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Avril 30

Reportage BFM - Bouchon Comptoir Brunet

Media: BFMTV

Reportage BFM - Bouchon Comptoir Brunet


Janv. 10

In Lyon, a new museum celebrates a longstanding culinary tradition

Media: Washington Post

The Brunet family is long gone, but current owners Xavier Beyrieux and Benjamin Baldassini are passionate about Lyon’s culinary legacy.

 
 

“For us,” said Beyrieux, “acquiring a 1934 bistro only makes sense if we keep everything as close to the original as possible.”

They kept the name, the original checkered floor tiles, similar marble tables and wooden chairs. The old bar collapsed, but the new one is its honorable heir. The menu still features tripe, sauce gribiche and cow’s udder with garlic, but Curnonsky called the escargots “a splendor.” Indeed, snails bathed in bubbly caramelized parsley butter tasted splendid.

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Déc. 18

Eat like Bourdain: Lyon

Media: Anthony Bourdain

Anthony Bourdain was invited to join members of the Francs-Mâchons for dinner at Café Comptoir Brunet. They enjoyed a meal of Blanquette de Veau, hunks of bread and wine.

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Avril 17

Bouchon comptoir Brunet : suite et faim

Media: Le tout Lyon

Sans aucun doute, l'arrivée des anciennes Halles de Lyon aux Cordeliers dès la fin du XIXe siècle a attiré à côté de ce temple de la gourmandise, plusieurs bouchons, dont celui d'André Brunet en 1934, où l'on venait dès potron-minet "se refaire la griotte".

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Avril 16

Les nouveaux visages des bouchons lyonnais

Media: TRIBUNE DE LYON

Les bouchons lyonnais peuvent parfois faire peur. Nappes à carreaux, rouge qui tache, andouillette indigeste et tarte à la praline trop sucrée : il n’est pas rare que les Lyonnais boudent ces établissements qui n’ont bien souvent pas su se renouveler.

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Bouchon Comptoir Brunet

23 Rue Claudia, 69002 Lyon, France

+33478374431

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