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Cochon & foies de volailleCochon & foies de volaille
13.00€
Cochon & foies de volailleCochon & foies de volaille
Gâteau de foies de volailleGâteau de foies de volaille
À la sauce tomateÀ la sauce tomate
13.00€
À la sauce tomateÀ la sauce tomate
Salade LyonnaiseSalade Lyonnaise
Salade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf pochéSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
15.00€
Salade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf pochéSalade, lardons fumés, échalotes, croutons et œuf poché
Poêlon d'escargots de BourgognePoêlon d'escargots de Bourgogne
Une douzaine d'escargots au beurre d'ailUne douzaine d'escargots au beurre d'ail
17.00€
Une douzaine d'escargots au beurre d'ailUne douzaine d'escargots au beurre d'ail
PLATSPLATS
Poitrine de cochon fumée, braisée & grilléePoitrine de cochon fumée, braisée & grillée
21.00€
Rognons de veau à la crème et moutardeRognons de veau à la crème et moutarde
21.00€
Tablier de sapeur, façon BrunetTablier de sapeur, façon Brunet
Bonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blancBonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blanc
22.00€
Bonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blancBonnet de bœuf pané (tripes), persil, échalotes & vin blanc
Pièce de VeauPièce de Veau
Bas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente Avec crème et morille supplément 4€Bas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente Avec crème et morille supplément 4€
22.00€
Bas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente Avec crème et morille supplément 4€Bas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente Avec crème et morille supplément 4€
Quenelle de brochet artisanale Maison GiraudetQuenelle de brochet artisanale Maison Giraudet
Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
25.00€
Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)Sauce Nantua à base de bisque de homard crémée - (30 minutes)
Andouillette artisanale Maison BraillonAndouillette artisanale Maison Braillon
100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde
25.00€
100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde100% fraise de veau - Sauce crème et moutarde
Ris de veau crème et morillesRis de veau crème et morilles
37.00€
MENU LYONNAISMENU LYONNAIS
33.00 €
Entrée au choixEntrée au choix
Œuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailéŒuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé
Terrine de la maison - Cochon & foies de volailleTerrine de la maison - Cochon & foies de volaille
Gâteau de foies de volaille - À la sauce tomate maisonGâteau de foies de volaille - À la sauce tomate maison
Plat au choixPlat au choix
Poitrine de cochon fumée, braisée & grilléePoitrine de cochon fumée, braisée & grillée
Pièce de Veau - Bas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lentePièce de Veau - Bas carré de veau cuit dans son jus, cuisson lente
Rognons de veau à la crème et moutardeRognons de veau à la crème et moutarde
Fromage ou Dessert au choixFromage ou Dessert au choix
Au choix à l’ardoiseAu choix à l’ardoise
FROMAGESFROMAGES
Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.
Un ensemble de tous nos fromages du momentUn ensemble de tous nos fromages du moment
15€
Un ensemble de tous nos fromages du momentUn ensemble de tous nos fromages du moment
DESSERTSDESSERTS
Gâteau BrunetGâteau Brunet
Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saisonQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
8€
Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saisonQuatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
Tarte PralineTarte Praline
7€
Crème caramelCrème caramel
7€
Carpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvageCarpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage
7€
LA CAVELA CAVE
Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.
