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31€

ENTRÉES ENTRÉES

Oeuf en Meurette Oeuf en Meurette

Oeuf poché, sauce Meurette et toast à l'ail Oeuf poché, sauce Meurette et toast à l'ail

11€

Oeuf poché, sauce Meurette et toast à l'ail Oeuf poché, sauce Meurette et toast à l'ail

Langue de boeuf en salade Langue de boeuf en salade

A la sauce Gribiche A la sauce Gribiche

11€

A la sauce Gribiche A la sauce Gribiche

Terrine du moment Terrine du moment

11€

PLATS PLATS

Poitrine de cochon Poitrine de cochon

fondante et croustillante fondante et croustillante

19€

fondante et croustillante fondante et croustillante

Tablier de Sapeur Tablier de Sapeur

Façon Brunet, sauce gribiche Façon Brunet, sauce gribiche

19€

Façon Brunet, sauce gribiche Façon Brunet, sauce gribiche

Escalope de foie de veau Escalope de foie de veau

Au vinaigre de framboise Au vinaigre de framboise

19€

Au vinaigre de framboise Au vinaigre de framboise

Saucisson lyonnais tranché Saucisson lyonnais tranché

Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin

19€

Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin Cuit au vin rouge, lentilles, légumes vapeurs et sauce au vin

FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX

Voir catégorie Fromages & Desserts Voir catégorie Fromages & Desserts

Voir catégorie Fromages & Desserts Voir catégorie Fromages & Desserts

LES INCONTOURNABLES LES INCONTOURNABLES

Poêlon d'escargots de Bourgogne Poêlon d'escargots de Bourgogne

Au beurre d'ail Au beurre d'ail

17€

Au beurre d'ail Au beurre d'ail

Fabuleux harengs Matjes à l'huile Fabuleux harengs Matjes à l'huile

Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs

15€

Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs

Salade Lyonnaise Salade Lyonnaise

15€

Andouillette à la fraise de veau, Maison Braillon Andouillette à la fraise de veau, Maison Braillon

Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g

23€

Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g Présentée entière, sauce crème au vin blanc, recette traditionnelle, env.300g

Quenelle, sauce Nantua Quenelle, sauce Nantua

Quenelle traditionnelle faite par nos soins Quenelle traditionnelle faite par nos soins

25€

Quenelle traditionnelle faite par nos soins Quenelle traditionnelle faite par nos soins

Ris de veau persillé Ris de veau persillé

31€

Ris de veau crème et morilles extra Ris de veau crème et morilles extra

39€

Grenouilles fraîches persillées Grenouilles fraîches persillées

Produit extra frais, disponible selon l’arrivage.
A réserver par téléphone 48h avant.
Produit extra frais, disponible selon l’arrivage.
A réserver par téléphone 48h avant.

39€

Produit extra frais, disponible selon l’arrivage.
A réserver par téléphone 48h avant.
Produit extra frais, disponible selon l’arrivage.
A réserver par téléphone 48h avant.

Cervelle de Canut Cervelle de Canut

Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6.00€

Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

Comté 18 mois Comté 18 mois

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

6.00€

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

Demi Saint Marcellin Demi Saint Marcellin

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

6.00€

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

Rigotte de Condrieu Rigotte de Condrieu

Chèvre sec, Provenance Mère Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard

6.00€

Chèvre sec, Provenance Mère Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard

Assiette de fromage Assiette de fromage

Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€
Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€

13.00€

Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€
Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€

Gâteau Brunet Gâteau Brunet

Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7€

Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Tarte Praline Tarte Praline

7€

Moelleux au chocolat noir Moelleux au chocolat noir

7€

Crème caramel Crème caramel

7€

Pruneaux à l'Armagnac Pruneaux à l'Armagnac

7€

Apéritif Maison 12cl Apéritif Maison 12cl

Montagnieu pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte Montagnieu pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte

7.00€

Montagnieu pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte Montagnieu pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte

Kir, Communard 12cl Kir, Communard 12cl

Pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte Pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte

5.00€

Pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte Pêche, mûre, cassis, châtaigne ou griotte

Kir Royal 12cl Kir Royal 12cl

Au Champagne Pommery Au Champagne Pommery

12.00€

Au Champagne Pommery Au Champagne Pommery

Coupe de Champagne Pommery 12cl Coupe de Champagne Pommery 12cl

12.00€

Lillet Blanc 7cl Lillet Blanc 7cl

6.00€

Ricard 2cl Ricard 2cl

4.50€

Martini 5cl Martini 5cl

Blanc ou Rouge Blanc ou Rouge

6.00€

Blanc ou Rouge Blanc ou Rouge

Porto 5cl Porto 5cl

Rouge, blanc Rouge, blanc

6.00€

Rouge, blanc Rouge, blanc

Suze 5cl Suze 5cl

6.00€

Americano 12cl Americano 12cl

8.00€

Notre sélection de Gin Tonic 4cl Notre sélection de Gin Tonic 4cl

12.00€

Jupiler 25cl Jupiler 25cl

Bière blonde en pression Bière blonde en pression

4.00€

Bière blonde en pression Bière blonde en pression

Grimbergen Blanche 33cl Grimbergen Blanche 33cl

4.50€

Picon bière 25cl Picon bière 25cl

5.00€

Pinte 50cl Pinte 50cl

8.00€

Rouge AOC Rouge AOC

Croze Hermitage Croze Hermitage

Domaine Étienne Pochon Domaine Étienne Pochon

Domaine Étienne Pochon Domaine Étienne Pochon

Côte du Rhône Côte du Rhône

Domaine Chapitre Domaine Chapitre

Domaine Chapitre Domaine Chapitre

Beaujolais Julienas Beaujolais Julienas

Domaine Perrachon Domaine Perrachon

Domaine Perrachon Domaine Perrachon

Beaujolais, Les Griottes Beaujolais, Les Griottes

Domaine Chermette Domaine Chermette

Domaine Chermette Domaine Chermette

Blanc Blanc

Mâcon Villages Mâcon Villages

Viognier Proxima Viognier Proxima

Domaine Pichat IGP Domaine Pichat IGP

Domaine Pichat IGP Domaine Pichat IGP

Ventoux Ventoux

Vox Via Caritatis Vox Via Caritatis

Vox Via Caritatis Vox Via Caritatis

Rosé AOC Rosé AOC

Cote de provence Cote de provence

Château Maime Château Maime

Château Maime Château Maime

Vallée du Rhône AOC Vallée du Rhône AOC

Côte-Rôtie La Germine Côte-Rôtie La Germine

Domaine Duclaux Domaine Duclaux

Domaine Duclaux Domaine Duclaux

Côte-Rôtie Château de Montlys Côte-Rôtie Château de Montlys

Domaine Semaska Domaine Semaska

Domaine Semaska Domaine Semaska

Côte-Rôtie “Lancement” Côte-Rôtie “Lancement”

Domaine Semaska Domaine Semaska

Domaine Semaska Domaine Semaska

Côte-Rôtie "Château d’Ampuis” Côte-Rôtie "Château d’Ampuis”

Domaine E. Guigal Domaine E. Guigal

Domaine E. Guigal Domaine E. Guigal

Saint Joseph Clos de Cuminaille Saint Joseph Clos de Cuminaille

Domaine Pierre Gaillard Domaine Pierre Gaillard

Domaine Pierre Gaillard Domaine Pierre Gaillard

Saint Joseph Le Berceau Saint Joseph Le Berceau

Domaine Gripa Domaine Gripa

Domaine Gripa Domaine Gripa

Châteauneuf du Pape Châteauneuf du Pape

Bosquet des Papes Bosquet des Papes

Bosquet des Papes Bosquet des Papes

Côtes du Rhône “Équivoque” Côtes du Rhône “Équivoque”

Domaine Jamet Domaine Jamet

Domaine Jamet Domaine Jamet

Côtes du Rhône Village Roaix "1138" Côtes du Rhône Village Roaix "1138"

Domaine Laurens Domaine Laurens

Domaine Laurens Domaine Laurens

Crozes-Hermitage Bio Crozes-Hermitage Bio

Domaine Étienne Pochon Domaine Étienne Pochon

Domaine Étienne Pochon Domaine Étienne Pochon

Crozes-Hermitage Chateau Curson Crozes-Hermitage Chateau Curson

Domaine Étienne Pochon Domaine Étienne Pochon

Domaine Étienne Pochon Domaine Étienne Pochon

Bordeaux AOC Bordeaux AOC

Fronsac Fronsac

Château La Valade Château La Valade

Château La Valade Château La Valade

Bourgogne AOC Bourgogne AOC

Nuits-Saint-Georges Nuits-Saint-Georges

Domaine Nudant Domaine Nudant

Domaine Nudant Domaine Nudant

Chassagne Montrachet Vieilles vignes Chassagne Montrachet Vieilles vignes

Domaine Lucien Muzard Domaine Lucien Muzard

Domaine Lucien Muzard Domaine Lucien Muzard

Pommard Pommard

Domaine Patriarche Domaine Patriarche

Domaine Patriarche Domaine Patriarche

Mercurey Mercurey

Château de Chamirey Château de Chamirey

Château de Chamirey Château de Chamirey

Beaujolais AOC Beaujolais AOC

Saint Amour Carjot Saint Amour Carjot

Domaine Pirolette Domaine Pirolette

Domaine Pirolette Domaine Pirolette

Chénas “Cuvée P'tit Co” Les Brureaux Chénas “Cuvée P'tit Co” Les Brureaux

Domaine Anita Domaine Anita

Domaine Anita Domaine Anita

Juliénas "Les Vignes Centenaires" Juliénas "Les Vignes Centenaires"

Domaine Perrachon Domaine Perrachon

Domaine Perrachon Domaine Perrachon

Fleurie Poncié Fleurie Poncié

Pierre-Marie Chermette Pierre-Marie Chermette

Pierre-Marie Chermette Pierre-Marie Chermette

Moulin-à-Vent Reine de Nuit Moulin-à-Vent Reine de Nuit

Domaine Anita Domaine Anita

Domaine Anita Domaine Anita

Morgon Cote de Py Morgon Cote de Py

Domaine Jean Foillard Domaine Jean Foillard

Domaine Jean Foillard Domaine Jean Foillard

Rosé Rosé

Cuvée Instant Cuvée Instant

Domaine Maime Domaine Maime

Domaine Maime Domaine Maime

Vallée du Rhône AOC Vallée du Rhône AOC

Côtes du Rhône Côtes du Rhône

Domaine Jamet Domaine Jamet

Domaine Jamet Domaine Jamet

Saint Joseph Saint Joseph

Domaine Pierre Gaillard Domaine Pierre Gaillard

Domaine Pierre Gaillard Domaine Pierre Gaillard

Condrieu Les Vallins Condrieu Les Vallins

Domaine Pierre Gaillard Domaine Pierre Gaillard

Domaine Pierre Gaillard Domaine Pierre Gaillard

Viognier Proxima Viognier Proxima

Domaine Pichat Domaine Pichat

Domaine Pichat Domaine Pichat

Beaujolais AOC Beaujolais AOC

Beaujolais Blanc Beaujolais Blanc

Domaine Bouteille Frères Domaine Bouteille Frères

Domaine Bouteille Frères Domaine Bouteille Frères

Mâcon-Prissé En Chailloux Mâcon-Prissé En Chailloux

Domaine Desjourneys Domaine Desjourneys

Domaine Desjourneys Domaine Desjourneys

Bourgogne AOC Bourgogne AOC

Chablis Chablis

Domaine William Fèvre Domaine William Fèvre

Domaine William Fèvre Domaine William Fèvre

Pouilly-Fuissé Pouilly-Fuissé

Domaine Perrachon Domaine Perrachon

Domaine Perrachon Domaine Perrachon

Meursault "Les Forges" Meursault "Les Forges"

Domaine Prieur-Brunet Domaine Prieur-Brunet

Domaine Prieur-Brunet Domaine Prieur-Brunet