc
22.00€
Obalovaná hovězí dršťka, petržel, šalotka a bílé vínoBonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blanc
Telecí řezPièce de Veau
Čtvercový telecí vývar vařený ve vlastní šťávě, pomalý hrnec Se smetanou a morellem příplatek 4 €Bas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente Avec crème et morille supplément 4€
22.00€
Čtvercový telecí vývar vařený ve vlastní šťávě, pomalý hrnec Se smetanou a morellem příplatek 4 €Bas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente Avec crème et morille supplément 4€
Domácí štika quenelle od Maison GiraudetQuenelle de brochet artisanale Maison Giraudet
Omáčka Nantua z krémové humří bisque - (30 minut)Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
25.00€
Omáčka Nantua z krémové humří bisque - (30 minut)Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
Artisanal andouillette od Maison BraillonAndouillette artisanale Maison Braillon
100% telecí chlebíčky - smetanová a hořčičná omáčka100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde
25.00€
100% telecí chlebíčky - smetanová a hořčičná omáčka100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde
Sladké pečivo se smetanou a smržiRis de veau crème et morilles
37.00€
Lyonské menuMENU LYONNAIS
33.00 €
výběr startéruEntrée au choix
Vejce v omáčce Meurette - Ztracené vejce, omáčka z červeného vína se slaninou a houbami, česnekový toastŒuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Domácí terina - vepřová a drůbeží játraTerrine de la maison - Cochon & foies de volaille
Kuřecí játrový koláč - s domácí rajčatovou omáčkouGâteau de foies de volaille - À la sauce tomate maison
Jídlo výběruPlat au choix
Uzené, dušené a grilované vepřové břichoPoitrine de cochon fumée, braisée & grillée
Telecí řez - Spodní roštěná telecího masa dušená ve vlastní šťávě, pomalu dušenáPièce de Veau - Bas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente
Telecí ledvinky ve smetanovo-hořčičné omáčceRognons de veau à la crème et moutarde
Sýr nebo dezert dle vlastního výběruFromage ou Dessert au choix
Vyberte si z tabuleAu choix à l’ardoise
SÝRYFROMAGES
Spolupracujeme exkluzivně s La Petite Montagne v Caluire-et-Cuire, abychom vám nabídli sýry vybrané podle ročních období a našich inspirací.Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.
Canutův mozekCervelle de Canut
Tvaroh, nasekané bylinky, šalotka, olivový olej, ocet a bílé vínoFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
6€
Tvaroh, nasekané bylinky, šalotka, olivový olej, ocet a bílé vínoFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
Sýr po jednotceFromage à l'unité
6€
Sýrový talířAssiette de fromage
Výběr všech našich aktuálních sýrůUn ensemble de tous nos fromages du moment
15€
Výběr všech našich aktuálních sýrůUn ensemble de tous nos fromages du moment
DEZERTYDESSERTS
Brunetka dortGâteau Brunet
Librový koláč s pralinkami, jablky a sezónním ovocemQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
8€
Librový koláč s pralinkami, jablky a sezónním ovocemQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
Tarte PralineTarte Praline
7€
Karamelový krémCrème caramel
7€
Ananasové carpaccio s likérem z divokého tymiánuCarpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage
7€
JESKYNĚLA CAVE
V našem lyonském bouchonu je každá láhev vína pečlivě vybírána, aby všem našim hostům nabídla jedinečný zážitek. Zvláštní pozornost věnujeme výběru regionálních vín, přičemž zdůrazňujeme poklady Beaujolais, údolí Rhôny, Burgundska a mnoha dalších. Ať už hledáte cenově dostupný skvost nebo výjimečné grand cru, náš vinný lístek si najde to své pro každý vkus a rozpočet. Užijte si autentický a rozmanitý výběr, který odráží naši vášeň pro kvalitní vína.Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.
