Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
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薪火で燻製にした蒸しジャガイモFumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
13.00€
薪火で燻製にした蒸しジャガイモFumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
リヨネーズサラダSalade Lyonnaise
サラダ、スモークベーコン、エシャロット、クルトン、ポーチドエッグSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
16.00€
サラダ、スモークベーコン、エシャロット、クルトン、ポーチドエッグSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
ブルゴーニュ風エスカルゴのパンPoêlon d'escargots de Bourgogne
ガーリックバターで煮込んだカタツムリ12匹Une douzaine d'escargots au beurre d'ail
17.00€
ガーリックバターで煮込んだカタツムリ12匹Une douzaine d'escargots au beurre d'ail
場所PLATS
燻製、煮込み、グリルした豚バラ肉Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée
21.00€
仔牛の腎臓のクリームマスタードソース煮込みRognons de veau à la crème et moutarde
21.00€
トリッパのグラタンGratin de tripes
白ワイン、マスタード、ジャガイモVin blanc et moutarde et pommes de terre
21.00€
白ワイン、マスタード、ジャガイモVin blanc et moutarde et pommes de terre
工兵のエプロン、ブルネットスタイルTablier de sapeur, façon Brunet
パン粉をまぶした牛モツ、パセリ、エシャロット、白ワインBonnet (tripe) de bœuf pané, persil, échalotes & vin blanc
23.00€
パン粉をまぶした牛モツ、パセリ、エシャロット、白ワインBonnet (tripe) de bœuf pané, persil, échalotes & vin blanc
コントワールプレートL’assiette du Comptoir
リヨネーズソーセージ＆サボデデュオ メゾン ファントン マッシュポテト＆赤ワインソースSaucissons lyonnais & sabodet en duo Maison Fanton
Ecrasé de pomme de terre & sauce au vin rouge
25.00€
リヨネーズソーセージ＆サボデデュオ メゾン ファントン マッシュポテト＆赤ワインソースSaucissons lyonnais & sabodet en duo Maison Fanton
Ecrasé de pomme de terre & sauce au vin rouge
メゾン ジローデの自家製パイク クネルQuenelle de brochet artisanale Maison Giraudet
クリーミーなロブスタービスクを使ったナンチュアソース - （30分）Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
25.00€
クリーミーなロブスタービスクを使ったナンチュアソース - （30分）Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
メゾン ブライヨンの職人技アンドゥイレットAndouillette artisanale Maison Braillon
100%子牛の胸腺 - クリームとマスタードソース100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde
25.00€
100%子牛の胸腺 - クリームとマスタードソース100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde
仔牛肉のカツレツ、クリームとモリーユ茸添えPièce de Veau crème et morilles
仔牛のロース肉を自身の肉汁でじっくり煮込んだBas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente
26.00€
仔牛のロース肉を自身の肉汁でじっくり煮込んだBas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente
パセリ風味の仔牛の胸腺肉Ris de veau persillé
34.00€
クリームとモリーユ茸を添えた仔牛の胸腺肉Ris de veau crème et morilles
38.00€
リヨンメニューMENU LYONNAIS
33.00 €
前菜の選択Entrée au choix
ムレットソースの卵 - ポーチドエッグ、ベーコンとマッシュルームの赤ワインソース、ガーリックトーストŒuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
オイル漬けニシンの淡白フィレ - 燻製、蒸しポテト添えFilet de hareng doux à l’huile - Fumé au feu de bois, pomme de terre vapeur
牛の鼻のサラダSalade de museau de bœuf
選んだ料理Plat au choix
燻製、煮込み、グリルした豚バラ肉Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée
仔牛の腎臓のクリームマスタードソース煮込みRognons de veau à la crème et moutarde
トリッパのグラタン - 白ワイン、マスタード、ジャガイモGratin de tripes - Vin blanc et moutarde et pommes de terre
お好みのチーズまたはデザートFromage ou Dessert au choix
黒板から選んでくださいAu choix à l’ardoise
チーズFROMAGES
当店では、季節やインスピレーションに合わせて厳選したチーズをご提供するために、カリュイール・エ・キュイールのラ・プティット・モンターニュと独占的に提携しています。Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.
現在販売中のチーズのセレクションUn ensemble de tous nos fromages du moment
15€
現在販売中のチーズのセレクションUn ensemble de tous nos fromages du moment
デザートDESSERTS
黒髪ケーキGâteau Brunet
プラリネ、リンゴ、季節のフルーツ入りパウンドケーキQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
8€
プラリネ、リンゴ、季節のフルーツ入りパウンドケーキQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
タルトプラリネTarte Praline
7€
キャラメルクリームCrème caramel
7€
パイナップルのカルパッチョ、ワイルドタイムリキュール添えCarpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage
7€
洞窟LA CAVE
当店のリヨン ブションでは、すべてのお客様にユニークな体験を提供するために、各ボトルのワインを慎重に選定しています。 私たちは、ボジョレー、ローヌ渓谷、ブルゴーニュなど、多くの地域の宝物を強調しながら、地域のワインの選択に特別な注意を払っています。 お手頃価格の逸品をお探しの方でも、格別なグラン・クリュをお探しの方でも、当店のワインリストにはあらゆる好みとご予算に合ったワインが揃っています。質の高いワインへの情熱を反映した、本格的で多様なセレクションをお楽しみください。Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.
