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Deciembre 08

Menu des Lumières

Tarifa: 32€

 

Du Mercredi 8 décembre au Samedi 11 décembre

Réservable uniquement par téléphone

ENTRÉES

Œufs pochés en Meurette au foie gras

Œufs pochés, toast aillé, lardons, sauce vin rouge et copeau de foie gras.

Bouchée à la reine aux grenouilles, champignons et quenelles

Salade Lyonnaise

Lardons, croûtons et échalotes déglacés au vinaigre de Xérès, œuf poché et salade verte.

Gâteau de foie de volaille

à la sauce tomate

PLATS

Tranche de cochon roulée fondante et croustillante

Tablier de Sapeur, façon Brunet

Cuisiné au beurre, persillade fraîche et échalotes, sauce gribiche.

Belle bavette d’Aloyau

sauce échalote

Saucisson chaud pistaché “Chicago”, maison Sibilia, 

Accompagné de lentilles, légumes vapeurs et sauce Meurette

DESSERTS

Cervelle de Canut

Gâteau Brunet

4 quart pommes, poires et pralines.

Crème caramel

Pruneau à l’Armagnac








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Saint Sylvestre

Pour la saint sylvestre nous proposons tous nos classiques "à la carte". Nous ne souhaitons pas imposer de menu particulier pour l'occasion pour vous laisser les choix de vos plats.

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Deciembre 31
Puede también encontrarnos en…
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Bouchon Comptoir Brunet

23 Rue Claudia, 69002 Lyon, France

+33478374431

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