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Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
Veuillez par avance nous excuser, si le plat que vous avez choisi venait à manquer.

Ei in Meurettesaus Oeuf en Meurette

Gepocheerd ei, rode wijnsaus met spek en champignons, knoflooktoast Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé

12.00€

Gepocheerd ei, rode wijnsaus met spek en champignons, knoflooktoast Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé

Roomsoep van pompoen en morieljes Velouté de courge et morilles

12.00€

Lyonnaisesalade Salade Lyonnaise

Salade, gerookt spek, sjalotten, croutons en gepocheerd ei Salade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché

15.00€

Salade, gerookt spek, sjalotten, croutons en gepocheerd ei Salade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché

Pan met Bourgondische slakken Poêlon d'escargots de Bourgogne

Een dozijn slakken in knoflookboter Une douzaine d'escargots au beurre d'ail

17.00€

Een dozijn slakken in knoflookboter Une douzaine d'escargots au beurre d'ail

Ambachtelijke warme pistacheworst van Maison Fanton Saucisson chaud pistaché artisanal Maison Fanton

Linzen, rode wijnsaus en aardappelen Lentilles, sauce vin rouge et pommes de terre

21.00€

Linzen, rode wijnsaus en aardappelen Lentilles, sauce vin rouge et pommes de terre

Gerookte, gestoofde en gegrilde varkensbuik Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée

21.00€

Kalfsniertjes in room-mosterdsaus Rognons de veau à la crème et moutarde

21.00€

Schort van de genie, Brunet-stijl Tablier de sapeur, façon Brunet

Gepaneerde runderpens, peterselie, sjalotten en witte wijn Bonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blanc

22.00€

Gepaneerde runderpens, peterselie, sjalotten en witte wijn Bonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blanc

Huisgemaakte snoekquenelle van Maison Giraudet Quenelle de brochet artisanale Maison Giraudet

Nantuasaus gemaakt met romige kreeftenbisque - (30 minuten) Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)

23.00€

Nantuasaus gemaakt met romige kreeftenbisque - (30 minuten) Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)

Ambachtelijke andouillette van Maison Braillon Andouillette artisanale Maison Braillon

100% kalfszwezerik - Witte wijnroomsaus 100% fraise de veau - Sauce crème au vin blanc

25.00€

100% kalfszwezerik - Witte wijnroomsaus 100% fraise de veau - Sauce crème au vin blanc

Kalfskotelet met room-morieljessaus Pièce de Veau crème et morille

Langzaam gegaard in eigen sappen Confite dans son jus, cuisson lente

26.00€

Langzaam gegaard in eigen sappen Confite dans son jus, cuisson lente

Zwezeriken met room en morieljes Ris de veau crème et morilles

37.00€

32.00 €

keuze van voorgerecht Entrée au choix

Ei in Meurettesaus - Gepocheerd ei, rodewijnsaus met spek en champignons, knoflooktoast Œuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé

Roomsoep van pompoen en morieljes Velouté de courge et morilles

Gerecht naar keuze Plat au choix

Gerookte, gestoofde en gegrilde varkensbuik Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée

Pittige pistacheworst, huisgemaakt - Linzen, rode wijnsaus en gestoomde aardappelen Saucisson chaud pistaché artisanal - Lentilles, sauce vin rouge et pommes de terre vapeur

Kalfsniertjes in room-mosterdsaus Rognons de veau à la crème et moutarde

Kaas of dessert naar keuze Fromage ou Dessert au choix

Op de lei À l’ardoise

35.00 €

Ticketprijzen à la carte Prix des entrées à la carte

14.00€

Prijzen van gerechten op het menu Prix des plats à la carte

23.00€

Voorgerecht, hoofdgerecht, kaas of dessert (naar keuze)
Vast menu van 5 t/m 8 december Entrée, plat, fromage ou dessert (au choix)
Menu unique du 5 au 8 décembre inclus

Ingang Entrée

Ei in Meurettesaus: Gepocheerd ei, rode wijnsaus met spek en champignons, knoflooktoast Œuf en Meurette : Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé

Salade Lyonnaise: romige pompoensoep met geroosterde kastanjes Salade Lyonnaise : Creamy squash soup with roasted chestnuts

Terrine van het moment: Afhankelijk van de stemming van de chef, vraag het ons. Terrine du moment : Selon l’humeur du chef, demandez-nous Terrine of the moment (according to the chef’s mood)

Plattegrond Plat

Pittige pistacheworst, zelfgemaakt: linzen, rode wijnsaus en gestoomde aardappelen Saucisson chaud pistaché artisanal : Lentilles, sauce vin rouge et pommes de terre vapeur

Witte heekfilet met room en citroen, geserveerd met dauphinoise aardappelen en groene salade Dos de merlu blanc à la crème et citron, accompagné de gratin dauphinois et salade verte

Kalfsvlees (onderrib): Confit in eigen sappen, langzaam gegaard, geserveerd met dauphinoise aardappelen en groene salade Pièce de Veau (bas carré) : Confite dans son jus, cuisson lente, accompagné de gratin dauphinois et salade verte

Kazen of desserts Fromages ou Desserts

Kies uit het schoolbord Au choix à l’ardoise

Canut's hersenen Cervelle de Canut

Hüttenkäse, gehakte kruiden, sjalot, olijfolie, azijn en witte wijn Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6€

Hüttenkäse, gehakte kruiden, sjalot, olijfolie, azijn en witte wijn Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

Kaas per eenheid Fromage à l'unité

6€

Kaasplankje Assiette de fromage

Een selectie van al onze huidige kazen Un ensemble de tous nos fromages du moment

15€

Een selectie van al onze huidige kazen Un ensemble de tous nos fromages du moment

Bruine taart Gâteau Brunet

Pondcake met pralines, appels en seizoensfruit Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7€

Pondcake met pralines, appels en seizoensfruit Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Tarte Praline Tarte Praline

7€

Donkere chocoladefondant Moelleux au chocolat noir

7€

Karamelcrème Crème caramel

7€

Ananascarpaccio met wilde tijmlikeur Carpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage

7€

In onze Lyonnais bouchon wordt elke fles wijn zorgvuldig geselecteerd om al onze gasten een unieke ervaring te bieden.
Wij besteden veel aandacht aan de selectie van regionale wijnen, waarbij we de schatten van de Beaujolais, de Rhônevallei, Bourgondië en vele andere wijngebieden benadrukken.
Of u nu op zoek bent naar een betaalbare parel of een uitzonderlijke grand cru, onze wijnkaart heeft voor elk wat wils, voor elke smaak en elk budget. Geniet van een authentieke en gevarieerde selectie die onze passie voor kwaliteitswijnen weerspiegelt. Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives.
Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.

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