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MENU LUMIERE MENU LUMIERE

35 €

(Entrée, plat, fromage ou dessert)
Du 6 au 9 décembre, midi et soir uniquement. (Entrée, plat, fromage ou dessert)
Du 6 au 9 décembre, midi et soir uniquement.

ENTRÉES ENTRÉES

Oeuf Meurette en fête Oeuf Meurette en fête

Avec une lamelle de foie gras Avec une lamelle de foie gras

Avec une lamelle de foie gras Avec une lamelle de foie gras

Terrine "retour de chasse" Terrine "retour de chasse"

Salade de foie de volaille Salade de foie de volaille

PLATS PLATS

Roti de veau à la crème et champignons Roti de veau à la crème et champignons

Saucisson chaud tranché artisanal Saucisson chaud tranché artisanal

Maison Patrimoniam, Bio et sans sulfite Maison Patrimoniam, Bio et sans sulfite

Maison Patrimoniam, Bio et sans sulfite Maison Patrimoniam, Bio et sans sulfite

Aile de raie aux capres Aile de raie aux capres

FROMAGES OU DESSERTS FROMAGES OU DESSERTS

Gateau Brunet Gateau Brunet

Tarte Praline Tarte Praline

Crème Caramel Crème Caramel

Fromage Blanc crème Fromage Blanc crème

Cervelle de Canut Cervelle de Canut

MENU MENU

32 €

MENU TRADITIONNEL : entrée, plat, fromage ou dessert
Tous les jours midis et soirs MENU TRADITIONNEL : entrée, plat, fromage ou dessert
Tous les jours midis et soirs

ENTRÉES ENTRÉES

Oeuf en Meurette Oeuf en Meurette

Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé

12€

Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast aïlé

Salade de foie de volaille Salade de foie de volaille

12€

Terrine du chef Terrine du chef

12€

PLATS PLATS

Poitrine de cochon fumée Poitrine de cochon fumée

Braisée & grillée Braisée & grillée

20€

Braisée & grillée Braisée & grillée

Saucisson chaud Maison Patrimoniam, bio, local et sans nitrites Saucisson chaud Maison Patrimoniam, bio, local et sans nitrites

Avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin Avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin

20€

Avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin Avec lentilles, pomme de terre vapeur et sauce au vin

Tablier de sapeur, façon Brunet Tablier de sapeur, façon Brunet

Bonnet (tripes) de bœuf pané, persil, échalotes Bonnet (tripes) de bœuf pané, persil, échalotes

19€

Bonnet (tripes) de bœuf pané, persil, échalotes Bonnet (tripes) de bœuf pané, persil, échalotes

Rognons de veau persillés Rognons de veau persillés

19€

FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX FROMAGES OU DESSERTS AU CHOIX

Voir catégorie Fromages & Desserts Voir catégorie Fromages & Desserts

Voir catégorie Fromages & Desserts Voir catégorie Fromages & Desserts

SUGGESTIONS SUGGESTIONS

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LES INCONTOURNABLES LES INCONTOURNABLES

Fabuleux harengs Matjes à l'huile Fabuleux harengs Matjes à l'huile

Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs

15€

Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs Écrasé de pommes de terre et légumes vapeurs

Poêlon d'escargots de Bourgogne Poêlon d'escargots de Bourgogne

Une douzaine d’escargots au beurre d’ail Une douzaine d’escargots au beurre d’ail

17€

Une douzaine d’escargots au beurre d’ail Une douzaine d’escargots au beurre d’ail

Salade Lyonnaise Salade Lyonnaise

Lardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché Lardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché

19€

Lardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché Lardons, échalotes, croûtons salade verte et œuf poché

Andouillette maison Braillon 100% fraise de veau Andouillette maison Braillon 100% fraise de veau

Sauce crème au vin blanc Sauce crème au vin blanc

23€

Sauce crème au vin blanc Sauce crème au vin blanc

Ris de veau crème et morilles Ris de veau crème et morilles

39€

Ris de veau persillé Ris de veau persillé

31€

FROMAGES FROMAGES

Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations. Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.

Cervelle de Canut Cervelle de Canut

Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6€

Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

Fromage à l'unité Fromage à l'unité

6€

Assiette de fromage Assiette de fromage

Un ensemble de tous nos fromages du moment Un ensemble de tous nos fromages du moment

15€

Un ensemble de tous nos fromages du moment Un ensemble de tous nos fromages du moment

DESSERTS DESSERTS

Gâteau Brunet Gâteau Brunet

Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7€

Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Tarte Praline Tarte Praline

7€

Moelleux au chocolat noir Moelleux au chocolat noir

7€

Crème caramel Crème caramel

7€

Carpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage Carpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage

7€

LA CAVE LA CAVE

Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives.
Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité. Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives.
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