Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
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サラダ、スモークベーコン、エシャロット、クルトン、ポーチドエッグSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
15.00€
サラダ、スモークベーコン、エシャロット、クルトン、ポーチドエッグSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
ブルゴーニュ風エスカルゴのパンPoêlon d'escargots de Bourgogne
ガーリックバターで煮込んだカタツムリ12匹Une douzaine d'escargots au beurre d'ail
17.00€
ガーリックバターで煮込んだカタツムリ12匹Une douzaine d'escargots au beurre d'ail
場所PLATS
燻製、煮込み、グリルした豚バラ肉Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée
21.00€
仔牛の腎臓のクリームとマスタードソース煮Rognons de veau à la crème et moutarde
21.00€
工兵のエプロン、ブルネットスタイルTablier de sapeur, façon Brunet
パン粉をまぶした牛の胃袋（トリッパ）、パセリ、エシャロット、白ワインBonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blanc
22.00€
パン粉をまぶした牛の胃袋（トリッパ）、パセリ、エシャロット、白ワインBonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blanc
仔牛肉のカットPièce de Veau
角型仔牛肉のストックを肉汁で煮込み、スロークッカーで調理 クリームとモリーユを追加する場合は、追加料金4ユーロとなります。Bas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente Avec crème et morille supplément 4€
22.00€
角型仔牛肉のストックを肉汁で煮込み、スロークッカーで調理 クリームとモリーユを追加する場合は、追加料金4ユーロとなります。Bas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente Avec crème et morille supplément 4€
メゾン ジローデの自家製パイク クネルQuenelle de brochet artisanale Maison Giraudet
クリーミーなロブスタービスクを使ったナンチュアソース - （30分）Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
25.00€
クリーミーなロブスタービスクを使ったナンチュアソース - （30分）Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
メゾン ブライヨンの職人技アンドゥイレットAndouillette artisanale Maison Braillon
100%子牛の胸腺 - クリームとマスタードソース100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde
25.00€
100%子牛の胸腺 - クリームとマスタードソース100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde
クリームとモレルを添えたスイートブレッドRis de veau crème et morilles
37.00€
リヨンメニューMENU LYONNAIS
33.00 €
前菜の選択Entrée au choix
ムレットソースの卵 - ポーチドエッグ、ベーコンとマッシュルームの赤ワインソース、ガーリックトーストŒuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
自家製テリーヌ - 豚レバーと鶏レバーTerrine de la maison - Cochon & foies de volaille
鶏レバーケーキ - 自家製トマトソース添えGâteau de foies de volaille - À la sauce tomate maison
選んだ料理Plat au choix
燻製、煮込み、グリルした豚バラ肉Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée
仔牛肉の部位 - 仔牛肉の下半分を自身の肉汁でじっくり煮込んだものPièce de Veau - Bas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente
仔牛の腎臓のクリームとマスタードソース煮Rognons de veau à la crème et moutarde
お好みのチーズまたはデザートFromage ou Dessert au choix
黒板から選んでくださいAu choix à l’ardoise
チーズFROMAGES
当店では、季節やインスピレーションに合わせて厳選したチーズをご提供するために、カリュイール・エ・キュイールのラ・プティット・モンターニュと独占的に提携しています。Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.
現在販売中のチーズのセレクションUn ensemble de tous nos fromages du moment
15€
現在販売中のチーズのセレクションUn ensemble de tous nos fromages du moment
デザートDESSERTS
黒髪ケーキGâteau Brunet
プラリネ、リンゴ、季節のフルーツ入りパウンドケーキQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
8€
プラリネ、リンゴ、季節のフルーツ入りパウンドケーキQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
タルトプラリネTarte Praline
7€
キャラメルクリームCrème caramel
7€
パイナップルのカルパッチョ、ワイルドタイムリキュール添えCarpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage
7€
洞窟LA CAVE
当店のリヨン ブションでは、すべてのお客様にユニークな体験を提供するために、各ボトルのワインを慎重に選定しています。 私たちは、ボジョレー、ローヌ渓谷、ブルゴーニュなど、多くの地域の宝物を強調しながら、地域のワインの選択に特別な注意を払っています。 お手頃価格の逸品をお探しの方でも、格別なグラン・クリュをお探しの方でも、当店のワインリストにはあらゆる好みとご予算に合ったワインが揃っています。質の高いワインへの情熱を反映した、本格的で多様なセレクションをお楽しみください。Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.
