31 €
MENU TRADITIONNEL Tous les jours midis et soirs MENU TRADITIONNEL Tous les jours midis et soirs
ENTRÉES ENTRÉES
Oeuf en Meurette Oeuf en Meurette
Oeuf poché, sauce Meurette et toast à l'ail Oeuf poché, sauce Meurette et toast à l'ail
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Oeuf poché, sauce Meurette et toast à l'ail Oeuf poché, sauce Meurette et toast à l'ail
Langue de boeuf en salade Langue de boeuf en salade
A la sauce Gribiche A la sauce Gribiche
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Terrine du moment Terrine du moment
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PLATS PLATS
Poitrine de cochon Poitrine de cochon
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Tablier de Sapeur Tablier de Sapeur
Façon Brunet, sauce gribiche Façon Brunet, sauce gribiche
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Escalope de foie de veau Escalope de foie de veau
Au vinaigre de framboise Au vinaigre de framboise
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Au vinaigre de framboise Au vinaigre de framboise
Saucisson lyonnais tranché Saucisson lyonnais tranché
Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin
19€
Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin
FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX
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Poêlon d'escargots de Bourgogne Poêlon d'escargots de Bourgogne
Au beurre d'ail Au beurre d'ail
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Fabuleux harengs Matjes à l'huile Fabuleux harengs Matjes à l'huile
Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs
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Salade Lyonnaise Salade Lyonnaise
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Andouillette à la fraise de veau, Maison Braillon Andouillette à la fraise de veau, Maison Braillon
Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g
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Produit extra frais, disponible selon l’arrivage.
A réserver par téléphone 48h avant.
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39€
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Cervelle de Canut Cervelle de Canut
Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc
6.00€
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Comté 18 mois Comté 18 mois
Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard
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Assiette de fromage Assiette de fromage
Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€
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Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
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Gâteau Brunet Gâteau Brunet
Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison
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Tarte Praline Tarte Praline
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Moelleux au chocolat noir Moelleux au chocolat noir
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Crème caramel Crème caramel
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Pruneaux à l'Armagnac Pruneaux à l'Armagnac
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Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres. Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité. Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives. Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres. Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.