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31.00 €

ENTRÉES ENTRÉES

Oeuf en Meurette Oeuf en Meurette

Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé

12.00€

Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé

Salade de langue de boeuf Salade de langue de boeuf

A la sauce Gribiche A la sauce Gribiche

12.00€

A la sauce Gribiche A la sauce Gribiche

Terrine du chef Terrine du chef

12.00€

PLATS PLATS

Poitrine de cochon fumée Poitrine de cochon fumée

Braisée & grillée Braisée & grillée

19.00€

Braisée & grillée Braisée & grillée

Saucisson lyonnais tranché Saucisson lyonnais tranché

Avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin Avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin

19.00€

Avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin Avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin

Tablier de sapeur, façon Brunet Tablier de sapeur, façon Brunet

Bonnet (tripes) de bœuf pané, persil, échalotes Bonnet (tripes) de bœuf pané, persil, échalotes

19.00€

Bonnet (tripes) de bœuf pané, persil, échalotes Bonnet (tripes) de bœuf pané, persil, échalotes

Rognons de veau persillés Rognons de veau persillés

19.00€

FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX

Voir catégorie Fromages & Desserts Voir catégorie Fromages & Desserts

Voir catégorie Fromages & Desserts Voir catégorie Fromages & Desserts

LES INCONTOURNABLES LES INCONTOURNABLES

Fabuleux harengs Matjes à l'huile Fabuleux harengs Matjes à l'huile

Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs

15.00€

Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs

Poêlon d'escargots de Bourgogne Poêlon d'escargots de Bourgogne

Une douzaine d’escargots au beurre d’ail Une douzaine d’escargots au beurre d’ail

17.00€

Une douzaine d’escargots au beurre d’ail Une douzaine d’escargots au beurre d’ail

Salade Lyonnaise Salade Lyonnaise

Lardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché Lardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché

19.00€

Lardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché Lardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché

Andouillette maison Braillon 100% fraise de veau Andouillette maison Braillon 100% fraise de veau

Sauce crème au vin blanc Sauce crème au vin blanc

23.00€

Sauce crème au vin blanc Sauce crème au vin blanc

Bouchées à la reine aux écrevisses et quenelles maison Bouchées à la reine aux écrevisses et quenelles maison

Sauce Nantua Sauce Nantua

23.00€

Sauce Nantua Sauce Nantua

Ris de veau crème et morilles Ris de veau crème et morilles

39.00€

Ris de veau persillé Ris de veau persillé

31.00€

Cervelle de Canut Cervelle de Canut

Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6.00€

Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

Comté 18 mois Comté 18 mois

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

6.00€

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

Demi Saint Marcellin Demi Saint Marcellin

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

6.00€

Provenance Mère Richard Provenance Mère Richard

Rigotte de Condrieu Rigotte de Condrieu

Chèvre sec, Provenance Mère Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard

6.00€

Chèvre sec, Provenance Mère Richard Chèvre sec, Provenance Mère Richard

Assiette de fromage Assiette de fromage

Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€
Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€

13.00€

Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€
Demi St Marcellin, comté 18 mois, chèvre sec, cervelle de canut
dans les menus supp 6.00€

Gâteau Brunet Gâteau Brunet

Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7€

Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Tarte Praline Tarte Praline

7€

Moelleux au chocolat noir Moelleux au chocolat noir

7€

Crème caramel Crème caramel

7€

Pruneaux à l'Armagnac Pruneaux à l'Armagnac

7€