Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
Veuillez par avance nous excuser, si le plat que vous avez choisi venait à manquer.
VCHODYENTRÉES
Vejce v omáčce Meurette
Œuf en Meurette
Ztracené vejce, omáčka z červeného vína se slaninou a houbami, česnekový toastŒuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
13.00€
Ztracené vejce, omáčka z červeného vína se slaninou a houbami, česnekový toastŒuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Venkovská terina současnosti
Terrine de campagne du moment
13.00€
Sladký sleďový filet v oleji
Filet de hareng doux à l’huile
Uzené na dřevěném ohni, dušené bramboryFumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
13.00€
Uzené na dřevěném ohni, dušené bramboryFumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
Guignolova deska
Assiette Guignol
Salát z telecí nohy a hovězího čenichu s lyonskými škvarkyPied de veau & museau de bœuf en salade et gratons lyonnais
15.00€
Salát z telecí nohy a hovězího čenichu s lyonskými škvarkyPied de veau & museau de bœuf en salade et gratons lyonnais
Lyonnaise salát
Salade Lyonnaise
Salát, uzená slanina, šalotka, krutony a ztracené vejceSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
16.00€
Salát, uzená slanina, šalotka, krutony a ztracené vejceSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
Pánev burgundských šneků
Poêlon d'escargots de Bourgogne
Tucet šneků v česnekovém másleUne douzaine d’escargots au beurre d’ail
17.00€
Tucet šneků v česnekovém másleUne douzaine d’escargots au beurre d’ail
MÍSTOPLATS
Uzené, dušené a grilované vepřové břicho
Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée
21.00€
Telecí hlava a jazyk s omáčkou gribiche
Tête et langue de veau sauce gribiche
21.00€
Plátky pikantní řemeslné klobásy s omáčkou z červeného vína
Saucisson chaud tranché artisanal sauce vin rouge
21.00€
Dršťky po brunetově s omáčkou Gribiche
Tablier de sapeur façon Brunet, sauce Gribiche
Obalované hovězí dršťky, petržel, šalotka a bílé vínoBonnet (tripe) de bœuf pané, persil, échalotes & vin blanc
23.00€
Obalované hovězí dršťky, petržel, šalotka a bílé vínoBonnet (tripe) de bœuf pané, persil, échalotes & vin blanc
Artisanal andouillette od Maison Braillon
Andouillette artisanale Maison Braillon
100% telecí chlebíčky - omáčka z červeného vína100% fraise de veau - Sauce vin rouge
25.00€
100% telecí chlebíčky - omáčka z červeného vína100% fraise de veau - Sauce vin rouge
štika quenelle
Quenelle de brochet
Omáčka Nantua z krémové humří bisqueSauce Nantua à base de bisque de homard crémée
25.00€
Omáčka Nantua z krémové humří bisqueSauce Nantua à base de bisque de homard crémée
Steak Bavette s šalotkovou omáčkou
Bavette de bœuf sauce échalotes
26.00€
Petrželové žáby
Grenouilles persillées
31.00€
Telecí chlebíčky s petrželkou
Ris de veau persillé
34.00€
Lyonské menuMENU LYONNAIS
33.00 €
výběr startéruEntrée au choix
Vejce v omáčce Meurette - Ztracené vejce, omáčka z červeného vína se slaninou a houbami, česnekový toastŒuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Venkovská terina současnostiTerrine de campagne du moment
Jemný filet ze sledě v oleji - Brambory uzené na dřevě, dušenéFilet de hareng doux à l’huile - Fumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
Jídlo výběruPlat au choix
Uzené, dušené a grilované vepřové břichoPoitrine de cochon fumée, braisée & grillée
Telecí hlava a jazyk s omáčkou gribicheTête et langue de veau sauce gribiche
Plátky pikantní řemeslné klobásy s omáčkou z červeného vínaSaucisson chaud tranché artisanal sauce vin rouge
Sýr nebo dezert dle vlastního výběruFromage ou Dessert au choix
Vyberte si z tabuleAu choix à l’ardoise
SÝRYFROMAGES
Spolupracujeme exkluzivně s La Petite Montagne v Caluire-et-Cuire, abychom vám nabídli sýry vybrané podle ročních období a našich inspirací.Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.
Canutův mozek
Cervelle de Canut
Tvaroh, nasekané bylinky, šalotka, olivový olej, ocet a bílé vínoFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
6€
Tvaroh, nasekané bylinky, šalotka, olivový olej, ocet a bílé vínoFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
Sýr po jednotce
Fromage à l'unité
6€
Sýrový talíř
Assiette de fromage
Výběr všech našich aktuálních sýrůUn ensemble de tous nos fromages du moment
15€
Výběr všech našich aktuálních sýrůUn ensemble de tous nos fromages du moment
DEZERTYDESSERTS
Brunetka dort
Gâteau Brunet
Librový koláč s pralinkami, jablky a sezónním ovocemQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
8€
Librový koláč s pralinkami, jablky a sezónním ovocemQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
Tarte Praline
Tarte Praline
7€
Karamelový krém
Crème caramel
7€
Ananasové carpaccio s likérem z divokého tymiánu
Carpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage
7€
JESKYNĚLA CAVE
V našem lyonském bouchonu je každá láhev vína pečlivě vybírána, aby všem našim hostům nabídla jedinečný zážitek. Zvláštní pozornost věnujeme výběru regionálních vín, přičemž zdůrazňujeme poklady Beaujolais, údolí Rhôny, Burgundska a mnoha dalších. Ať už hledáte cenově dostupný skvost nebo výjimečné grand cru, náš vinný lístek si najde to své pro každý vkus a rozpočet. Užijte si autentický a rozmanitý výběr, který odráží naši vášeň pro kvalitní vína.Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.
