Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
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INGANGENENTRÉES
Ei in MeurettesausOeuf en Meurette
Gepocheerd ei, rode wijnsaus met spek en champignons, knoflooktoastŒuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
13.00€
Gepocheerd ei, rode wijnsaus met spek en champignons, knoflooktoastŒuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Salade van rundersnuitSalade de museau de bœuf
13.00€
Zoete haringfilet in olieFilet de hareng doux à l’huile
Gerookt boven een houtvuur, gestoomde aardappelFumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
13.00€
Gerookt boven een houtvuur, gestoomde aardappelFumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
LyonnaisesaladeSalade Lyonnaise
Salade, gerookt spek, sjalotten, croutons en gepocheerd eiSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
16.00€
Salade, gerookt spek, sjalotten, croutons en gepocheerd eiSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
Pan met Bourgondische slakkenPoêlon d'escargots de Bourgogne
Een dozijn slakken in knoflookboterUne douzaine d'escargots au beurre d'ail
17.00€
Een dozijn slakken in knoflookboterUne douzaine d'escargots au beurre d'ail
PLAATSPLATS
Gerookte, gestoofde en gegrilde varkensbuikPoitrine de cochon fumée, braisée & grillée
21.00€
Kalfsnieren in room- en mosterdsausRognons de veau à la crème et moutarde
21.00€
PensgratinGratin de tripes
Witte wijn, mosterd en aardappelenVin blanc et moutarde et pommes de terre
21.00€
Witte wijn, mosterd en aardappelenVin blanc et moutarde et pommes de terre
Schort van de genie, Brunet-stijlTablier de sapeur, façon Brunet
Gepaneerde runderpens, peterselie, sjalotten en witte wijnBonnet (tripe) de bœuf pané, persil, échalotes & vin blanc
23.00€
Gepaneerde runderpens, peterselie, sjalotten en witte wijnBonnet (tripe) de bœuf pané, persil, échalotes & vin blanc
Het Comptoir-bordL’assiette du Comptoir
Lyonnaiseworst & sabodet duo Maison Fanton Aardappelpuree & rode wijnsausSaucissons lyonnais & sabodet en duo Maison Fanton
Ecrasé de pomme de terre & sauce au vin rouge
25.00€
Lyonnaiseworst & sabodet duo Maison Fanton Aardappelpuree & rode wijnsausSaucissons lyonnais & sabodet en duo Maison Fanton
Ecrasé de pomme de terre & sauce au vin rouge
Huisgemaakte snoekquenelle van Maison GiraudetQuenelle de brochet artisanale Maison Giraudet
Nantuasaus gemaakt met romige kreeftenbisque - (30 minuten)Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
25.00€
Nantuasaus gemaakt met romige kreeftenbisque - (30 minuten)Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
Ambachtelijke andouillette van Maison BraillonAndouillette artisanale Maison Braillon
100% kalfszwezerik - Room- en mosterdsaus100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde
25.00€
100% kalfszwezerik - Room- en mosterdsaus100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde
Kalfskotelet met room en morieljesPièce de Veau crème et morilles
Kalfslende gegaard in eigen jus, langzaam gegaardBas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente
26.00€
Kalfslende gegaard in eigen jus, langzaam gegaardBas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente
Kalfszwezerik met peterselieRis de veau persillé
34.00€
Zwezerik met room en morieljesRis de veau crème et morilles
38.00€
Lyon MenuMENU LYONNAIS
33.00 €
keuze van voorgerechtEntrée au choix
Ei in Meurettesaus - Gepocheerd ei, rodewijnsaus met spek en champignons, knoflooktoastŒuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Milde haringfilet in olie - Houtgerookte, gestoomde aardappelFilet de hareng doux à l’huile - Fumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
Salade van rundersnuitSalade de museau de bœuf
gerecht naar keuzePlat au choix
Gerookte, gestoofde en gegrilde varkensbuikPoitrine de cochon fumée, braisée & grillée
Kalfsnieren in room- en mosterdsausRognons de veau à la crème et moutarde
Pensgratin - Witte wijn, mosterd en aardappelenGratin de tripes - Vin blanc et moutarde et pommes de terre
Kaas of dessert naar keuzeFromage ou Dessert au choix
Kies uit het krijtbordAu choix à l’ardoise
KAZENFROMAGES
Wij werken exclusief samen met La Petite Montagne in Caluire-et-Cuire om u kazen aan te bieden die zijn geselecteerd op basis van de seizoenen en onze inspiratiebronnen.Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.
Canut's hersenenCervelle de Canut
Hüttenkäse, gehakte kruiden, sjalot, olijfolie, azijn en witte wijnFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
6€
Hüttenkäse, gehakte kruiden, sjalot, olijfolie, azijn en witte wijnFromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
Kaas per eenheidFromage à l'unité
6€
KaasplankjeAssiette de fromage
Een selectie van al onze huidige kazenUn ensemble de tous nos fromages du moment
15€
Een selectie van al onze huidige kazenUn ensemble de tous nos fromages du moment
NAGERECHTENDESSERTS
Bruine taartGâteau Brunet
Pondcake met pralines, appels en seizoensfruitQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
8€
Pondcake met pralines, appels en seizoensfruitQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
Tarte PralineTarte Praline
7€
KaramelcrèmeCrème caramel
7€
Ananascarpaccio met wilde tijmlikeurCarpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage
7€
DE GROTLA CAVE
In onze Lyonnais bouchon wordt elke fles wijn zorgvuldig geselecteerd om al onze gasten een unieke ervaring te bieden. Wij besteden veel aandacht aan de selectie van regionale wijnen, waarbij we de schatten van de Beaujolais, de Rhônevallei, Bourgondië en vele andere wijngebieden benadrukken. Of u nu op zoek bent naar een betaalbare parel of een uitzonderlijke grand cru, onze wijnkaart heeft voor elk wat wils, voor elke smaak en elk budget. Geniet van een authentieke en gevarieerde selectie die onze passie voor kwaliteitswijnen weerspiegelt.Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.
